大閘蟹保存方法 大閘蟹怎麼保存纔不死
本文已影響1.98W人
本文已影響1.98W人
【導讀】:大閘蟹味道鮮美可口,很多人都喜歡吃,秋天是吃大閘蟹的好季節,那麼大閘蟹買回來後如何保存?大閘蟹怎麼保存纔不死?大閘蟹保存方法是什麼?
放在冰箱裏
保存活螃蟹可以放在冰箱裏,根據你的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子,但要注意方法,首先把螃蟹的腿腳綁住,放進泡沫箱子裏。要一個個的緊挨着放好,儘量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子裏面加水,直到水沒過螃蟹表面即可。然後把泡沫箱子蓋好蓋,放進冰箱冷凍室裏冷凍即可。想吃螃蟹時拿出來解凍就行了,這樣保存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度。
放到塑料桶/盆裏
可以把活螃蟹放進一個30-50公分高的塑料桶/盆,注意不要層疊,加水至螃蟹的一半高就可以了,不能把螃蟹全部埋住了,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉,採用這種方法保存陽澄湖大閘蟹,氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
放到浴缸中
把浴缸當成作養池,把買回來鮮活的螃蟹輕輕放到裏面,注入剛好過螃蟹的水,讓它立起來的時候可以呼吸,並根據需要保存的時間在水中投入少量的小魚、小蝦。這種保存方法可讓螃蟹活7天或更長時間,而且浴缸四壁光滑,螃蟹也無法逃跑。另外還有一點需要特別注意,如果買回來的螃蟹不是馬上吃的話,千萬記得不要用水洗,否則螃蟹會死哦。
1、如果天氣比較冷,氣溫比較低的時候。想把熟螃蟹短時間保存,可以用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時,
2、如果天氣比較熱,想短時間保存熟螃蟹可以把螃蟹放到冰箱的冷藏室。但冰箱裏存放的熟蟹最遲別超過第二天中午,當從冰箱裏取出熟螃蟹準備吃時,一定要把螃蟹再煮透了再吃才行,否則容易鬧肚子。吃時最好放些薑末,有利殺菌。這樣吃蟹,才能在確保享受美味的同時,又兼顧了安全。
死了的大閘蟹是不能吃的,不要覺得怕浪費,因小失大,影響到身體的健康。
1、根據大閘蟹的生活習性,死掉的螃蟹是不建議吃的。螃蟹愛吃腐爛性的食物,體內積累了致病細菌和有毒物質。死掉的螃蟹,體內會很快的滋生大量的細菌,所以不宜食用,尤其是在天氣熱的時候。
2、另外,螃蟹體內還含有較多的組氨酸,組氨酸易分解,可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質,尤其是當蟹死後,組氨酸分解更迅速,隨着蟹死的時間越長,體內積累的組氨越多,而當組氨積蓄到一定數量時即會造成中毒。所有你只要看到螃蟹半死不活,沒精神,就最好別吃了。
3、從口感上考慮,螃蟹死掉後就喪失了原本的鮮味。螃蟹體內還有一種組氨酸的物質,組氨酸易分解,可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質,螃蟹死掉之後中腸腺會很快散架,裏面的組氨酸、消化酶四散而出會把螃蟹肉分解掉。所以,死掉的螃蟹的味道怪怪的,口感大打折扣。
大閘蟹怎麼保存纔不死?大閘蟹怎麼保存過夜?
陽澄湖大閘蟹多少錢一斤 年陽澄湖大閘蟹價格
吃不完的螃蟹怎麼保存 熟螃蟹放冰箱能放多久
梭子蟹和大閘蟹哪個貴 梭子蟹什麼人不能吃
大閘蟹可以放冰箱冷凍嗎 大閘蟹放冰箱能活幾天
活大閘蟹怎麼保存纔不死 活大閘蟹的保存方法
大螃蟹和大閘蟹的區別 大螃蟹和毛豆一起吃嗎
大閘蟹怎麼保存?大閘蟹的保存方法
大閘蟹蒸多久最佳時間:新手最佳吃大閘蟹方法
梭子蟹爲什麼這麼貴 梭子蟹和大閘蟹哪個好
大閘蟹公的好還是母的好 怎麼區分大閘蟹公母
哪裏的大閘蟹最有名 哪裏的大閘蟹最好吃
活的大閘蟹可以帶上高鐵嗎 坐高鐵能不能帶大閘蟹
大閘蟹一天最多能吃幾個 大閘蟹一次吃幾隻合適
梁子湖大閘蟹什麼時候能吃 梁子湖大閘蟹上市時間
黃浦江岸邊驚現大閘蟹 黃浦江邊爲什麼會出現大閘蟹
活螃蟹怎麼保存過夜到第二天不會死 活螃蟹能放冰箱冷凍嗎
大閘蟹的做法大全 大閘蟹的家常做法圖 大閘蟹怎麼做好吃又簡單
梁子湖大閘蟹何時成熟 梁子湖大閘蟹價格
陽澄湖大閘蟹開捕時間 陽澄湖大閘蟹多少錢一個
年太湖大閘蟹上市時間 年太湖大閘蟹價格多少錢一隻
假冒陽澄湖大閘蟹怎麼回事 假冒陽澄湖大閘蟹具體情況
大閘蟹冷凍還是冷藏 大閘蟹冷凍後還能吃嗎