醫生說的飲食清淡的標準是什麼
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醫生說的飲食清淡的標準是什麼,似乎我們一旦生病,醫生總會告訴我們說要清淡飲食,但是很多人都不明白清淡飲食的真正意思是什麼,那麼接下來小編帶大家一起看看醫生說的飲食清淡的標準是什麼。
醫生說的飲食清淡的標準是什麼1
清淡飲食的標準是少油、少糖、少鹽,少辛辣刺激性調味。
1、少油:包括食物本身含的脂肪及烹調用油。不吃油炸、油煎的食物及肥肉、動物內臟、奶油、黃油、雞皮、鴨皮等含脂肪高的食物,烹調用油每人每天25克~30克。
2、少糖:主要指添加糖。烹調過程中調味用糖儘量少放或選擇不放糖,不喝含糖飲料,少吃含糖高的糕點、餅乾等。新版膳食指南建議,成年人和兒童每日添加糖的攝入量應控制在50克以下,最好不超過25克(老式瓷勺子約2勺)。
3、少鹽:包括烹調用鹽及含鹽量高的食物。烹調用鹽每人每天不超過6克,大約平平的一瓶蓋(啤酒瓶蓋)。注意隱形鹽(雞精、味精、沙拉醬、甜麪醬、蠔油等),少吃含鹽量高的食物(火腿、鹹魚、醃肉、罐頭食品等)。
4、少辛辣刺激調味:就是麻椒、麻辣、酸辣等刺激性調味要避免。
擴展資料:
清淡飲食正確的烹調方式是清蒸、燉煮、汆水、涼拌等。但是,清淡飲食不代表單一飲食,食物多樣化、營養均衡纔是王道。穀類、薯類、雜豆類,平均每天3種,每週至少5種;
蔬菜、水果類,平均每天4種,每週至少10種;畜、禽、魚、蛋類,平均每天3種,每週至少5種;奶及奶製品,大豆、堅果,平均每天2種,每週至少5種。
醫生說的飲食清淡的標準是什麼2
清淡飲食≠吃素
“清淡飲食”估計很多人因爲腸胃不適看醫生、手術過後都會聽到過的醫囑,但是很多人王先生一樣,對清淡飲食的認識都會有誤解,認爲不吃肉、不吃油鹽,光吃素就是清淡飲食,但實際上這都是錯誤的。這種錯誤的“清淡飲食”方法,不僅會達不到預防疾病、促進身體恢復的作用,還極有可能引起一系列的健康問題。
那到底什麼是清淡飲食?清淡飲食其實是建立在食物多樣化的基礎上,通過合理的食物搭配,平衡好蛋白質、脂肪和碳水化合物三者之間的平衡。科學的清淡飲食能夠幫助人們保持健康,預防疾病。
極端“清淡飲食”可能吃出病脂肪肝
當人體長時間蛋白質攝入不足,會引起脂肪組織的大量分解,分解出的脂肪酸便會通過組織到達肝臟,在肝臟內進行堆積,而且肝臟對脂肪進行轉移時,必須藉助載脂蛋白的幫助,但是吃素會導致載脂蛋白不足,肝臟內堆積的脂肪無法及時轉移,便會形成脂肪肝。便祕
脂肪對於腸道來說相當於潤滑劑,能夠促進腸道的蠕動,若日常限制脂肪的正常攝入,會容易導致便祕發生。老年癡呆
長期吃素,會引起維生素B12的缺乏,引起我們血液內紅細胞的功能,還會影響我們大腦神經細胞,容易誘發老年癡呆。骨質疏鬆
長期吃素可能會引起鈣攝入量不足,加速我們骨骼中的鈣流失,引起骨質疏鬆。
醫生眼中的清淡飲食長這樣 既然吃素不算是清淡飲食,那麼到底什麼是清淡飲食呢?應該怎麼吃才能夠健康?醫生認爲,真正的清淡飲食必須包含一下五個原則。
第一,調味少。調味包括我們最正常用的鹽、味精、雞精、醬油、豆醬等能夠增加食物風味和口味的調味品。在《中國居民膳食指南》中,推薦成人的每日攝入鹽量不得產過6克,但以上的調味品中,都還有大量的鈉,因此清淡第一原則則是少用鹽、少用調味料。
第二,用油少。清淡飲食一定要少用油,營養專家推薦的每日食用油量最好在25-30克之間,同時用油最好還要保持多樣性,茶籽油、橄欖油、大豆油、葵花籽油、花生油等多種油交替混合使用。
第三,蒸煮烹調。在烹飪方式上,快炒、清蒸、清燉、白灼都是能夠最大限度保持食物風味以及營養物質的烹飪手法,儘量避免煎炸、爆炒等方式。同時還要注意食材多樣性,葷素搭配、肉類和高纖維的菌藻類食材搭配等,這樣能夠減少肉類中脂肪和膽固醇在體內的吸收。
第四,肉類儘量吃“白肉”和瘦肉。白肉指雞肉、鴨肉、魚肉等肉質爲“白色”的'肉,這類肉多爲優質蛋白,不僅能夠補充豐富的氨基酸物質,有人體內需要的必需脂肪酸,對降血壓、降血脂有很好的作用,可以預防心血管疾病的發生。
瘦肉的脂肪含量低,應該多食用瘦肉。值得注意的是在吃雞肉、鴨肉的禽類的時候,最好將皮去除避免使用,減少脂肪的攝入。
第五,控制糖攝入量。目前科學研究發現,糖與多種疾病的發生存在關係,它會刺激血液內胰島素水平的上升,會加快脂肪和吸收和合成,因此清淡飲食上也包括控制糖的攝入。
營養專家建議居民每日添加糖的攝入要通知在50克以下,儘量不要超過25克。
清淡飲食雖清淡,但並非無味、吃素等極端的飲食方式,只要科學選擇食材、烹飪方式,抱枕高營養的均衡,在實現清淡的同時也能夠享受食物的美味,還能夠收穫健康。
醫生說的飲食清淡的標準是什麼3
什麼是清淡飲食呢?
從營養學上看,膳食平衡、營養全面合理爲前提,口味清淡的飲食即爲清淡飲食。主要爲少鹽、少糖、少油、不辛辣
爲什麼要清淡飲食呢?
長期食用刺激性太強的食物例如重鹽、重辣的食物容易刺激我們的消化系統,加重身體負擔,造成身體內分泌紊亂、便祕、上火等症狀,重者還將患上高血壓、肥胖甚至致癌。
清淡飲食則可以保證我們消化系統的正常運行,確保營養的吸收和廢物排出,有助於養生。所以說,養成清淡飲食的習慣對我們的健康非常重要。
清淡飲食的標準是怎樣呢?
根據中國人民膳食金字塔的基礎上,做到“四少”即爲飲食清淡。
1、少油
營養學家推薦每日油脂攝入量每公斤體重維持1-2克,比如60公斤體重的人,每天需要油脂60克-120克,而根據油脂來源的不同攝入量標準也不一樣,一般來說動物油脂攝入量爲20g,植物油爲40g。但是,根據中國營養學會建議,一個人一天的食用油攝入量不宜超過25克(半兩),這個25克,不但包括自家燒菜所用的食用油,還包括食用豬肉等食品所攝入的油脂。
2、少糖
過多食用蔗糖會導致體重增加、肥胖,引起心血管疾病和糖尿病,少兒還容易蛀牙。現代營養學的健康吃糖標準是:每公斤體重每天0.5克糖,即體重60公斤的人每天吃糖應控制在30克以內。
3、少鹽
食用鹽爲鈉鹽,鈉攝入過多會加重腎的負擔,也會導致血壓增高。世界衛生組織建議成人每日攝入鹽量應不超過6克,而數據顯示我國人均食鹽攝入量已達12克/天。
4、不辛辣
近年來人們口味逐漸變重,偏愛辣椒、蔥、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋蔥等刺激性強的食物,但這類食物吃多了容易刺激消化系統黏膜、引發上火、口腔潰瘍、腹瀉等症狀,對人體健康造成影響,中醫還認爲刺激性食物具有“發散”作用,過多食用,容易“耗氣”,可能導致氣虛,致使免疫力降低,所以在日常生活中應經量避免辛辣食物。
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