吃西紅柿的注意事項
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吃西紅柿的注意事項,西紅柿是很多人都喜歡吃的一種蔬菜,酸甜適口,營養豐富,含有豐富的維生素C及鈣、鐵、磷等礦物質,能補充我們身體所需的多種營養,下面分享吃西紅柿的注意事項
吃西紅柿的注意事項1
1、不宜和青瓜(黃瓜)同食青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,會達不到補充營養的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時,會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時不宜食用番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
4、不宜食用未成熟的番茄青番茄含有生物鹼甙(龍葵鹼),食用後輕則口腔感到苦澀,重時還會有中毒現象。
5、不宜長久加熱烹製後食用長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。
注意事項
此外,未成熟的青西紅柿也不宜吃。因爲未成熟的西紅柿中,含有大量有毒的番茄鹼,人吃後會出現頭暈、噁心、嘔吐、流涎、乏力等中毒症狀。而在西紅柿成熟呈紅色後,番茄鹼的含量即大爲減少以至消失。
吃西紅柿的注意事項2
1、菜花:菜花含有維生素A、維生素B1、維生素C和維生素E、維生素K等營養成分,能清血健身,增強抗毒能力,預防疾病。西紅柿和菜花搭配,能充分發揮其營養功效,還有治療胃腸潰瘍、便祕、皮膚化膿及預防牙周病的作用。
2、雞蛋:西紅柿含有豐富的維生素C、糖類、蘆丁等成分,具有抗維生素C缺乏病、潤膚、保護血管、降壓、助消化、利尿等作用;雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素等成分,具有滋陰潤燥、養血等功效。二者同食,能爲人體提供豐富的營養成分,具有一定的健美和抗衰老的作用。
3、芹菜:芹菜有明顯的降壓作用和豐富的纖維素。西紅柿可健胃消食,對高血壓、高血脂患者尤爲適宜。西紅柿中含有維生素P,即蘆丁,能防治高血壓和動脈硬化。若與芹菜搭配食用,能爲人體提供豐富的營養成分,具有清熱利溼,平肝降壓等功效。適用於高血壓病、貧血等症。
4、豆腐:西紅柿果蔬兼具,味美可口。西紅柿不僅含豐富的維生素和有機酸,而且含各種礦物質也很多,佔其總重量的.0.6%,其中以鈣、磷、鋅、鐵爲多,還有錳、銅、碘等重要微量元素。
西紅柿配以含微量礦物質元素更爲豐富的豆腐,將滿足人體對各種微量元素的最大需要。另外,生津止渴、健胃消食的西紅柿與益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的豆腐配食,其溫補脾胃、生津止渴、益氣和中的功效還會增強。
和西紅柿相剋的食材搭配:
1、毛蟹:西紅柿與毛蟹同食會引起腹瀉。
2、土豆:土豆會在人體胃腸中產生大量的鹽酸,西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱,從而導致食慾不佳,消化不良。
1、不宜和青瓜(黃瓜)同食
青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,會達不到補充營養的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食
番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時,會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物鹼甙(龍葵鹼),食用後輕則口腔感到苦澀,重時還會有中毒現象。
5、不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。
6、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食
小貼士:飯前吃番茄可瘦身
吃西紅柿的六大禁忌,番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取,減少脂肪積累,並補充多種維生素,保持身體均衡營養。
吃西紅柿的注意事項3
1、最好不與黃瓜同食
因爲黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量爲30ug/kg體重。維生素K不足時,由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長,造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合,其濃度不大,不會與上述膠質發生反應,所以沒有大礙。
4、未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物鹼甙(龍葵鹼)其形狀爲針狀結晶體,對鹼性非常穩定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時,其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後,就不含龍葵鹼了。
5、不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道,因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調時應避免長時間高溫加熱(熟了就行了,不要一直在火上熱着了~)
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