如何判斷青芒可以吃了
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如何判斷青芒可以吃了,生活中青芒是一種很常見的芒果,它的果肉厚實、柔軟,纖維少,汁水多,不過其表皮成熟後也是綠色的,那麼, 以下分享如何判斷青芒可以吃了
如何判斷青芒可以吃了1
如何判斷青芒可以吃了
青芒成熟後顏色也是青綠色的,可根據以下三點進行判斷是否熟透可以吃:
1、看果蒂
成熟的青芒果蒂周圍的肉和果皮應該是鼓起的,而且比較圓;芒果成熟之前,果蒂一端會變得相當平坦。
2、聞氣味
成熟的芒果會散發出香甜的果香味,而有酸味、酒精味的青芒則是過於成熟。
3、用手捏
輕輕捏芒果表皮,捏起來略微有點軟的就是成熟的青芒,反之硬的就是沒熟的青芒,還不可以吃。
4、看斑點
如果你發現青芒果皮上出現了一些黑色點狀的東西,就說明基本熟了,但若是黑點過多,面積過大則是腐爛變質了。
青芒沒熟吃了會中毒嗎
不會中毒。
青芒不含有毒成分,只是由於沒有成熟的青芒裏面有一些特殊的物質,吃多容易造成胃腸道痙攣,所以會引起腹痛,腹瀉等症狀,所以沒有成熟的青芒是不能吃的;
另外沒熟的青芒中還含有較多的致敏成分較多,吃了很容易過敏,而且口感也不好,若是非要嘗試的話,建議日常對芒果不過敏的人,用辣椒粉或者糖醋蘸着吃,以改善口味,而且食用量不可過多,一次吃1-2小塊即可,這種吃法可以開胃生津、促進食物消化。
青芒切開太生了怎麼辦
1、催熟
如果青芒只是切開了一個2-3釐米的小口子或是隻是削了一小塊芒果皮,但是發現裏面果肉還是白的,沒有發黃成熟,那麼可以將青芒果再合上,用保鮮膜包裹好,繼續放紙箱中,通常溫度高的情況下,放2-3天,青芒就熟了。
2、醃製食用
將生的青芒去皮去核,切成絲或者塊狀,裝盤;然後依次加入鹽、辣椒粉和白糖拌勻,即可食用。白糖可以中和芒果中酸澀的味道,還未成熟的芒果用白糖醃製一個小時,等糖分充分滲透到芒果果肉中後,芒果的口感會變得酸甜。
注意:生芒果吃多了會酸牙,也會刺激胃酸分泌,牙不好、胃不好的人羣謹慎食用。
青芒果怎麼催熟
1、水果催熟
可以選擇蘋果或者熟透的香蕉。因爲這些熟透的水果存放時,會散發出一些乙烯,青芒果吸收乙烯後會很快成熟。
2、大米催熟
大米存放地也會產生出一些乙烯氣體,因此青芒果可以埋在大米中,過三四天後取出,也會發現芒果已成變得完全熟透。
3、高溫催熟
如果是在夏天,可以直接將青芒果放在陽臺,夏天的高溫會讓青芒果自己把自己催熟;如果是在冬天,要將青芒果包起來,然後放在室內溫度較高的地方捂熟,如空調房、暖氣房。
如何判斷青芒可以吃了2
孕婦能吃青芒果
孕婦是可以吃青芒果的,青芒果中含有大量的膳食纖維,可以幫助促進腸道蠕動,預防便祕問題的發生,而且青芒果具有生津止咳,防止嘔吐、頭暈等功效,孕媽咪在妊娠早期會出現頭暈乏力、食慾不振、喜酸食物或厭惡油膩噁心、晨起嘔吐等妊娠反應。因此,孕媽咪可以吃些芒果,減少嘔吐、食慾不振等的現象。
不過青芒果是屬於高蛋白的水果,吃多了容易引起飽的狀態,所以每天吃青芒果一般不要超過兩百克。另外芒果中含有一些易引起人體過敏的成分,過敏體質的人接觸芒果後會得“芒果皮炎”,出現皮膚髮癢,出疹子等症狀,因此有過敏體質的孕媽咪不能吃芒果,正常的孕媽咪不因芒果好吃而貪吃、過量食入芒果。
小貼士:因爲青芒果無法通過外皮的顏色判斷是否成熟,只要手按(捏)均勻(有的芒果中間、尖部變軟,蒂部還是硬的,表示成熟不均勻)變軟就表示熟了。
青芒果的食療價值
青芒果營養成分表:營養素含量(每100克),纖維素(mg) =1400.00,蛋白質(mg) =630.00
性質平五味甘,熱量30.00大卡(125千焦)/100克
功效:祛脂降壓,降低膽固醇,通便,療頭痛頭暈,潤腸,養顏護膚,抑癌抗瘤
1、療頭痛頭暈:食用青芒果具有清腸胃的功效,對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌抑癌:據現代食療觀點而言,青芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、養顏護膚:由於青芒果中含有大量的.維生素,因此經常食用青芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。
4、祛壓降脂:防治高血壓、動脈硬化。青芒果含有營養素及維生素C、礦物質等,除了具有防癌的功效外,同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
5、通便:青芒果中含有大量的纖維,可以促進排便,對於防治便祕具有一定的好處。
6、殺菌:芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
孕婦吃青芒果注意事項
1、芒果中含有一些易引起人體過敏的成,因此如果是過敏性鐵質的孕婦最好不要吃芒果,所以如果不確定是否過敏,最好的方法是一次不要吃太多,觀察一段時間,如果確實不過敏,再放心食用。
2、芒果中的含糖量較高,所以如果是患有妊娠糖尿病的準媽媽們也不宜食用芒果。
3、芒果不宜與海鮮同食,兩者同時吃不容易消化,而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物,如果同食的話,容易過敏。
如何判斷青芒可以吃了3
青芒果怎麼保存
1、芒果的保存方法很多,但是不可能永久保存,只能暫時保存。第一種方法是用保鮮袋裝好,把它們放入冰箱冷藏,可以保存。
2、第二個方法是將芒果放在避光陰涼的地方,可以保存幾天。
3、第三種方法是拿個紙盒,把芒果放在紙盒裏,放在家裏的一個角落裏,可以存放四五天。紙箱保存法要在乾燥的地方進行。
4、第四種方法是,把每個芒果用紙包起來,放在陰涼避光通風處便可保存好幾天。
5、凡是水果都不能存放很久,所以在存放期間,儘量在存放期間把水果吃完,超過存放期間的芒果就不要吃了,沒營養又對身體不好。
6、或者在芒果的旁邊放幾包防腐劑,可以保存水果好多天。防腐劑用包裝型的,千萬不能向水果撒防腐劑,撒了就不能吃了。
7、芒果儲藏應該挑生的儲藏,因爲芒果在常溫下是很容易熟透的,所以,一般生意人都不會買成熟的芒果,就算是成熟的芒果也是需要用紙包起來,放在低溫的冷藏櫃裏面,這樣才適合保存,之所以用紙張包裹,是防止芒果的表皮被凍壞,還有一個就是阻止芒果表皮的水分蒸發
8、熱帶水果比較的怕冷,遇到低溫很容易凍傷的,芒果這種熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏,如果一定要放入冰箱,應置於溫度較高的蔬果槽中,保存的時間最好不要超過兩天。
9、當收到芒果後,如果芒果還比較生硬,可以用衛生紙、報紙將其包裹後,平攤在地上。但是需要定期查看一下,如果芒果開始變軟變黃則不需要再用報紙等包裹。
10、芒果的的枝蒂處要儘量保持乾燥完整,切不可把枝蒂處留有的一點枝條全部拔掉,這樣芒果易壞。
青芒如何保存
1、青芒果儲存方法:
青芒果儲藏應該挑生的儲藏,因爲芒果在常溫下是很容易熟透的。之所以用紙張包裹,是防止芒果的表皮被凍壞,還有一個就是阻止芒果表皮的水分蒸發。
2、儲存注意事項:
儲存青芒果的時候要將有果蒂的那一端放在下面,將青芒果倒立着放,這樣儲存下來的芒果在吃的時候不會長黑點。
怎麼判斷芒果是否熟了
1、看形狀
對大多數品種的芒果來說,圓形或足球形狀的要比扁平的好。
2、看果蒂
果蒂周圍的肉和果皮應該是鼓起的,而且比較圓。芒果成熟之前,果蒂一端會變得相當平坦。內部的果肉、果汁和糖還沒有完全成熟。一旦芒果完成生長,成熟之後,果肉應該很豐滿,果蒂部應該微微突起,而不是扁平。
3、注意:不要只看顏色。
紅色通常只能顯示芒果接收了多少陽光照射,而不能表明其新鮮程度。而且,不同品種芒果成熟的顏色是不同的。你不應該僅僅依靠顏色確定一個芒果是否成熟。
4、通過氣味來判斷
人的味覺和嗅覺是密切聯繫的,而一些東西的氣味也極大地影響它的口味。聞一聞果蒂周圍有沒有香味。如果有濃烈的果香,你會馬上聯想到芒果的香甜味道。有這樣香甜果香味的芒果通常是成熟了的。
吃芒果的禁忌人羣
1、糖尿病患者
芒果味道酸甜,其中含有豐富的糖類成分,糖尿病患者食用過多芒果,可能會導致體內的血糖水平升高,不利於對血糖的控制。
2、脾胃虛寒者
芒果味甘,酸,性涼,脾胃虛寒者食用過多芒果,其涼性容易刺激腸胃,從而可能會加重原本面色蒼白、胃痛隱隱、大便溏薄等不適。
3、過敏體質者
芒果中含有較多的易過敏物質,易過敏體質的人羣應慎吃芒果,否則可能會引發一系列過敏反應,如:長紅疹、瘙癢、麻木、腫脹、喉頭水腫、氣短等。
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