芥菜疙瘩的營養價值及功效
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芥菜疙瘩的營養價值及功效,芥菜疙瘩屬於蔬菜的一種,那麼它也像其他的蔬菜一樣可以爲人體補充維生素和纖維素。這些都是我們人體維持健康的必須元素,下面是芥菜疙瘩的營養價值及功效。
芥菜疙瘩的營養價值及功效1
芥菜疙瘩的營養價值
1、芥菜疙瘩裏含有多種的維生素,包括維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。其中,維生素A可以幫助人體生長和組織修補,促進骨骼與牙齒髮育;B族維生素可以增強人體免疫力,促進新陳代謝;維生素C有助於預防癌症,防止壞血病;維生素D協助鈣離子運輸,防止骨質疏鬆。
2、芥菜疙瘩裏面含有大量的抗壞血酸,它是活性很強的還原物質,參與機體內的氧化還原反應,增加大腦裏的含氧量,幫助提神,緩解人體的疲勞。
3、芥菜疙瘩裏含有的特殊香味可以促進腸道的消化功能,增進食慾,用來當做開胃菜再合適不過了。另外,芥菜絲裏面的食用纖維可以寬腸通便,胡蘿蔔素有利於明目。
芥菜疙瘩的功效與作用
1、預防便祕和癌症
在芥菜疙瘩裏含有大量的膳食纖維,可以促進結腸的蠕動,減少宿便在結腸中的停留時間,防止便祕的發生,並通過稀釋毒素降低致癌因子濃度,從而發揮解毒防癌的作用。老人經常遇上便祕的困擾,吃芥菜疙瘩可以幫助緩解。
2、清熱解毒、抗菌消腫
在夏季可以多吃些芥菜疙瘩,它有清熱解毒的功效,同時能抗感染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,還可以促進傷口的癒合。
3、緩解疲勞,醒腦提神
芥菜疙瘩中的維生素C是很強的還原性物質,能激發大腦中的含氧量,可以提神醒腦,有緩解疲勞的作用。
芥菜疙瘩的營養價值及功效2
新鮮芥菜疙瘩怎麼炒
1:新鮮的芥菜疙瘩可以和肉絲搭配的一起炒,在做的時候需要準備新鮮芥菜割的兩個瘦肉150克食用油,花椒粉,蔥姜以及生蟲和雞精,都要適量準備一些,把準備好的新鮮芥菜疙瘩,洗淨後切成細絲,瘦肉洗淨後也切成細絲加生抽蠔油花椒粉醃製半小時。
2:在炒鍋中放食用油加熱後放入蔥姜炒香,再把肉絲入鍋快速炒散,隨後把切好的芥菜疙瘩絲入鍋快速翻炒,放適量生抽和白糖調味,最後放適量食用鹽,翻炒三分鐘左右,把鍋中的芥菜疙瘩絲炒熟後就能出鍋食用。
新鮮芥菜疙瘩的做法大全
1:醃製
新鮮的芥菜疙瘩可以醃製以後再吃,在醃製的時候需要把新鮮芥菜疙瘩洗淨切成細絲,加適量食用鹽調勻以後醃製醃製五六小時以後,把醃出的水分倒掉,再把芥菜疙瘩絲攤晾在陽光下,晾到半乾,然後收起來放入生抽香醋,白糖和食用鹽一起熬煮的料汁調勻後醃製,兩三天以後能就醃好,取出配粥下飯都特別好。
2:做湯
新鮮芥菜疙瘩還可以做湯喝,再用新鮮芥菜疙瘩做湯時,需要把新鮮芥菜疙瘩切成細絲,再準備兩個雞蛋和食量,麪粉在炒鍋中放食油,加熱後放蔥花炒香,把芥菜疙瘩絲入鍋,炒軟放生衝食用鹽調味,然後放適量清水加熱煮開,把準備好的麪粉放在大碗中,加適量清水調成麪糊入鍋製成小疙瘩,最後再把雞蛋磕開製成蛋液以後入鍋製成蛋花,淋上麻油調味,美味的芥菜疙瘩湯就做好了。
今天不單帶大家瞭解了,新鮮的芥菜疙瘩應該怎麼炒,還讓大家瞭解了新鮮芥菜疙瘩的做法大全,能用新鮮的芥菜疙瘩做出多種不同的美味菜品,這樣大家以今後生活中就能更好的去食用芥菜疙瘩了。
芥菜疙瘩是植物芥菜長在地下的塊狀根是一種口感,現在營養豐富的常見蔬菜特別適合醃着吃,也可以炒着吃,今天爲大家介紹的是吃芥菜疙瘩的好處與壞處,能讓大家對芥菜疙瘩有更全面的瞭解。
吃芥菜疙瘩的好處
1:預防緩解便祕
便祕是人類經常會出現的一種不適症狀,平時吃些芥菜疙瘩就能預防便祕發生,因爲芥菜疙瘩中含有大量的膳食纖維,這種物質進入人體後可心水膨脹,並能對腸道產生溫和刺激,能促進腸道蠕動加快,腸道中大片生成和排出。
2:促進消化
促進消化也是人們吃芥菜疙瘩的重要好處之一,因爲芥菜疙瘩不但含有纖維素,還含有豐富的.揮發油,這種物質被人體吸收後,能促進人體內腸液胃液等消化液分泌,也能加快腸胃蠕動,能提高腸胃消化功能對人類的食少腹脹和消化不良有明顯緩解作用。
3:抗菌消炎
吃芥菜疙瘩還能提高人體的抗菌能力,它能消滅人體內的多種敏感菌,能防止人體內炎症滋生,經常吃能提高人體的抗炎能力,另外人體內出現腸炎,胃炎和氣管炎等高發疾病時,多吃些芥菜疙瘩還能起到明顯的消炎作用,能讓患者病情明顯減輕。
吃芥菜疙瘩的壞處
平時人們適量吃一些芥菜疙瘩,對身體沒有明顯壞處的,以後容易加重身體腸胃負擔,嚴重時會引發腹瀉。特別是那些消化功能較差的嬰幼兒和老人在吃芥菜疙瘩後,這種壞處會更加明顯。
芥菜疙瘩的營養價值及功效3
芥菜疙瘩秋播的時間
秋季可以在9~10月播種芥菜疙瘩,播種時要選擇飽滿的種粒作爲種子,播種前可以將種子放在水中浸泡3~4小時進行催芽處理。播種的土壤最好選擇疏鬆、透氣、含有有機質的深厚土壤,播種完成後可以在每個種子旁施一點薄肥。
芥菜疙瘩又被稱爲芥菜、玉根,屬於十字花科二年生草本植物,通常可以在春夏秋三季播種芥菜疙瘩,芥菜疙瘩秋播時間在9~10月,夏播時間在7~8月,春播時間在2月下旬。一般秋季播種的芥菜疙瘩,質量和口感更好。
播種芥菜疙瘩時要選擇飽滿的種粒,播種前最好將種子放在陽光下暴曬消毒,之後可以將種子放在多菌靈溶液中浸泡5~10分鐘殺菌。要想讓芥菜疙瘩早點發芽,可以在播種前將種子放在水中浸泡3~4小時進行催芽處理。
芥菜疙瘩對土壤的適應力很強,但要想收穫高質量的芥菜疙瘩,最好選擇疏鬆、透氣、含有有機質的深厚土壤,播種前可以給土壤澆一遍水,增加土壤溼度。播種時要控制好種子的行距和間距,不能過近要讓不能過遠。
播種成功後可以在每個種子旁邊施一點薄肥,種植過程中每半個月要給芥菜疙瘩施一次磷鉀肥或農家肥,給植株彼此養分。種植時還要及時給植株澆水,通常每三天給植株澆一次水最佳,溫度高時最好每兩天給植株澆一次水。
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