茼蒿菜的營養價值及功效
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茼蒿菜的營養價值及功效,很多人都是喜歡打火鍋的時候吃茼蒿的,茼蒿菜就是每天必須要吃的一道綠色蔬菜,雖然是簡單的一道菜,但是,茼蒿菜的功效很大,可以開胃健脾、強化心臟。下面是茼蒿菜的營養價值及功效。
茼蒿菜的營養價值及功效1
茼蒿的營養價值
茼蒿含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨醯胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、穀氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,可以養心安神、降壓補腦,清血化痰,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達到通腑利腸的目的。
此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫。
茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓,補腦的作用。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
茼蒿營養十分豐富,除了含有維生素A、維生素C之外,胡蘿蔔素的含量比菠菜高,並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱爲鐵鈣的補充劑,建議容易缺鈣的女性食用。
茼蒿的功效與作用
(一)茼蒿的功效
【性味】 味辛、甘,性平。
【歸經】 入脾、胃經。
【功能主治】 和脾胃,利二便,消痰飲。主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病症。
《幹金·食治》:“安心氣,養脾胃,消痰飲。”
《日用本草》:“消水谷。”
《滇南本草》:“行肝氣,治偏墜氣疼,利小便。”
《得配本草》:“利腸胃,通血脈,除膈中臭氣。”
《本經逢原》:“同蒿氣濁,能助相火,禹錫言多食動風氣,燻人心,令人氣滿。(千金)言安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃者,是指素稟火衰而言,若腎氣本旺,不無助火之患。”
(二)茼蒿的作用
促進食慾。
檾蒿中含有多種揮發性物質,它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌,能夠促進食慾,消食開胃。
清血養心,潤肺化痰。
茼蒿富含營養,作爲食材比較潤滑,適當吃一些,具有清血養心,潤肺化痰的作用。
利小便,降血壓。
適量吃一些茼蒿,可以調節人體內的水代謝,有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿,則有降低血壓的作用。
提高免疫力。
茼蒿里所含的營養成分,對人的免疫力有一定的影響,適量吃一些茼蒿,可以提高人的免疫能力。
化痰止咳。
茼蒿適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用,有利於局部炎症治癒,並能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利於止咳和祛痰。
消腫。
能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。可治療全身水腫,小便不利等。
潤肺。
茼蒿滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
祛脂。
食用茼蒿具有一定的祛脂作用。
安神除煩。
可調節新陳代謝,起到鎮靜安神的作用。
活血祛瘀。
促進人體氣血運行,宜於治療血瘀證。
肝火旺,多吃茼蒿。
節後最容易出現“肝火旺”的問題。這時候人總容易昏昏欲睡,脾氣急躁,而且吃東西口,而且,肝開竅於目,這類人眼睛的分泌物也比較多。這時應該多補充點綠葉蔬菜,一天不少於4種,比較推薦多吃點茼蒿。中醫講綠色入肝,所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用,而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。
預防便祕。
檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動,幫助人體及時排除有害毒素,達到通腑利腸、預防便祕的目的。
茼蒿菜的營養價值及功效2
茼蒿菜的功效和作用
1、養心
茼蒿菜具有特有的香味,是強化心臟的特效藥。心臟功能不好的人,可以吃點茼蒿菜來養心,讓心臟的功能更加健全。同時,茼蒿菜還可以降低膽固醇,因爲茼蒿菜當中含有極多的葉綠素,而葉綠素能夠有效去除掉體內的膽固醇,所以,膽固醇較高的人,吃茼蒿菜是非常有利的。
2、促進排便
茼蒿菜裏面含有很多的粗纖維,這些物質對腸胃的蠕動有促進作用,可以促進排便。大便困難的人,多吃些茼蒿菜,有利於大便的排出。同時,肝火較爲旺盛的人,也可以吃茼蒿菜來降火護肝。
3、預防老年癡呆
茼蒿菜當中的`維生素和胡蘿蔔含量較爲豐富,吃茼蒿菜可以安神補腦,促進睡眠,還可以預防老年癡呆。所以,年紀較大的人,可以多吃些茼蒿菜,可以健腦,降低出現老年癡呆的概率。將茼蒿菜和冰糖一起煮,可以潤肺止咳。
4、健胃促消化
茼蒿菜有特殊的香味,具有理氣寬中、開胃消食的作用,夏天天氣炎熱,食慾下降的時候,吃茼蒿菜可以使食慾增加,還能夠幫助消化食物。茼蒿菜裏面的鉀元素含量較爲豐富,有利尿的功效,可以幫助將較多的鹽分搬運出去。
茼蒿菜的營養價值及功效3
茼蒿有哪些營養價值?
茼蒿的營養價值是非常豐富的,據調查瞭解,每100克茼蒿里面含有的熱量是24大卡,蛋白質含量是1.9克,纖維素是1.2克,除此之外,還有很高的維生素C、維生素E和胡蘿蔔素、微量元素等等,營養價值非常高。
1、幫助減肥
茼蒿的熱量非常低,很適合想要減肥的人食用。可能很多人都覺得茼蒿不太好吃,但其實茼蒿的味道非常好,而且還帶有一股甜的味道。想要減肥的人平時可以直接用開水來煮茼蒿吃,不僅營養價值非常豐富,而且熱量還非常低,很適合減肥的人。因爲茼蒿的熱量比較低,而且茼蒿里面的膳食纖維還非常高,所以多吃茼蒿也可以很飽腹。
2、保護視力
同時茼蒿也是屬於一種含胡蘿蔔素比較高的食物,經常吃茼蒿可以補充身體所需要的維生素A,對於經常玩手機電腦的上班族和學生族來說,經常吃茼蒿還可以保護視力,也可以修復人的肝臟損傷。
3、美容
女生經常吃茼蒿也可以起到美容養顏的作用,因爲茼蒿是屬於一種綠色的蔬菜,不僅可以補充身體所需要的維生素,還可以補充膠原蛋白。
4、增進食慾
食慾不好的人,可以經常吃茼蒿,因爲茼蒿可以增強人的食慾,茼蒿當中有一些揮發性的物質,這些物質可以增加唾液的分泌,從而就可以促進人體的食慾了。
雖然茼蒿的營養價值非常豐富,但是還是有一些人不適合吃茼蒿。有胃病的人也儘量不要吃茼蒿,因爲經常吃茼蒿容易讓有胃病和胃虛的人腹瀉,這樣也就讓這些人的身體更加難受了。
一般來說,大部分人都是可以吃茼蒿的。特別是對於一些高血壓和貧血的患者來說,更加應該要多吃茼蒿,這樣纔可以更加好的穩定病情。
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