茼蒿菜有啥營養

茼蒿菜有啥營養，茼蒿俗稱蓬蒿，茼蒿菜是一種可以食用的蔬菜，是屬於菊科，在一年生或兩年中以及生長的可以高達1m，茼蒿菜的營養價值也是很高，以下分享茼蒿菜有啥營養。

茼蒿菜有啥營養1

茼蒿菜有營養嗎

1、每100克茼蒿含水分95.8克，蛋白質1.9克，脂肪0.3克，碳水化合物3.9克，粗纖維1.2克，胡蘿蔔素1510微克,維生素B10.01毫克，維生素B20.03毫克，維生素C18毫克，鈣72毫克，磷36毫克，鐵2.5毫克，鉀220毫克，鈉161毫克,鎂20毫克。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。

茼蒿吃了有什麼作用

1、茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。

2、豐富的粗纖維有助腸道蠕動,促進排便，達到通腑利腸的目的。

3、茼蒿含有豐富的`維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，並且氣味芳香，可以養心安神、穩定情緒，降壓補腦，防止記憶力減退。

4、茼蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝、通利小便、清除水腫。

5、檾蒿中含多量的鐵、鈣，可以幫助身體制造新血液,增強骨骼的堅硬性，對老年人預防貧血和骨折有裨益。中醫理論認爲,茼蒿味辛、甘，性平;歸脾、胃經;有調和脾胃、利小便、化痰止咳的功效,對心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病症有一定的療效。

檾蒿的飲食宜忌

1、茼蒿辛香，胃虛泄瀉者不宜多食。

2、與肉或蛋同炒會提高維生素A的利用率。

茼蒿怎麼做好吃

茼蒿蛋白飲

材料：

鮮茼蒿250克，雞蛋3個。

做法：

鮮茼蒿洗淨，雞蛋打破取蛋清。茼蒿加適量水煎煮，快熟時加雞蛋清煮片刻，調入油、鹽即可。

功效：

此菜具有降壓、止咳、安神的功效，對高血壓性頭昏腦漲、咳嗽咯痰及睡眠不安者有輔助治療作用。

拌茼蒿

材料：

茼蒿250克。

功效：

將茼蒿洗淨,用開水焯過，再以麻油、鹽、醋拌勻即成。

功效：

此菜辛香清脆、甘酸爽口,具有健脾胃、助消化的功效，對胃脘痞塞、食慾不振者，有良好的輔助治療作用。

茼蒿菜有啥營養2

茼蒿的嫩莖葉鮮香嫩脆，有蒿之清氣、菊之甘香，它不僅可供食用，還具有很高的營養價值，亦可入藥。茼蒿的營養很豐富，其它蔬菜所具備的營養成分它都有，尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜，爲黃瓜、茄子含量的1.5～30倍。

據測定，每100g茼蒿嫩莖葉中含蛋白質1.8g，脂肪0.3g，膳食纖維2.2g，碳水化合物1.7g、胡蘿蔔素1100μg、核黃素0.08mg、尼克酸0.4mg；維生素C10mg、維生家E1.23mg；鉀244mg，鈉17.8mg，鈣113mg，鎂21mg、鐵1.7mg，錳0.09mg、鋅0.26mg，銅0.07mg，磷35mg、硒6.09μg。藥用成分爲天門冬素等。

茼蒿里含有多種氨基酸，所以茼蒿有潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退等作用，而且茼蒿里還含有粗纖維有助於腸道蠕動，能促進我們排便，從而可以達到通便利腸的目的。

茼蒿里含有豐富的維生素，胡蘿蔔素等，茼蒿氣味芬芳，可以消痰止咳哦。

茼蒿里含有蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能夠調節體內的水液代謝，消除水腫，茼蒿還含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

茼蒿菜有啥營養3

含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。

茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。

茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿蔔素的含量比菠菜高，並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱爲鐵鈣的補充劑，建議容易缺鈣的女性食用。