冬瓜的作用與功效及禁忌

冬瓜的作用與功效及禁忌，冬瓜是含水量最高的蔬菜，是葫蘆科植物冬瓜的果實；全國各地均產。 冬瓜又稱爲白瓜、水芝、地芝，其性涼，味甘、淡。下面是冬瓜的作用與功效及禁忌。

冬瓜的作用與功效及禁忌1

冬瓜的功效與作用

有利水、消痰、清熱、解毒的功效；主治水腫、脹滿、腳氣、淋病、咳喘、暑熱煩悶、消渴、癰腫、痔漏，並解魚毒、酒毒等症。

冬瓜的功效與作用一：消水腫、降血壓

冬瓜富含維生素C，鉀鹽含量高、鈉鹽含量低，尤其適合高血壓、腎臟病、水腫等患者食用，能夠消腫而不傷正氣。

冬瓜的功效與作用二：減肥

冬瓜中含有的丙醇二酸，可以有效地抑制糖類轉化爲脂肪。冬瓜本身沒有脂肪、熱量又不高，是減肥人士首選瓜果之一。

冬瓜的功效與作用三：美容

經常吃冬瓜，皮膚不長粉刺、不生疔瘡，有美容的功效，是非常好的美容食品，。

冬瓜的用量與貯存

冬瓜可煮食、燉食、炒食，可以用來烹調各種菜餚，還可外用美容，每次60克。低溫下保存。

冬瓜的食用禁忌

尿頻者不宜多食。

冬瓜的食用方法一：菠菜冬瓜湯

原料

菠菜、冬瓜各200克，熟羊肉30克，蔥段、薑片、香油、鹽、鮮湯各適量。

做法

菠菜洗淨，切段；冬瓜洗淨，去皮，切塊。羊肉切片。鍋燒熱，加入香油，煸炒羊肉，加入蔥段、薑片、菠菜、冬瓜翻炒，再加鮮湯煮沸10分祌，調入鹽即可。

功效

有益氣消腫的功效。

冬瓜的選購祕訣

以黑皮冬瓜爲佳。這種冬瓜果形如炮彈（長棒形），瓜條勻稱、無熱斑(日光的傷斑)。

冬瓜的主要成分

冬瓜含蛋白質，碳水化合物，灰分，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，維生素C，硫胺素，鉀，鈉。此外，還有維生素B2、煙酸、丙醇二酸等。

冬瓜的性狀特徵

橢圓形或長方狀橢圓形、有時近圓形，果皮淡綠色，表面具一層白色蠟質的粉末，果肉白色肥厚。果梗圓柱形，具縱槽、種子多數，白色或黃白色。卵形或長卵形，邊緣通常具一棱邊，有的栽培品種邊緣平滑。

冬瓜的作用與功效及禁忌2

冬瓜的營養價值及功效

營養價值

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。不同產地的冬瓜營養成分略有差異，以中國廣東產冬瓜爲例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質0、3g，

碳水化合物1、8g克，膳食纖維0、9g，鉀65mg，鈉0、2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0、1mg，抗壞血酸27mg，維生素總E0、02mg，核黃素0、01mg，硫胺素0、01mg，尼克酸0、2mg。

冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富;礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量。

屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，穀氨酸和天門冬氨酸含量較高。

還含有鳥氨酸和 Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0、8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜爲有益健康的優質食物。

藥用功效

冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。《隨息居飲食譜》：“若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無病。”

冬瓜還有解魚毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化爲脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助形體健美。

冬瓜的種子和皮也可入藥，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。

冬瓜子(又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀)是冬瓜的種子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液對於脫肛症有獨到之效。冬瓜藤鮮汁用於洗面、洗澡，可增白皮膚，使皮膚有光澤，是廉價的天然美容劑。

冬瓜的作用與功效及禁忌3

冬瓜的功效與作用

對於冬瓜，相信很多人都覺得非常不可思議，冬瓜只是一種做湯做菜的蔬菜，怎麼可以治病呢?而且平時市場上賣的冬瓜，都是又粗又壯的一個，或者是又細又彎的形狀，長相特別的醜陋，所以我們在日常生活中，很少人是喜歡吃冬瓜的，但是冬瓜的功效可是不可小覷的。

冬瓜的營養是非常豐富的，因爲平均每五百克的冬瓜就含有兩克的蛋白質和九克的碳水化合物，最高的是鈣質，含量爲九十五克，含有粗纖維、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等，冬瓜當中含有的營養成分非常多，對我們的身體是非常有益處的。

除此之外，冬瓜還有一個非常令人驚喜的特點，那就是食用冬瓜不會發胖，因爲冬瓜當中不含有脂肪，冬瓜當中的物質也不會變成脂肪，所以冬瓜的熱量是非常低的，害怕發胖或者是正處在減肥期的朋友們，可以放心的吃冬瓜了。

說到這裏，可能很多朋友會問，那麼冬瓜到底能治療什麼病呢?

冬瓜的藥用價值其實是非常豐富的，而且也是非常多樣和非常強效的，冬瓜味甘、性寒，有很好的消熱、利水和消腫的功效，冬瓜的含鈉量是非常低的'，所以，經常吃冬瓜，可以有效的幫助我們治療動脈硬化症。

冬瓜治療動脈硬化症

動脈硬化症是一種我們身體當中動脈的非炎症性病變，可以使我們的動脈管壁增厚，也會讓我們的動脈管壁變得非常硬，而且還會讓我們的動脈管壁失去彈性，動脈管腔也會變得特別的狹窄，動脈硬化是一種隨着我們的年齡增長而相繼出現的一種血管疾病，這種發病的規律一般都是在青少年的時期發生，然後一直到中老年的時期加重、發病。

動脈硬化症的出現，一般出現在男性朋友的身上比較多，女性患上動脈硬化症的機率是比男性要小的，而且，動脈硬化這種病症近年來在我國越來越多，已經漸漸的成爲了老年人死亡的主要原因之一。

土豆，又名馬鈴薯，可以供給人體大量的熱量，富含大量的膳食纖維。不管它是以塊狀、絲狀，還是片狀的形態出現在廚房，都有多種的烹飪方法。下面小編就爲大家介紹介紹土豆餅的做法、酸辣土豆絲的做法，以及土豆的功效與作用。

米飯土豆餅的做法

食材用料

土豆、隔夜飯、雞蛋、火腿片、紅蘿蔔、玉米粉、香蔥、雞精粉、鹽、胡椒粉。

菜譜做法

1、火腿片，香蔥切幼粒，紅蘿蔔刮成絲。

2、將土豆刮絲，浸泡在水中以防止變黑，將雞蛋均勻打成蛋液，米飯一小碗(新鮮的隔夜的都行)。

3、蛋液中加入土豆絲，蘿蔔絲，香蔥碎，火腿碎和玉米粉拌勻。

4、再拌入米飯調均勻，加適量的調味料來調味下。

5、油鍋中溫，用湯匙拿1湯匙的材料放進鍋中略爲壓扁弄圓，煎至2面金黃即可。