西點要學哪些
本文已影響5.74K人
本文已影響5.74K人
西點要學哪些,很多人都是喜歡做西點的,其實在我們烘焙圈裏也把西點稱之爲法甜,法式甜品,法式西點,因爲國內大部分西點都來源於法國,中轉於日本,改良於中國。下面分享西點要學哪些及相關資料。
西點要學哪些1
1、各類麪包製作:
餐包、豆沙麪包、芝士麪包、肉鬆卷麪包、果醬麪包、甜吐司、調理麪包、咖啡核桃麪包、三明治、牛角、夾心牛角麪包、菠蘿麪包、雪山麪包、火腿麪包、法式麪包系壓川討列、甜甜圈、墨西哥麪包、奶香排包
2、各類蛋糕慕斯製作:
虎皮蛋糕、香橙天使蛋糕、黃金皮蛋糕、瑞士捲蛋糕、巧克力核桃蛋糕、紅絲絨蛋糕、英式水果蛋糕、法式海綿蛋糕、棗沙蛋糕、香蕉蛋糕、日式輕、重芝士蛋糕、德式芝士蛋糕、戚風蛋糕胚、巧克力插件製作、巧克力慕斯、抹茶慕斯、芒果慕斯、香橙慕斯。
3、各類餅乾製作:
杏仁瓦片、芝麻薄脆、老婆餅、蛋黃酥、千層酥、拿破崙、桃酥、蔓越莓餅乾、馬來西亞軟曲奇
4、各類小西點製作:
酥皮泡芙、閃電泡芙、蘋果派、什菌雞肉派、廣式月餅講解與製作、滇式、蘇式月餅講解、西點展臺設計與講解。
5、裱花:
梭形邊、籬笆形邊、貝殼邊、正反花邊、菌暗波浪邊、字體練習、施捨裱花嘴應用、玫瑰花、康乃馨、抹弧形胚、抹直胚、百合花、牡丹花、祝壽類《壽公、松鶴延年》、卡通兩款、水果蛋糕、婚禮蛋糕、歐式、陶藝蛋糕。
西點要學哪些2
想學習西點的話,是可以學習到很多的東西的。
1、披薩系列:披薩醬料製作、美式披薩醬、意式披薩醬、披薩麪餅、美式麪餅、意式麪餅、夏威夷風情披薩、米蘭披薩、藍色海洋、各式水果披薩等。
2、蛋糕系列:海綿蛋糕、戚風蛋糕、脆皮蛋糕、無水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎紋卷、卷制類蛋糕等。
3、麪包系列:脆皮面包、主食麪包、肉鬆麪包、椰蓉包、火腿麪包、全麥麪包、酸麪包、白麪包、甜點麪包、主食麪包、花色麪包、調理麪包、丹麥酥油麪包、硬質麪包、脆皮面包、軟質麪包、鬆質麪包、吐司麪包、奶油麪包等。
4、慕斯蛋糕:基本慕斯、各種水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米蘇、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、藍莓慕斯,黑森林,安格拉絲,焦糖慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、原味慕斯、乳酪派、小黃金乳酪等。
5、月餅系列:月餅類:冰皮月餅、五仁月餅、水果月餅、等廣式、京式、月餅餡料配製等。
6、芝士系列:海綿蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米蘇蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、輕乳酪、重乳酪、焦糖芝士、鏡面芝士等。
7、生日蛋糕裱花:意式蛋糕裱花、歐式蛋糕裱花、牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶蘭、五瓣花、旋轉玫瑰、百合花、菊花、大麗花、春菊、不老菊、色彩搭配、噴槍、花邊裱花基本手法等。
8、宮廷桃酥王系列:瓜子桃酥、南瓜桃酥、杏仁桃酥、花生桃酥、牛奶桃酥、鹹味桃酥、五仁桃酥、原味牛奶酥等。
西點要學哪些3
1、西點師學習內容首先要學習裱花,裱花是西點師製作蛋糕的基礎裝飾。裱花裝飾與生日蛋糕製作(蛋糕胚製作、奶油打發、圓形蛋糕胚製作、圓弧形蛋糕胚製作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶蘭、五瓣花等各種蛋糕裱花、花卉與生日蛋糕製作等等)。
2、西點師學習內容肯定要包括蛋糕的製作,這是西點師必備的技能。歐式蛋糕與小西點製作(戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、布丁、果凍等等)。
3、西點師學習過基本蛋糕之後,還要學習一些蛋糕技能升級。歐式生日蛋糕製作(奶油打發、心形蛋糕胚製作、菱形蛋糕胚製作、果膏裝飾、祝福語製作、蛋糕花邊裝飾、花籃製作、歐式巧克力水果蛋糕製作、主題生日蛋糕創意製作等等)。
那麼法式西點主要包括的有:慕斯,一種精緻到讓大家不忍心去品嚐的甜品;芝士,富含高營養元素的蛋糕;酥皮泡芙,讓每個人都百吃不膩的小甜品;馬卡龍,少女的酥胸,顏值秒殺一切,感情賦予其中;
甜品塔,與派其名,工藝卻高於派的經典甜品;Mof卷,國內的蛋糕卷,毛巾卷等皆是來源於此;軟糖,一種純古方熬製的無任何添加糖果,彈性與口感並存;歌劇院蛋糕,世界十大蛋糕之一,經典一直流傳。
整理了一下現在市面上存在的法式甜品大概就是這些,可以說每一個都是經典的甜品代表,顏值高,口感好,佔據了中高端甜品的大部分市場。
西點專業就業方向
西點作爲時尚行業,在現在的發展越來越快,未來人們對於西點的需求將會越來越大,所以說學習西點是非常的有前途,首先學西點,不管是就業還是創業,工作的環境都是非常好的.,其次以後可以獨立創業,做給父母、家人去吃,建議去專業的、正規的學校學習下,這個未來發展學成之後推薦就業的,不用擔心工作問題,各方面都是有所保障的。
西點專業就業前景
隨着西點日漸成爲生活必需品,烘焙行業發展的紅紅火火,2019年國內烘焙食品銷售額已經達到了2317.13億元,並且還在持續增長之中。烘焙工作的技術人員缺口已達十萬人以上。據瞭解,在西點工作具有專業技師職稱的西點師,年薪達10萬元以上,一般技師的年薪也在6萬元左右。西點工作在人才市場上求過於供的。
學生在學校需要注意哪些安全問題
僞素顏需要哪些東西
迷茫想學點東西不知道學什麼
秋季眼周護理需要掌握哪些要點
巴西港口大全 巴西主要港口有哪些
女生油皮護膚化妝需要注意哪些要點
備孕期間要注意哪些要點
家中養魚要注意哪些風水要點呢
家中養魚要注意哪些風水要點
剛學化妝要買哪些東西,哪些東西剛學化妝需要買
訂婚需要哪些東西
辦房產證需要哪些東西
小學前要學會哪些能力和知識
端午要吃哪些東西
跑步減肥要牢記哪些要點
4歲應該學哪些東西
女性求職要注意的要點有哪些
學校有哪些看點 學校男主角是誰
新房裝修有哪些要注意的安全要點
學西點烘焙要學些什麼 學西點烘焙要學內容是什麼
溼敷需要注意哪些要點呢
入宅要準備哪些東西
新手學化妝盤頭 需要準備哪些東西
秋季護膚保養要掌握哪些要點
女生婚檢要查哪些東西
想要留學需要哪些條件
秋季護膚保養需要掌握哪些要點
風水玄學入門有哪些是需要學習的知識
畫眼妝要準備哪些東西
爬山要帶哪些東西呢
剛學化妝要買哪些東西 這些都用得上
化妝需要買哪些東西
離婚需要準備哪些東西