可口可樂雞翅的做法步驟
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可口可樂雞翅的做法步驟,在生活當中,可樂雞翅男女老少都喜歡吃的東西,可樂雞翅一道非常有創意的料理,並且烹調的方法也十分容易上手,下面小編整理了可口可樂雞翅的做法步驟。
可口可樂雞翅的做法步驟1
可樂雞翅(超級成功案例)的做法
把雞翅中洗淨,兩面都用刀切口,讓雞翅可以更好的入味,加入2勺料酒,1勺紅燒醬油,醃製,醃製時長看個人,半小時至兩小時均可
冷水中放入蔥段,薑片,把醃製好的雞翅倒入,一起煮,直至鍋差不多全開,有很多的血沫出來,就把雞翅撈出
撈出的雞翅可以用溫水沖洗,也可以不沖洗,我覺得影響不大,我做的時候沒沖洗!撈出來直接下鍋了
把焯雞翅的水倒掉,鍋洗乾淨,熱鍋,把鍋裏殘留的水滴燒乾,倒入一點點油(防止鍋不太好的話,雞翅會粘鍋)把雞翅倒入鍋中,大火煎至雙面焦黃
倒入1聽可口可樂,1勺料酒,1勺紅燒醬油,1勺海鮮醬油,1個八角,1小塊桂皮,無需加水,翻勻後蓋鍋,轉至小火燉
待湯汁收至差不多還有一碗的樣子吧,嘗下湯汁鹹淡,加入適量的鹽
要及時觀察,因爲可樂糖分較高,很容易糊鍋,湯汁收的.差不多就可以起鍋了!
出鍋,因爲我不喜歡有湯汁,所以基本都收幹了,雞翅上一層可樂 ,並不是糊了,口感很棒!
可口可樂雞翅的做法步驟2
零基礎懶人可樂雞翅的做法
雞翅切幾刀加少許鹽一勺料酒兩勺生抽研製一小時左右
鍋裏放少許油,小火煎至金黃色。
這樣就差不多了,加幾片姜煸炒一下。
加一勺生抽,可樂莫過雞翅大火燒開撇去浮末。改小火燉20分鐘,收汁裝盤。
我們家孩子不吃蔥花就沒有加,可以撒點小蔥末。也可以多留點湯汁拌飯
可口可樂雞翅的做法步驟3
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首先,雞翅泡水15分鐘左右,泡出血水,洗淨;然後鍋中加涼水,放進洗淨的雞翅,加入2勺料酒,煮出血沫,撈出洗淨。
控水備用。
鍋中放油,兩面小火慢煎……
煎至兩面金黃,盛出放入盤中備用。
盛出煎至金黃的雞翅,帶着鍋中剩下油加入白糖,炒糖色。
糖色炒好後(不粘鍋,好用),放入煎好的雞翅,兩面復煎。
小火復煎至糖色上色,加入一瓶可樂(500ml小瓶裝)。
然後加入鹽,味達美以及蠔油,中火煮開。
中火煮開後,小火慢燉,蓋上鍋蓋收汁。
注意觀察鍋內,湯汁濃密黏稠後。關火盛出即可。這是快收好汁的時候,湯汁清澈無雜質。
收汁出鍋,鮮紅明亮,色香味俱全。
(孩子不吃蔥薑蒜以及芝麻,故都沒放,但是這種做法孩子很喜歡吃,無腥味,香甜口。)
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