煮清補涼的步驟

煮清補涼的步驟，清補涼在夏天的時候都是需要多喝的，入伏後，天氣溼熱得讓人喘不上氣，很多人出現了胃口變差、消化不好的情況。感興趣的來看看煮清補涼的步驟及相關資料。

煮清補涼的步驟1

豆子浸泡1小時，然後放入高壓鍋壓25-30分鐘。水燒開，將西米放進去煮10分鐘，關火，燜15分鐘，再煮開，再關火燜10分鐘。鍋裏水煮開，龜苓膏倒入半碗水，攪拌至無顆粒後，倒入滾水中拌勻，煮開倒入碗中;。椰漿稀釋，芒果切塊，將配料放入碗中，再加入蜂蜜，拌勻即可。

清補涼的簡單做法

主料

椰奶500ml，綠豆20g，黑豆，龜苓膏，紅豆100g，芒果，西米露，蜂蜜

清補涼的做法

1、豆子放入水中浸泡1小時，然後放入高壓鍋壓25-30分鐘，如果是普通鍋，煮約1個小時；

2、鍋裏水燒開，然後將西米放進去煮10分鐘，關火，燜15分鐘，再煮開，再關火燜10分鐘；

3、鍋里加200ml水，煮開，龜苓膏倒入半碗水，攪拌至無顆粒後，倒入滾水中攪拌均勻，煮開後倒入碗中，晾涼；

4、椰漿用涼水或者熱水稀釋；

5、芒果切成小塊，將所有的配料放入碗中，再加入蜂蜜等，拌勻即可。

小貼士

椰漿可以用涼水稀釋，也可以用熱水，根據自己的口味來決定。

可加入蜂蜜調味，水果可以根據自己的喜好進行添加，西瓜、芒果、火龍果、獼猴桃都可以。

椰漿開蓋後，未稀釋放冰箱可以放五天。

煮清補涼的步驟2

選食材要按體質：

氣虛體質：淮山、芡實、蓮子、花生、黑芝麻等。

陽虛體質：椰子、榴蓮。

陰虛體質：燕窩、雪蛤、牛奶、玉竹、麥冬等。

血虛體質：龍眼肉、荔枝肉、龍眼肉、紅腰豆、紅豆、紅糖等。

血瘀證體質：山楂、玫瑰花、茉莉花等。

溼熱體質：赤小豆、扁豆、槐花、木棉花、雞蛋花、扁豆花等。

痰溼體質：薏米、茯苓、鷹嘴豆等。

納涼飲品食譜

淮山蘋果蓮子湯

適合氣虛體質：乏力、氣短、容易出汗。

【材料】鮮淮山100克，蘋果1個，蓮子50克，花生30克，冰片糖適量

【做法】淮山去皮切成小塊備用，水2000毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮30分鐘兌入適量冰片糖，融化後關火，放涼至室溫即可飲用

【備註】除淮山配蘋果煲湯外，用黑芝麻50克燉蜂蜜也有很好的健脾扶中、養髮黑髮功效，而且安全無毒，可以長期服用

枸杞椰子湯

適合陽虛體質：畏寒、肢冷、容易乏力。

【材料】椰子1個約500克，枸杞子20克，紅糖適量，生薑3片

【做法】椰子肉切粒備用，水2000毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮30分鐘後關火放涼至室溫即可飲用

【備註】除了椰子外，榴蓮糖水也是不錯的選擇

雪耳木瓜百合牛奶燉冰糖

適合陰虛體質：大便乾結、容易口乾、形體消瘦。

【材料】雪耳1個約20克，木瓜1個約100克，百合30克，紅棗10克，牛奶200毫升，冰糖適量

【做法】雪耳浸發後備用，木瓜去皮，果肉切粒，水500毫升，煮開後放入雪耳、百合、木瓜，同煮30分鐘後放入冰糖及牛奶，融化後放涼至室溫即可飲用

【備註】玉竹、百合、麥冬均是滋養心肺之陰的藥材，可輪替使用。除了牛奶之外，燕窩、雪蛤等均爲滋陰食材，也可以和木瓜一起燉服

紅豆荔枝西米露

適合血虛體質。

【材料】西米約30克，紅豆30克，荔枝肉50克，冰糖適量

【做法】荔枝肉先用鹽水浸泡半小時，水2000毫升，先煮西米及蓮子至西米熟後放入荔枝肉與紅糖，融化後放涼至室溫即可飲用

【備註】荔枝肉、龍眼肉、紅腰豆等均爲養血補血的佳品，兩者可輪替使用，常見的例如雞蛋龍眼肉枸杞糖水，有很好的安神助眠功效

茯苓薏米水

適合痰溼體質：形體肥胖、舌質淡胖，舌頭有齒痕。

【材料】茯苓30克，薏米30克，鷹嘴豆30克，蜜棗1個

【做法】上述材料洗淨，水2000毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮1、5小時後關火放涼至室溫即可飲用

【備註】痰溼體質不宜使用冰糖，可以改用蜜棗調味

扁豆槐花蛋豆湯

適合溼熱體質：形體肥胖。

【材料】雞蛋花10克，扁豆花10克，槐花5克，赤小豆30克，冰糖適量

【做法】上述材料洗淨，水1500毫升，先煮薏米30分鐘，煮開後開後雞蛋花、扁豆花及槐花，同煮10分鐘後放入冰糖，融化後放涼至室溫即可飲用

【備註】土茯苓、白茅根、木棉花是很好的清利溼熱的'食材，和赤小豆一起按1：1的比例相配煲糖水，有很好的清利溼熱、預防泌尿系感染的功效

山楂麥芽玫瑰水

適合血瘀體質。

【材料】山楂30克，炒麥芽10克，玫瑰花5克，冰糖適量

【做法】上述材料洗淨，先用開水燙洗一遍，再注入沸水500毫升，焗泡10分鐘後倒出，放涼至室溫即可飲用

注意

對於一些有慢病的老年人在製作清補涼的時候要注意什麼？

冠心病、糖尿病病人在製作清補涼時儘量不要加糖或者低糖，可以選用微甜的食材例如甘草、土茯苓、馬蹄、玉竹、蘋果等；

有甲狀腺疾病的病人不宜食用海帶，花生、蓮子、芋頭、番薯等較難消化；

有膽囊炎、膽囊結石的病人少用這些食材煮糖水，以免消化不良。

煮清補涼的步驟3

一、清補涼怎麼煮

1、做法一

(1) 紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。

(2) 然後要先煮紅豆，因爲需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香。

(3) 等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。

2、 做法二

(1) 將用料洗淨，豬肉切成細塊。

(2) 用清水6碗，材料一起放進煲內，煮約2小時，加少許鹽調味便可。

3、 做法三

1、 把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗淨。

2、 洗淨全部清補涼配料。

3、 把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽、生 調適味即可。

4、 做法四

(1) 清補涼洗淨,晾乾、

(2) 雞腳用少許鹽擦片刻，洗淨，放入開水中煮5分鐘，取出洗淨、

(3) 排骨洗淨，斬件,放入開水中煮5分鐘，取出洗淨。

(4) 用適量清水煮開,放入清補涼,雞腳，排骨,小火煲約3小時，下鹽調味即可。

5、 做法五

(1) 先把綠豆、薏米、西米用清水浸泡，然後把綠豆、薏米放入蒸鍋裏蒸，綠豆蒸的時間短一些，一個多小時就開花兒了;薏米蒸的時間要長，我用3--4個小時才把薏米蒸開花兒;西米浸泡5分鐘就可以然後用清水煮成透明色撈出備用;

(2) 通心粉用清水煮熟備用;梨子、菠蘿切成小塊兒備用;紅棗用冰糖和清水熬製成蜜狀，(一般做這個都會用白糖來熬製看個人);湯圓煮熟備用;

(3) 榨汁，取椰子肉和椰子水混合用榨汁機榨汁，取得的汁液俗稱“椰奶”哈哈考驗你的耐心----清補涼取椰奶時需要用過濾網過濾掉椰子渣;

(4) 開始吃，怎樣吃?就是拿一個大碗，把1、2步驟準備的食材按照個人的口味各取一點放入碗中，然後把椰奶倒入碗中，如果覺得不夠甜可以再放一些蜂蜜調勻即可。濃濃的椰子香頓時涌上心頭啊~~~

二、清涼補的好處

清補涼具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺，家庭湯水，老幼咸宜，體弱虛火上升者尤其適合黨蔘能夠補中益氣，健脾益肺。用於脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。臨牀常用的補氣藥，功能補脾益肺，效近人蔘而爲較弱，適用於各種氣虛不足者。

清補涼怎麼煮的，學會了嗎？每到炎熱季節，很多人胃口不好，消化功能降低，易出現乏力倦怠，於是有很多大就貪吃冷飲，圖一時清涼之感，殊不知會給身體造成多大的傷害，在這個時候清補涼是大家最佳的選擇，不但清補、健脾、還能祛暑化溼。