蒜蓉粉絲蒸澳龍的做法

蒜蓉粉絲蒸澳龍的做法，澳洲龍蝦相較於一般的龍蝦要大很多，一般都在一斤半以上，它不僅僅營養豐富，肉質也非常鮮美。以下是關於細嫩蒜蓉粉絲蒸澳龍的做法內容分享。

蒜蓉粉絲蒸澳龍的做法1

主料

澳龍1只

輔料

蒜蓉適量

小米辣適量

粉絲適量

調料

蠔油適量

海鮮醬油適量

鹽適量

生抽適量

糖適量

蒜蓉粉絲蒸澳龍的做法步驟

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1.鮮活大澳龍一隻。

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2.去頭，改刀。

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3.粉絲提前泡軟鋪盤備用。

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4.改刀後的龍蝦肉，鋪在粉絲上。

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5.加上炒好得蒜蓉（蒜蓉用水泡一下，過濾一下，因爲蒜蓉有粘液炒起來會發苦，加生抽，海鮮醬油，蠔油，糖，炒香即可）。

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6.蒸箱蒸25分鐘。

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7.熱乎乎出鍋啦。

蒜蓉粉絲蒸澳龍的做法2

鮮活的龍蝦清蒸是最好吃的。

用料：澳龍，蒸魚豉油，蒜頭，鹽，油，龍口粉絲。

做法：蒜頭剁碎，鍋內倒油，下蒜末炒香，加鹽和蒸魚豉油調味。

龍口粉絲用熱水泡一下，撈出鋪盤底。

澳龍刷洗乾淨，用刀從背上劈開，不要劈斷，然後用手掰開一點。

將龍蝦的蝦線去掉，如果不嫌麻煩可以把蝦腮什麼不能吃的東西一併去掉，弄好後沖洗乾淨放粉絲上。

把熬好的蒜倒在龍蝦上，中間劈開的位置多放一些，上鍋蒸10分鐘就做好了。

熬蒜末的時候，火不要太大，太大熬出來會糊。加一點蒸魚豉油是爲了增鮮。如果不喜歡粉絲的，也還可以在龍蝦底下鋪上一些金針菇也不錯。

如果怕沒蒸熟，關火後再燜上幾分鐘。

鹽也不用放太多，龍蝦自身有鹹味，加一點就好。

蒜蓉粉絲蒸澳龍

用料

龍蝦

4只

粉絲

3把

大蒜

10瓣

生抽

4勺

鹽

適量

芹菜

適量

芝麻油

適量

小米椒

5個

蒜蓉粉絲蒸澳龍的做法步驟

步驟 1

4只龍蝦洗淨，處理掉腸，對半切開，備用

步驟 2

粉絲用溫水泡軟，剪刀剪小，過遍涼水，瀝乾水分，加入2勺生抽，2勺芝麻油，一點鹽，拌下醃製5分鐘後裝盤鋪平。龍蝦放上去擺盤。

步驟 3

蒜頭剁成蒜泥，小米椒切小，起鍋熱油，放入一半蒜泥，中小火煸炒至變稍黃，加入小米椒，關火拌勻裝入碗裏，加入2勺生抽，少許鹽，剩餘的蒜泥。

步驟 4

將調製好的蒜蓉醬鋪在龍蝦上，冷水上鍋蒸15分鐘

步驟 5

芹菜洗淨切丁，龍蝦蒸熟後取出倒掉多餘的水，撒上芹菜丁。起鍋熱油，油熱淋上，出鍋即可。

步驟 6

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蒜蓉粉絲蒸澳龍的做法3

姜蔥炒澳洲龍蝦的.做法

食材準備

澳洲龍蝦1只，橄欖油、料酒、蔥、姜、蒜適量，胡椒粉少許，香菜少許。

方法步驟

1、龍蝦洗淨，處理後切成塊備用。

2、蔥切段，薑切片，蒜取整，香菜洗淨備用。

3、鍋中倒入較多的橄欖油，放姜蒜爆香。

4、爆香後繼續加蔥爆香，然後撈出備用。

5、將龍蝦放入鍋中大火爆炒片刻後加入少許胡椒粉、料酒蓋鍋燜片刻。

6、開蓋倒入之前撈出的蔥薑蒜，翻炒均勻後加香菜即可出鍋。

小貼士

龍蝦非常的鮮美，所以可以不用放鹽。

清蒸澳洲龍蝦做法

食材準備

大龍蝦兩隻，醬油、姜、蒜、生抽、芝麻油適量。

方法步驟

1、將龍蝦洗淨拍昏放入蒸籠中蒸。

2、姜蒜剁碎後加入生抽和芝麻油攪拌均勻。

3、龍蝦蒸半小時後即可出鍋，將龍蝦分解後蘸醬吃即可。

清水煮澳洲龍蝦的做法

食材準備

澳洲龍蝦一隻，蔥花、鹽、海鮮醬、鮑魚汁適量。

方法步驟

1、將龍蝦用刷子刷洗乾淨。

2、取一大口煮鍋放入適量水，加少許鹽煮沸。

3、煮沸後將龍蝦頭部摁入水中，不掙扎後全部放入水中。

4、鮑魚汁家海鮮醬撒上蔥花做成醬料。

5、煮20分鐘後全身變紅熟透即可撈出。

6、用刀在龍蝦背部從頭切開到尾，扒開殼即可。

芝士焗澳洲龍蝦的做法

澳洲龍蝦材料準備

澳洲龍蝦1只，葡萄酒50ml，蘑菇少許，洋蔥1/4個，蒜1瓣，白胡椒粉5克，鹽少許，黃油20克，芝士80克，錫紙一大張。

方法步驟

1、將新鮮的澳洲龍蝦沖洗乾淨後放入開水鍋中，煮7分鐘，撈出龍蝦放入冰水中過涼備用。

2、當龍蝦的溫度降下來之後，去掉龍蝦的兩隻大鉗子，和其餘小鉗，用刀切入內部取肉，放入準備好的洋蔥，蒜鹽等調料備用。

3、鍋中倒入黃油，用中小火加熱，將黃油溶化後，放入剩餘的洋蔥與蒜末，小火炒香後，放入蘑菇，中火炒出水份後，烹入白葡萄酒，待酒精揮發後，調入鹽，胡椒粉，中火煮至濃稠即可。

4、澆上做好的蘑菇汁放入蝦的內部，最後在上面撒入芝士絲，包上錫紙，放入烤箱中層，用180度的溫度，烤至表面金黃色即可食用。