白蘿蔔跟什麼煮湯好吃
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白蘿蔔跟什麼煮湯好吃?我們經常說冬吃蘿蔔夏天吃薑,白蘿蔔是很多人都喜歡吃的一種蔬菜,由於白蘿蔔性涼,秋冬季節進食時最好搭配一定溫熱性食材食用,那麼白蘿蔔跟什麼煮湯好吃呢?
白蘿蔔跟什麼煮湯好吃1
1、白蘿蔔海帶湯
原料:白蘿蔔片300克、水發海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜
做法:
(1)水發海帶洗淨、切菱形塊;香菜洗淨,切斷;姜洗淨,切絲。
(2)鍋置火上,倒入清湯大火煮沸,放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲
(3)大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛,加鹽、味精調味,撒上香菜段即可。
2、白蘿蔔燉羊肉
原料:白蘿蔔500 克,羊肉250 克,醬油30 克,白糖50 克,蔥15 克,姜15克,大茴香2 個,植物油50 克,料酒、鹽、味精備適量。
做法:
(1)將羊肉洗淨,切成5 釐米見方的塊,用熱水焯一下撈出,瀝水備用。
(2)將蘿蔔切成5 釐米見方的塊,用熱水焯一下,湯水備用。
(3)鐵鍋內放50 克油,油熱至七成時,放白糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒,待肉均勻上色後,放醬油50 克,同時放蔥段、薑片、大茴香。
(4)蓋鍋蓋燉5 分鐘後放入溫水,用大火燉開後,放料酒,改爲文火燉。待肉六成熟時,將蘿蔔倒鍋內,放鹽,將肉和蘿蔔燉爛熟時,放味精出鍋裝碗即可食用。
3、白蘿蔔鯽魚湯
原料:白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省),醋(可省)
做法:
(1)鯽魚一條處理乾淨, 白蘿蔔適量
(2)白蘿蔔切薄片,越薄越容易入味;蔥、薑切片
(3)蔥姜入鍋爆香,將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
(4)添入湯碗容量1、5倍的`水
(5)大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色,轉中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿蔔片
(6)接着煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度,調入少量鹽,如果個人喜歡,還可以調 入一點雞精提鮮,一點醋去腥。
4、白蘿蔔梨湯
原料:白蘿蔔、梨、冰糖
做法:
(1)原料準備,白蘿蔔去皮
(2)把去皮的白蘿蔔切片,大小隨個人喜好
(3)把梨也切塊,不用去皮,只要將梨外皮刷洗乾淨就行
(4)最後把梨塊和白蘿蔔片一起放入鍋裏,加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可
(5)取湯飲用,果肉不要
5、白蘿蔔+蔥:
把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯即可。
1、白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效。
2、秋冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃,還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。
3、白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。
4、梨有潤肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿蔔一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。
5、把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯,有散寒、止咳的功效,這道湯還可預防感冒。
白蘿蔔跟什麼煮湯好吃2
白蘿蔔怎麼吃滋補效果更好
白蘿蔔排骨湯
材料
排骨300g、白蘿蔔300g、枸杞適量、黃芪適量、當歸適量、鹽少許、生薑少許。
做法
1、將排骨切成小段,然後用開水燙一下,可去除血水。
2、將生薑切成片,白蘿蔔切成塊,與枸杞、黃芪、當歸一同放入加有半鍋水的鍋中。
3、用大火燒開後轉至小火慢燉2小時左右即可。
4、在時間要到的前3分鐘可加入適量的鹽。
這款湯不但美味,而且有消食健胃、理氣化痰的作用,對於治療小孩的厭食症有非常好的作用。
湯中的排骨有補虛弱、強筋骨的作用,在夏天多食用這款湯不但味美,而且清甜不油膩,是非常好的降暑解渴的食物。
蘿蔔燒肉
材料
五花肉300克、白蘿蔔1個、姜1小塊。
做法
1、將五花肉洗淨切開,白蘿蔔切成小塊、姜切成片狀。
2、鍋中倒入適量油燒熱,然後將肉放入鍋中翻炒。
3、肉表面微黃則放入薑片、2個八角、2大勺冰糖、1勺老抽再進行翻炒。
4、將鍋中加入適量的熱水及小勺鹽,大火燒開後轉小火燉20分鐘。
5、再將白蘿蔔放入鍋中燉半小時左右即可。
此菜色不但美味,且具有促消化、增食慾、止咳化痰的作用,適合諸多人食用。
鮮魚蘿蔔湯
材料
白蘿蔔1截、薑片適量、新鮮刁子魚。
做法
1、將白蘿蔔洗淨去皮切成絲。
2、將處理好的刁子魚放入加有適量油的鍋中,然後進行兩面煎,直至魚表面金黃。
3、魚煎好後加入適量水,水超過魚身,然後將薑片放入鍋中,大火燒開,轉至小火慢燉半小時左右。
4、最後加入白蘿蔔絲煮十分鐘左右即可。
刁子魚是常見魚類,備受人們歡迎,它不但含有豐富的蛋白質,其脂肪含量較少,人們即使食用過多也不用擔心會出現發胖的現象。
此魚除了含有蛋白質之外,其魚肉含有葉酸、維生素素B2、維生素B12等維生素,其具有滋補健胃、清熱解毒、止嗽下氣的功效。
將刁子魚與白蘿蔔一起食用,則滋補的`作用翻倍,適合多數人食用,小編強烈推薦。
鯽魚蘿蔔豆腐湯
材料
小鯽魚2條,白蘿蔔50克,豆腐100克,枸杞適量,小蔥、香菜適量,姜3克,豬油適量,白胡椒粉少量,鹽,雞精。
做法
1、將白蘿蔔洗淨切成絲,豆腐切成片,枸杞放入水中泡一會蔥切成段,姜切成片備用。
2、將洗淨的鯽魚放入加熱過的油鍋中煎制,然後加入生薑、熱水、蔥、白胡椒,大火煮開,然後轉至小火煮半小時左右。
3、最好將蘿蔔絲、豆腐、枸杞、雞精、鹽加入鍋中煮五分鐘左右即可。
此湯是較爲常見的,做法也是非常的簡單,不要小瞧此湯,其具有消脂化、,潤肺止咳、消積化滯的功效,對高血脂症、化風咳痰、消化不良、痢疾等病能起到藥療作用。
患有以上疾病的人羣,每天可以適量飲用些,對於疾病的治療具有輔助的效果,建議大家不妨一試哦。
白蘿蔔跟什麼煮湯好吃3
白蘿蔔和什麼一起燉湯
白蘿蔔營養豐富,含有大量的維生素C、膳食纖維、芥子油、澱粉酶及鈣、鐵、鋅等礦物質,有較高的營養價值,白蘿蔔中含有膳食纖維、芥子油等物質,可以促進腸胃的蠕動,有增進食慾、幫助消化的作用,白蘿蔔經常和排骨、狗肉、杏仁等一起燉湯,不僅味道鮮美,還含有多種營養物質。
白蘿蔔狗肉湯
原料
蘿蔔300克,鮮狗肉200克,香菜末20克,蔥花20克,薑末10克。
做法
1、淨鍋置火上,加入植物油燒熱,下蔥花、薑末炒香;
2、再放入狗肉塊煸幹水分,烹入料酒、香醋,添入鮮湯;
3、然後加入花椒水、白糖,用旺火燒沸,撇去浮沫;
4、再轉小火煮至八分熟,放入蘿蔔塊、精鹽,續煮至熟爛。
5、最後加入味精調勻,出鍋盛入湯碗中,撒上香菜未即可。
蛤蜊白蘿蔔湯
材料
蛤蜊10只,白蘿蔔50克,蔥花適量。
做法
1、蛤蜊洗淨,白蘿蔔洗淨,去皮切絲;
2、鍋內放入適量的清水燒開;
3、先放入蛤蜊煮開,然後放入白蘿蔔絲煮開;
4、放入適量的鹽、味精、胡椒粉及蔥花拌勻即可。
白蘿蔔杏仁湯
原料
白蘿蔔、胡蘿蔔、瘦肉、杏仁、食鹽。
做法
1、蘿蔔洗淨去皮切塊,瘦肉也切成塊;
2、鍋置火上,加入青蘿蔔、胡蘿蔔、瘦肉、杏仁、水適量;
3、中小火煲2小時,加鹽調味即可。
白蘿蔔排骨湯
原料
白蘿蔔,排骨,蔥,姜,料酒,鹽。
做法
1、將白蘿蔔洗淨,去皮切塊;
2、排骨洗淨,放入沸水鍋中,焯燙出血沫,撈出沖洗乾淨;
3、將白蘿蔔、排骨放入燉鍋中,加適量水;
4、大火燒開,放姜、料酒,轉小火燉煮2個小時左右;
5、出鍋時放適量鹽,撒上蔥末即可。
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