不吃香菜基因決定
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不吃香菜基因決定,香菜的營養價值是很高的,而且香菜是一種很常見的家常菜,很多人都喜歡吃香菜。不僅僅因爲香菜是綠色食物,更因爲它是含有豐富的營養物質。下面看看不吃香菜基因決定。
不吃香菜基因決定1
不吃香菜有可能是基因的問題,但是並不能完全的確定,基因會佔取一部分,其中還包括變異因素,基因和變異在排斥香菜的時候會佔據一定佔比。
香菜屬於比較常見的蔬菜,但是有一定的味道,很多人都不喜歡吃香菜,主要是某一基因突變所形成的,這類人羣可能會出現單核苷酸多肽性基因突變,屬於人類可遺傳變異當中比較常見的一種,這類人羣會感覺香菜的味道是肥皂味或者是土腥味。
因此會特別的討厭。香菜的厭惡者天生就會帶着名爲OR6A2的特定基因,對醛類化合物也特別的敏感,因此會合成類似肥皂的味道,在接觸到香菜之後感覺特別的難以接受。
有明顯的排斥反應,特別討厭香菜。不吃香菜的原因一般是11號染色體,這類人羣在聞過香菜的味道之後,可能會有嘔吐的表現,主要是基因接觸到香菜當中醛類物質的時候會反饋給大腦,因此出現了不適症狀。
香菜的味道屬於比較大的,有很多人喜歡吃,也有很多人不喜歡吃,香菜主要是起到了調味的效果,而且也可以輔助消化,還能促進腸胃蠕動。
從成分上講,香菜之所以有如此獨特的'味道,主要是因爲含有一些醛類,例如反式-2-癸烯醛。別小看這種物質,一些昆蟲的分泌物裏也有它,所以香菜確實可能有臭蟲味兒。數據顯示,大約有4%-14%的人討厭香菜的味道,而這些人不是矯情的偏食者,可能是基因突變造就了他們對香菜的厭惡感。
第一個基因是位於人類的5號染色體上的TAS2R1基因。影響人類對苦味的接收程度的基因有多個,但TAS2R1基因在很顯著的程度上決定了你喜不喜歡吃香菜。第二個基因——OR6A2基因。OR6A2是嗅覺基因,決定着人類對醛性化學成分的嗅覺敏感程度。
什麼算挑食?
其實從來沒有一個標準規定,不吃青椒就算挑食,或者有3種以上不吃的就算挑食。因爲A裏含有的營養物質,B裏可能也有,所以歸根結底吃不吃A並不是那麼重要。我們對於挑食的不贊同,主要是出於對營養元素均勻攝取的考慮。天然食物的營養成分錯綜複雜,所以中國營養學會建議的每天吃12種以上的食物,每週至少25種以上的建議。
所以不愛吃香菜,不是你的問題。
不吃香菜基因決定2
1、5號染色體上的TAS2R1基因
這個基因主要就是影響人類對苦味的接受程度,苦味基因不同的話,人們感受到苦的程度就會有所不同。
如果這個基因越發達的話,就說明更容易嚐到苦的味道,所以如果是這種人的話,聞到香菜就覺得臭得不行,肯定不愛吃了。
2、10號染色體上的OR6A2基因
這種基因屬於嗅覺基因,就會決定人們對醛類的化學成分的嗅覺靈敏度,恰恰香菜就含有這種醛類物質。
所以他們能聞到這種味道,就特別抗拒香菜。
所以愛不愛吃香菜,真得是由基因決定的。
讓人又愛又恨的香菜,有哪些功效呢?
1、健胃消食
香菜的有着溫胃散寒,促進消化的作用。香菜種的甘露糖醇和芳樟醇以及正葵醛,這些物質可以起到開胃醒脾的效果,還可以用於治療風寒頭痛、胃弱食滯。
所以消化不良的人可以適當的吃一些香菜,可以起到增進食慾的效果。
2、排毒退熱作用
香菜辛辣,有解毒退熱的功效,可以用香菜根煮水來排毒,或者用香菜煮水幫助小孩退熱等。因爲香菜根可以促進血液循環,幫助排汗退燒等。
3、降血糖
香菜中的活性成分可以降低人體中的膽固醇合成,還可以促進新陳代謝,降低血清中葡萄糖的含量。所以血糖高的人,可以適當吃香菜來輔助降血糖。
4、補充維生素C
香菜種含有豐富的維生素C,而且比一般的蔬菜種含量都要高。所以喜歡吃香菜的人可以多吃來補充維生素。
除此之外,香菜中含有的B族維生素、維生素E、維生素A等都很豐富,所以吃香菜可以很好的補充維生素。
香菜可以多吃嗎?
對於愛吃香菜的人來說,雖然香菜味美,但是香菜並不能多吃。因爲多吃香菜,會損耗加重氣虛,尤其是對於經常愛感冒的人來說,更應該少吃香菜。
還有一些產後,或者大病初癒的人,這時往往也會有不同程度的氣虛,所以暫時也不應該多吃香菜。
而且香菜還有溫熱、發瘡的作用,所以比如有口臭、胃潰瘍以及狐臭的人,都不建議吃香菜,不然會加重症狀。
不吃香菜基因決定3
孩子不吃香菜,究竟是因爲什麼呢?
在大多數父母的眼裏,孩子不吃香菜,或者說其他食物,大多是因爲家庭環境,或者飲食習慣,所造就的。
比如說孩子第一次吃香菜,就覺得不好吃,因此父母在做飯時,爲了讓孩子更好的吃飯,就會特意不放置香菜,久而久之,孩子就不吃了。
或者說有些家長可能認爲,自己在日常生活中,太過於寵溺孩子,孩子不喜歡吃,就儘量由着孩子的性子,時間一長,孩子自然而然就不吃了。
事實上,除了這些原因之外,可能還跟基因有關
2012年,有一批科學家曾經做了這樣一項研究,他們考察了14604名討厭香菜,以及11851名喜歡香菜的人羣,試圖通過統計方法,來找到他們的相關基因。
研究結果發現:在11號染色體上面有一個基因,叫做OR6A2,這個基因,和咱們的鼻子的嗅覺感受器相關,這個基因中位點的核苷酸鹼基對中如果有A,那麼就不會討厭吃香菜,如果沒有A,則大概率會討厭吃香菜。
當然,對於這個研究結果,不少科學家也有另外的想法,認爲僅僅一個基因的區別,對不吃香菜的影響,並沒有那麼大,所以另外一項研究發現,不吃香菜,可能也跟其他基因參與有關。
比如說跟苦味識別有關的基因,以及跟刺激性氣味有關的基因等等,這些呢也可能會影響一些人不吃香菜。
當然,針對這個問題,也有一部分網友提出了新的觀點:自己小時候不愛吃香菜,長大了卻愛得不得了,這又該怎麼解釋呢?
事實上,我們都知道,性狀是基因和環境共同作用的,可能在吃香菜這件事上,基因佔據了一部分作用,但隨着我們成長,環境也可能佔據了一定的影響作用。
那麼按照這種說法,孩子不吃香菜,或者不吃蔥薑蒜,其實是有情可原了,那麼對於一些家長來說,是不是在孩子飲食過程中,儘可能避免這種情況呢?
接下來啊,就通過我自己的經驗,給大家分享幾點孩子不吃香菜,或者其他食物,我們家長需要做到的一些工作吧。
孩子不愛吃香菜,或者其他食物,家長在日常飲食中,應該注意哪些問題呢?
不要重複暗示:很多家長,可能都會出現這樣一種情況,孩子只要說自己不吃某一種食物,那麼家長無論是在哪種場合下,都會強調這件事情,比如說孩子不喜歡吃香菜,家長就會特別強調我孩子不愛吃香菜,久而久之,在這種重複暗示之下,孩子本來沒有那麼不喜歡,但因爲家長的持續性暗示,孩子最終也越來越不喜歡了。
不要故意隱瞞孩子:在明知道孩子不喜歡吃某種食物,家長卻故意放置,然後故意隱瞞孩子,告訴孩子沒有這種食物,家長本意是希望通過這樣,讓孩子汲取到全面的營養,但事實上,一旦孩子發現了真相,那麼除了對於父母產生更多的不信任之外,還會對某種事物,愈發的抗拒,所以這種方法並不可取。
理解並積極引導:如若孩子不吃某種食物,家長應該詢問原因,比如說孩子不吃一些食物,可能是因爲味道、長相或者其他,只有瞭解這些原因,家長才可以積極引導,既不傷害孩子的身體健康,還能幫助孩子養成良好的飲食習慣。
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