海帶禁忌搭配
本文已影響1.8W人
本文已影響1.8W人
海帶禁忌搭配,我們生活中海帶是一種藻類植物,是一種很常見的海產品,海帶絲味兒很鮮並且營養豐富,所含的許多成分往往爲其他食物不可替代。以下分享海帶禁忌搭配。
海帶不能和什麼一起吃?
1、柿子
海帶和柿子相剋,兩者同吃會生成不溶性的結合物,可能導致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用,海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合,生成不溶性的結合物,容易影響某些營養成分的消化吸收,導致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。
2、茶
海帶和茶相剋,會引起腸胃不適。吃海帶後不要馬上喝茶,因爲茶含鞣酸,海帶中含有豐富的鐵,鞣酸會阻礙體內鐵的吸收。
3、酸澀水果
海帶和酸澀水果相剋,導致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果,因爲海帶中的砷如果沒有被沖洗乾淨的話,酸澀水果中的維生素C與砷相作用,容易形成有毒物質。再者,酸澀水果含植物酸,海帶中含有豐富的鐵,植物酸會阻礙體內鐵的吸收。
4、豬血
海帶和豬血相剋,兩者同吃不利於消化吸收,導致便祕。
5、甘草
海帶不宜同甘草同食。海帶屬於鹹寒冷滑的食品,並含有豐富的碘,容易與甘草中的某些成分發生不良反應。甘草補氣健脾,當配甘溫之品爲好,而海帶鹹冷,故服用甘草時,一定要禁食海菜。
1、海帶的存儲技巧
海帶是含碘量最高的海藻,含碘量一般在3~5%,最多可達7~10%。海帶裏的碘,人體能直接吸收。不少家庭都貯存着一些幹海帶,放着不急於食用。一些人認爲它和其他海產品一樣,可以長時間貯存。
1、在食用海帶時,應清洗乾淨後,根據實際情況用水浸泡,並不斷換水,一般浸泡6小時以上。如果海帶在經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性,說明它已經變質了,就不能再食用。
2、海帶買回來後應儘可能在短時間內食用。如果不能食用完,應把拆封後的海帶冷藏在冰箱或冰櫃中,因爲拆封後的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響,它的營養成分會有所降解,相反,微生物會不斷繁殖,有害成分也會不斷增加,這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用。
2、讓海帶變軟的竅門
方法一:把成團的幹海帶打開放在籠屜裏隔水乾蒸半小時左右,然後用清水浸泡一夜。
方法二:用淘米水泡發海帶,或在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打,但不可過多,煮軟後,將海帶放在涼水中泡涼,清洗乾淨,然後撈出即可食用。
3、吃海帶注意事項
1、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了,因爲浸泡時間過長,海帶中的營養物質,如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水,營養價值就會降低。
如果海帶經過水的浸泡之後就會像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經變質不可以再食用。而且海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。
2、別把海帶當主食吃
不能長期的`將海帶當做主食,這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應先用水漂洗,使砷溶於水。
3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果
吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因爲海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
4、特殊人羣慎吃海帶
那些患有甲亢的病人不可以吃海帶,因爲海帶含有的碘元素十分的豐富,如果食用則會加重病情,孕婦和【乳】母不要多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。
1、冬天吃海帶的好處
冬天吃海帶可以爲健康帶來不少的好處,因爲海帶的營養豐富,可以爲人體補充豐富所需營養,適當吃海帶具有防治甲狀腺腫、降壓、降脂、抑制腫瘤
提高免疫力、降糖、利尿、消腫、利尿、消腫、預防心腦血管病、消除乳腺增生、護髮、補鈣、美容、減肥、延緩衰老等功效,可以有效彌補冬季攝取量少的礦物質元素。因此在冬季非常適合吃海帶,而且海帶能夠製作各種美味膳食。
2、冬天吃海帶需注意
吃海帶也有許多要注意的地方,如果吃法不當,對健康也是非常不利的。我們購買海帶的時候一般都是脫水過的,這樣的海帶更容易保存,不過在吃之前需要浸泡,讓其恢復柔軟狀態,冬天的時候這一過程較慢,因此可以用溫水浸泡,這樣可以提高海帶吸水速度,而且浸泡的時候海帶會出現一些水泡,這些水泡千萬別弄破了,以免導致營養流失。
3、吃海帶的禁忌事項
吃海帶後不要吃酸澀的水果或茶,因爲海帶中含有豐富的鐵元素,會與酸性物質發生反應,導致無發被人體吸收利用。患有甲亢的病人也不宜吃海帶,因爲海帶中還有碘元素,會導致病情加重。哺乳期婦女也不可吃海帶,以免導致幼兒甲狀腺功能異常。
海帶發黴了還能吃嗎
海帶發黴了後是不能食用的。雖然個別時候,發黴的海帶經過清洗之後會變回原來的色澤,但是要注意,發黴的食物很多時候已經在內部出現了黴菌,出現了變質的現象,食用過輕則容易腹瀉,重則對身體有害。
一般來說,幹海帶買回來時表面會有白色的粉末狀的物體,是鹽分的析出,這些並不是發黴,吃之前清洗一遍就可以了。但如果是出現了長毛、起黑斑或者綠斑的話,則要警惕海帶已經發黴,不宜進食了。
如何挑選海帶
1、憑手感。褐綠色的海帶挑選黏性大的,墨綠色的海帶經過加工後,表面就沒有什麼黏性了。經過化學處理的海帶,摸起來沒有韌性。
2、聞味道。沒經過漂染的海帶,海鮮的味道比較濃厚,經過漂染處理過的海帶,海鮮的味道就有所減少。
3、看顏色。褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠,再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成,一般用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經過添加色素浸泡而成,消費者在選擇時要特別注意。
4、幹海帶選帶白霜的。海帶含碘高並含有一種叫做甘露醇的物質,這兩種物質會呈白色粉末狀附着在幹海帶表面,因此,挑選表面有白霜的深褐色幹海帶是比較好的。如果幹海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了,這樣的海帶有可能是被污染的,質量和營養價值會差一些。另外,幹海帶也有濃厚的海鮮味,如果出現了其它異味,說明海帶的質量也打了折扣。
牛肉搭配相關禁忌
飲食搭配有禁忌 十種蔬菜搭配禁忌!
香蕉的禁忌搭配
胡蘿蔔的禁忌搭配
衣服顏色搭配禁忌
穿衣服搭配的禁忌
西紅柿最佳搭配與禁忌
五指毛桃搭配禁忌
熊果苷搭配禁忌 熊果苷搭配的禁忌
韭菜禁忌和最佳搭配
牛肉的搭配禁忌
胡蘿蔔的禁忌搭配表
柑橘也有飲食搭配禁忌
銀手鐲搭配禁忌
西蘭花飲食搭配禁忌
吃豬肝禁忌與適宜搭配
韭菜最佳搭配與禁忌
職業女性服裝搭配禁忌
女生五分褲搭配禁忌
木瓜的禁忌 木瓜的搭配禁忌
食物禁忌搭配表
香蕉的最佳搭配與禁忌
菌菇水搭配禁忌
芒果禁忌搭配哪些食物
相剋性食物的搭配禁忌
闊腿褲搭配上衣的禁忌
色彩搭配禁忌順口溜
穿衣顏色搭配禁忌
腰帶如何正確搭配 細腰如何搭配腰帶胖腰如何搭配腰帶腰長如何搭配腰帶腿長如何搭配腰帶胯寬如何搭配腰帶
矮個子女生穿衣禁忌:細數矮個子女生十大穿衣搭配禁忌
菠菜的禁忌和搭配
棒球服的搭配禁忌
雞肉的最佳搭配與禁忌