海帶的功效和作用禁忌
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海帶的功效和作用禁忌。相信大家對海帶並不陌生,海帶具有非常高的營養價值,多吃海帶對我們的身體有一定的好處。接下來就由小編帶大家一起詳細瞭解下海帶的功效和作用禁忌。
海帶的功效和作用禁忌1
一、海帶的功效與作用
1、排毒減肥
凡是含有大量纖維的蔬菜,大多有減肥效果。因爲豐富的纖維素可以促進腸道排泄,並吸附遊離的脂質。海帶的纖維豐富,並呈鹼性,又增加了排毒功效。
代謝率代表着一個人新陳代謝的能力,代謝率很低的時候,較少的熱量共給機體,其他的能量就會轉化成脂肪積蓄在體內。
吃海帶可以增強人的代謝率,增強代謝機能,讓精神更加充沛,身材更瘦。
海帶含有的膳食纖維非常豐富,能夠增加肥胖者的飽腹感,並且海帶含有的脂肪含量非常低,熱量小,是肥胖者減肥的食物。
2、護髮
你知道食物護髮的全能冠軍是誰嗎?它就是海帶,營養專家認爲,經常食用海帶不但能補充身體的碘元素,而且對頭髮的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
3、消除乳腺增生
海帶是養生價值較高的食物,但因爲平時太過常見而未引起重視,其實,海帶富含多種微量元素。在所有食物中,海帶的含碘量最高,每100克海帶中含有 300毫克—700毫克碘。
我國古代早有記載,海帶(即昆布)能軟堅散結,能使血通氣暢,腫塊消退。海帶中所含的熱量較低,膠質和礦物質較高,易消化吸收,抗老化,吃了後不用擔心發胖,是理想的女性健康食品。
4、降壓、降脂
科學家發現,海帶是人類攝取鈣、鐵、碘的寶庫。每100克海帶中,含鈣高達1177毫克,含鐵150毫克,含碘240毫克,所以海帶有重要的保健作用。
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附着在血管壁上的膽固醇,調順腸胃,促進膽固醇的排泄;海帶澱粉硫酸酯爲多糖類物質,具有降血脂功能;海帶可減少放射性元素在腸內的吸收。
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓。
5、祛痰
人們平常吃的海帶,就有祛除“老痰”的作用。海帶味鹹,性寒,歸肝、腎經,具有消痰軟堅、利水消腫之功效。
二、食用海帶禁忌
1、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了,因爲浸泡時間過長,海帶中的營養物質,如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水,營養價值就會降低。
如果海帶經過水的浸泡之後就會像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經變質不可以再食用。而且海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。
2、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食,這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應先用水漂洗,使砷溶於水。
3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果
吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因爲海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
4、特殊人羣慎吃海帶
那些患有甲亢的病人不可以吃海帶,因爲海帶含有的碘元素十分的豐富,如果食用則會加重病情,孕婦和乳的母不要多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。
海帶的功效和作用禁忌2
海帶的養生功效
1、美容
經常吃海帶可以美容養顏,尤其是將海帶做成汁食用,更容易被人體消化吸收,美容效果也會更加明顯,經常食用海帶可以幫助潤澤肌膚,使皮膚細緻光滑,潔白美麗。
2、降血脂
海帶中含有大量的不飽和脂肪酸以及膳食纖維,它可以清除粘附在血管內壁的膽固醇,調整腸胃正常運轉,促進膽固醇的排泄,因此,經常食用海帶可以達到降血脂的作用。
很多人喜歡將海帶和葷食一起烹飪,其實這並不能達到降血脂的效果,尤其是血脂較高的人食用,不僅不能達到降血脂的效果,還可能增加血脂濃度,因此,建議海帶可以與豆製品混合烹飪,讓其充分發揮營養價值,達到降血脂的效果。
3、提高免疫力
海帶可以提高人體免疫力,因此經常食用海帶可以減少疾病的.發生,尤其是體質較弱的人更應該多吃海帶,增強抵抗力,讓疾病遠離自己。
另外,在食用海帶時可以適當加一些肉類食物,促進人體消化吸收,提高免疫力效果也會更加明顯。
4、降血壓
海帶中含有豐富的鉀鹽、鈣元素以及海帶氨酸,它們可以抑制膽固醇的合成,進而可以幫助降低血壓,因此高血壓患者可以多食用海帶,對降低血壓有一定的作用。
另外,在食用海帶時,可以在海帶中加入一點蝦米,兩者混合後可以充分發揮海帶中的營養價值,對治療高血壓有更好的效果。
5、利尿消腫
仔細觀察過海帶的人應該會發現,海帶上有一層白色的物質,別看這個不起眼的白色物質,它對人體有很多幫助。這種白色的物質叫做甘露醇,它是一種很貴重的營養物質,它不僅可以降低血壓,還可以幫助利尿消腫。
尤其是對小腿的效果更加明顯,因此,建議想要瘦腿的美眉可以多食用海帶,不僅可以消除腿部浮腫,還可以有效消除腿部脂肪,讓腿部看起來更纖細。
6、預防甲狀腺
相信有一點醫學常識的人都知道,人體如果缺碘元素,就會出現甲狀腺病症,甲狀腺這種疾病很難治癒,並且對人體傷害很大,因此我們在日常生活中要預防甲狀腺症狀的發生。
首先從飲食開始,很多食物中都含有豐富的碘元素,例如海帶,海帶中的碘元素含量非常豐富,經常食用可以預防甲狀腺。另外,雖然海帶的營養價值很高,但是海帶中含有一定的過敏原,過敏體質的人需謹慎食用。
7、保護頭髮
頭髮的光澤度是體內甲狀腺是發揮的作用,而甲狀腺素的合成離不開碘元素,海帶中含有的碘元素很豐富,因此經常食用可以讓頭髮變得有光澤和潤滑,想要擁有一頭秀髮的美眉,不妨試着多食用一些海帶。
8、抑制腫瘤
海帶中除了含有豐富的鉀元素外,還含有豐富的硒元素,硒元素是很好的抗癌物質,因此經常食用海帶可以預防癌症的發生。吸菸對人體的傷害特別大,尤其是對肺部,因此,建議吸菸者可以多食用海帶,減少肺部疾病的發生概率。
9、減肥
海帶中含有大量的膳食纖維和極少的脂肪,因此經常食用不會引起發胖,甚至可以幫助消除體內脂肪,達到減肥的效果。
海帶飲食搭配禁忌
1、茶
海帶和茶相剋,會引起腸胃不適。吃海帶後不要馬上喝茶,因爲茶含鞣酸,海帶中含有豐富的鐵,鞣酸會阻礙體內鐵的吸收。
2、豬血
海帶和豬血相剋,兩者同吃不利於消化吸收,導致便祕。
3、甘草
海帶不宜同甘草同食。海帶屬於鹹寒冷滑的食品,並含有豐富的碘,容易與甘草中的某些成分發生不良反應。甘草補氣健脾,當配甘溫之品爲好,而海帶鹹冷,故服用甘草時,一定要禁食海菜。
4、柿子
海帶和柿子相剋,兩者同吃會生成不溶性的結合物,可能導致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用,海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合,生成不溶性的結合物,容易影響某些營養成分的消化吸收,導致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。
5、酸澀水果
海帶和酸澀水果相剋,導致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果,因爲海帶中的砷如果沒有被沖洗乾淨的話,酸澀水果中的維生素C與砷相作用,容易形成有毒物質。再者,酸澀水果含植物酸,海帶中含有豐富的鐵,植物酸會阻礙體內鐵的吸收。
6、酸性食物
海帶屬鹼性食物,最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥等。
海帶的功效和作用禁忌3
紫菜海帶湯的功效與作用
1、紫菜海帶湯能促進人體發育
紫菜海帶湯的營養很豐富,它含有大量的膽鹼和一些鈣、鐵以與鋅等礦物質,這些物質能提高記憶力也能提預防貧血還能促進骨骼和牙齒髮育,對促進人體發育有很大的好處,特別適合那些發育緩慢和身體虛弱的人羣食用。
2、紫菜海帶湯能利尿消腫
利尿消腫也是紫菜海帶湯的重要功效之一,這種湯品中的紫菜和海帶都含有一定數量的甘露醇,這種物質能利尿消腫,也能提高腎功能,對人類的身體浮腫和小便不利等不良症狀都有明顯的治療作用。
3、紫菜海帶湯能預防癌症
紫菜海帶湯能預防癌症,早有科學家實驗發現,海帶和紫菜等藻類食材都含有天然的抗癌物質,它們能抑制癌細胞生成,也能提高人體細胞的抗病毒能力,平時經常食用海帶和紫菜做成的紫菜海帶湯,就能起到良好的防癌抗癌作用。
紫菜海帶湯的材料及紫菜海帶湯的做法步驟
紫菜海帶湯的材料
平時製作紫菜海帶湯的時候,需要準備冬瓜兩百克,海帶五十克,紫菜十五克,橄欖油適量,胡椒粉、鹽和蝦皮以及牛肉粉和蔥花等調味料各適量,最後再準備少量的香油。
紫菜海帶湯的做法步驟
1、把冬瓜去掉外皮和裏面的瓜瓤,用清水把它洗淨,再用刀把它切成片狀,把蔥切成蔥花,海帶提前泡好,切成海帶絲備用。
2、炒鍋中放油加熱以後放入蔥花,炒香以後放入海帶絲和冬瓜片,一起炒制,炒制兩三分鐘以後關火。
3、把湯鍋準備好,加入清水,再加入炒好的食材,然後放入準備好的蝦皮,再加入準備好的牛肉粉,蓋好鍋開火煮制。
4、開鍋以後把準備好的紫菜撕碎放入鍋中,接着煮制十分鐘,最後加入食用鹽和胡椒粉進行調味,調勻以後加入香油,關火以後直接出鍋,自制的紫菜海帶湯就做好可以食用了。
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