椰子的營養價值
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椰子的營養價值,在夏天的時候多吃椰子,能消暑解渴,因爲椰子屬於性質比較溫和的食物,還能有利尿預防皮膚疾病的功效,很受大家的喜愛,下面就來具體瞭解一下椰子的營養價值。
椰子肉白,有着像乳汁一樣的漿,喝起來味道清涼可口,淡淡的椰子香味芳香怡人,肉可以吃,汁可以拿來飲,是人們喜歡的水果之一,椰水具有滋補、清暑解渴的作用,能夠治療熱類渴,津液不足之口渴。但要注意體內熱盛的人不可多吃椰子,有高血壓,腦血管,糖尿病等患者也應該避免食用。
椰子的營養價值也很高,椰肉有豐富的蛋白質,碳水化合物;椰油中含有糖分及各種維生素等;椰汁則有着更高的營養成分,如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質,由此可見椰子可以說是全身都是寶,是藥食兩用的佳品。
椰子不止能夠補充我們人體的多種需求的營養素,經常食用,能補充細胞內液,擴充血容量,具有養顏美容,滋潤皮膚的功效,女性朋友們也可以選用椰汁定期爲自己皮膚做功課哦。
椰肉裏面的含有量大約爲35%,油中的主要成分爲癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。椰肉和椰汁都有殺腸道寄生蟲的作用,不僅療效顯著,還無任何副作用,健康又理想。
如果身體虛弱疲憊無力的時候,並且食慾不佳,可以將椰肉搗碎,加入適量的雞肉和糯米,蒸熟後飲食,效力更佳,因爲這三者加起來都是起到滋補的作用,燉湯將其精華都給逼出來,補中益氣。
椰子加冬瓜子則是可以瀉肺火;寒咳時,也不妨吃些椰肉,能起到止咳、化痰的.作用。體內熱盛的人不宜吃椰子;如果您長期夜睡,愛吃煎炸食物,容易發脾氣,口乾舌燥的話,也要切記請勿多吃椰子。
總之,椰汁全身都是寶貝,即使吃完殼子也能夠變成美麗的工藝品,加工之後也可以當樂器或者觀賞價值使用。
患心臟病的人不宜吃西瓜和椰子
老年人由於內臟器官衰老,導致各生理功能減弱。如消化能力差、腸蠕動減慢、胃粘膜萎縮、胃酸過量等,也常伴有各種疾病的發生。因此一次不宜進食大量的水果,可採用少食多餐的吃法。
經常鬧胃酸的人不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果。
經常大便乾燥的人可多吃些桃子、香蕉、桔子等,因這些水果有緩下作用。柿子含大量柿膠,吃多了可加重便祕。
經常腹瀉的人不可多吃上面提到的有緩下作用的水果。可適當吃些蘋果,因爲蘋果有收斂和固澀的作用。
有心臟病及水腫的人不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果,以免增加心臟的負擔以及加重水腫。患有糖尿病的人不但要少吃糖,同時也要少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等水果。
另外,肝炎患者多吃些桔子和鮮棗等含維生素C較多的水果,有利於肝炎的治療和恢復。
不要在飯前吃水果,以免影響正常進食及消化。腎炎、高血壓等病患老人切不可多食香蕉,香蕉性寒、質滑,但含鉀量高。
1、礦物質
椰子汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,其成分與細胞內液相似,可糾正脫水和電解質紊亂,達到利尿消腫之效。
2、椰子油
椰肉的含油量約爲35%,油中的主要成分爲癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。
3、中鏈脂肪酸
中鏈脂肪酸只需要幾分鐘就能直接從腸道上皮細胞吸收,再通過肝門靜脈進入血液循環。此外,中鏈脂肪酸還可以保護肝臟免於酒精的侵害,並增強免疫系統的抗炎反應。
4、蛋白質
椰子肉富含蛋白質。由於含熱量和脂肪量高,因此對希望增加體重和鍛鍊肌肉的人很有好處。椰子提供即使能量,並以多種方式給身體外貌提供益處,包括軟化皮膚,減少皺紋,控制頭皮屑,以及保持頭皮和頭髮健康等。
5、月桂酸
椰子肉包含月桂酸,因此能抵禦腸道寄生蟲感染到艾滋病感染等多種致病細菌。這也是它能有效抵禦感染的原因所在。
6、微量元素
另外椰子汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經常飲用,能益人氣力,補充細胞內液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。
7、猛、磷、鉀等
椰子是錳的最佳來源,並且包含60%這種礦物質的日建議攝入量。它還含有11%的建議鐵攝入量,9%的磷和8%的鉀。此外,椰子肉還包含鋅,鈣和鎂等其它微量營養素。
8、碘
椰子也支持甲狀腺功能並能幫助預防甲狀腺腫,因爲它本身就包含碘。
椰子怎麼打開
椰子那層厚厚的殼,要用大刀(劈柴刀或大菜刀),順着纖維一刀一刀往外撬,然後再用手把纖維外衣往外剝。見着椰子上面有三個疤痕,有兩個長相一樣的,有一個不一樣的,把不一樣的疤痕表面用刀刮一下,然後拿吸管一插就行了,或者你可以看到椰子分外貌爲三部分,其中有一個部分佔有的面積大於其他兩個面積,那麼在這個大的部分上的疤痕的表刮一下,然後你可以看到雪白的椰肉,最後用吸管插就可以喝了。
如果你不想浪費椰肉,一手持椰子,一手持刀用刀背往椰殼上面用力敲幾下即可裂開,然後用小刀起肉。
椰肉要想好吃,必須看你的吃法。沒有難吃的椰肉,即使是再老的椰子,取其果肉,配上紅糖,其風味無窮。
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