晾乾魚怎麼做好吃呢家常做法
本文已影響3.04W人
本文已影響3.04W人
晾乾魚怎麼做好吃呢家常做法,生活中不少人都是喜歡吃魚乾的,魚乾是指將新鮮海魚經充分曬乾而成,而脫脂魚乾是以優質海魚爲原料,經過高溫蒸煮、烘乾等程序精製而成,下面看看晾乾魚怎麼做好吃呢家常做法。
一、辣椒炒小魚乾
食材準備:辣椒,魚乾,鹽,味精,白糖,食用油。
製作步驟:
1、魚乾把它用水沖洗一下,控水放在一旁備用。
2、鍋中倒入食用油,待油位上升之後,將辣椒先放入油鍋中進行爆炒,爆炒出香味之後將魚乾放入辣椒中一起炒,加入料酒,鹽,白糖調味。
3、少加入一些水開始煮一下,當魚乾變軟的時候就出鍋,出鍋前加味精調味就可以了。
二、清蒸小魚乾
食材準備:魚乾,蔥薑蒜,料酒,鹽,白糖,麻油。
製作步驟:
1、將新鮮的小魚乾用水沖洗,然後瀝乾水分。
2、將料酒,鹽,味精,白糖淋在魚乾當中,然後加入蔥薑蒜醃製一下。
3、將醃製好的魚乾放入盤中,然後放入鍋中,開大火蒸。
4、大約半個小時左右,魚乾正好之後撒上一些麻油就可以吃了。
三、油炸小魚乾
食材準備:魚乾,油,鹽,味精,白糖,五香粉,椒鹽粉,孜然粉。
製作步驟;
1、魚乾用清水沖洗一下,然後控幹水分,儘量控乾的時間要長一些。
2、鍋中放入適量的食用油,當油溫上升之後將魚乾倒入鍋中炸酥脆。
3、炸好的魚乾上面撒上孜然粉、五香粉、椒鹽粉,攪拌均勻就可以吃了。
以上三種就是魚乾比較家常的吃法,也是製作比較簡單的方法了,不知道小夥伴喜歡其中哪一種吃法呢?魚乾主要在浙江沿海一代吃的比較多,他們會將各種不用的魚曬成魚乾,製作成各種美味。
如果你有機會去浙江的話,可以親自去嘗一嘗浙江當地人做的魚乾,一定會帶給你不一樣的味蕾的挑戰的。所以小夥伴也喜歡吃這樣的小魚乾,就可以根據小編推薦的`方法自己製作一下,一定會做出好的魚乾菜餚來。
一、糖酥小魚乾
這道菜我們選用多春魚乾,當然大家也可以選擇其他品種。
1、首先我們準備好醃製過並且曬乾了的多春魚。
2、在平底鍋中加入適量的食用油,油溫六成熱左右的時候把多春魚放入鍋內,用小火煎至酥脆。
3、這一步很重要,將魚乾推到鍋的一側,另一側放入白糖熬化,之後將魚乾和白糖混合,讓糖汁沾滿魚乾,最後把魚乾撈出來放涼。糖就完全粘在魚乾上面了。這樣的魚乾酥脆鮮甜、美味爽口,不管是用來當零食還是下飯菜都是非常好的。
二、香辣小魚乾
可能有朋友說了,我喜歡吃辣的怎麼做呢,其實非常簡單,接下來就帶給大家一道香辣小魚乾。
1、我們準備好蔥、姜、蒜、幹辣椒以及小魚乾。
2、首先我們把小魚乾放到水裏浸泡半個小時,讓它泡軟,瀝乾水分之後再用中火油炸3分鐘,撈出將油瀝乾。這一步是爲了讓小魚乾最後做出來外脆裏嫩,口感極佳。
3、然後我們將調料放入鍋中,加少許油,適量料酒,生抽,糖,翻炒幾分鐘,就可以出鍋啦。大家一定要注意炸小魚乾的時候控制火候別炸焦了。
以上就是小編爲大家介紹的兩道小魚乾的家常做法。大家在製作的時候需要注意的是,小魚乾在醃製過程中已經加了鹽,所以在製作的時候就不要加太多鹽了,以免太鹹,影響口感而且也不健康了。怎麼樣,是不是非常簡單呢?曬乾的魚怎麼做好吃,上面兩種你學會了嗎?
曬乾的魚怎麼吃纔好吃呢
1、風味小魚乾
做法:小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗,瀝乾水。熱鍋下油,放入薑片,乾紅辣椒炒香,下小魚乾,蔥白翻炒。加醋,料酒,老抽,蠔油給魚上色。
加入一碗水,燒開後,小火煮約3分鐘後大火收汁。下味精,糖調味後起鍋,撒上小蔥末。
貼士:小魚乾本身有鹹味,所以一定要泡水啊,或者煮的時候不要放鹽,最好自己先嚐嘗口味。
2、香辣小魚乾
主料:小魚乾50克,炒熟的花生米適量。
調料:幹辣椒、生薑、大蒜、蔥花、花椒、料酒各適量。
做法:將小魚乾洗淨,用溫開水將其浸泡半個小時後撈出瀝乾,待用;生薑與大蒜切成末,幹辣椒去蒂去籽後剪成絲。熱鍋放油,下入花椒,小火炸出香味後撈出不要;再下入小魚乾,小火將其炒至金黃酥脆後放入兩小勺料酒,炒勻後將小魚乾舀出,待用。
鍋內餘油,下入幹辣椒絲與姜蒜末、蔥花,炒出香味後下入先前炒好的小魚乾,炒勻。再倒入約40毫升水,轉大火,待湯汁完全收幹後關火,最後倒入花生米,炒勻即可出鍋。
3、魚香花生小魚乾
材料:魚乾適量、花生仁(炒)適量、色拉油、雞精、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒2匙、生抽1匙、老抽1匙、香醋1、5匙、水澱粉、白糖2匙、泡紅椒。
做法:花生米洗淨後用80度左右熱水浸泡1小時,撈出把花生衣去掉。小魚乾用清水加幾滴白醋泡20分鐘左右至軟撈出。花生米和小魚乾都用廚房紙巾吸乾表面水份。調魚香汁,料酒2匙、白糖2匙、生抽1匙、老抽1匙、1、5匙香醋、雞精少許放小碗裏調和。
鍋燒熱放少量油,入蔥、姜、蒜末爆香後放泡椒炒出辣味。倒入調好的魚香汁燒開,調入少許水澱粉煮開即成魚香汁。另取一鍋,倒入稍多的色拉油,油剛有點溫熱的時候倒入花生米,炸至顏色稍有變深即可出鍋瀝乾待用。
讓小鍋中油徹底冷卻,用溫油慢炸至表面顏色變深,炸透後出鍋裏瀝油。炸好的花生米和小魚乾放一大碗中混合,把鍋中的魚香汁再次加熱至沸騰,迅速倒入大碗中拌勻即可。
曬乾的魚怎麼吃纔好吃呢?相信朋友們看完以上的介紹之後,現在應該明白做法有哪些了吧,原來曬乾的魚竟然有會有這麼多好吃的做法,真是讓人大開眼界,愛吃魚乾的朋友們可以說又有口福了哦,你可以利用空餘時間做一下好吃的魚乾給家人或者朋友吃一些。
紅燒魚的做法和步驟家常做法
紫蘇葉子怎麼做最好吃又香甜?5種紫蘇葉的家常做法
烤魚怎麼做:美味家常烤魚,自己動手做的烤魚做法
魚乾怎麼做好吃
乾魚膠怎麼做好吃又簡單
幹魷魚絲怎麼做好吃又簡單
幹魷魚絲怎麼做好吃
魚乾的做法大全 魚乾的家常做法圖 魚乾怎麼做好吃又簡單
小螃蟹怎麼做好吃 紅燒小螃蟹的家常做法竅門
曬乾的魚怎麼做好吃又簡單的方法
淡菜乾怎麼泡發 淡菜乾的家常做法大全
魷魚乾怎麼做好吃又簡單
幹槐花怎麼晾曬 幹槐花怎麼做好吃
鮑魚的做法家常做法圖片
魷魚的家常做法 魷魚怎麼做好吃
牛鞭怎麼吃 牛鞭怎麼吃效果最好 家常燉牛鞭的家常做法大全
幹槐花怎麼晾曬 幹槐花怎麼做好吃
曬乾的魚怎麼做好吃
魚乾怎麼做好吃 魚乾的家常做法
楊桃幹怎麼做好吃呢
鮑魚怎麼做好吃?鮑魚的家常做法
金針菇怎麼做好吃?金針菇的做法大全家常
幹薰魚怎麼做好吃
酸菜魚的做法家常做法
鴨肉怎麼做好吃又簡單?鴨肉的做法大全家常菜
幹蕨菜怎麼做好吃?幹蕨菜的做法大全
鮑魚的做法家常做法
綠豆芽怎麼炒最好吃家常做法
甲魚煲湯做法家常做法
鱈魚膠燉湯怎麼做好吃呢
西蘭花怎麼炒好吃家常做法
蒜薹怎麼炒纔好吃家常做法
紅燒魚做法大全家常做法