草莓的功效與營養有哪些
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草莓的功效與營養有哪些。草莓的營養價值是很高的,而且草莓的果肉鮮嫩多汁,味道香甜可口,營養豐富,具有很好的食用價值,是比較受歡迎的一種水果,下面看看草莓的功效與營養有哪些。
1、草莓的營養價值
草莓營養價值非常豐富,它含有豐富的維生素C、維生素A、維E、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、纖維素、果膠、葉酸、鞣花酸、花青素以及草莓胺和銅、鐵、鈣等微量元素。它的營養物質非常豐富,經人們食用後這些營養物質會被人體所吸收,對於視力保護、促進消化和防止便祕等有很好的作用。
2、草莓的功效
健胃消食:草莓含有很多纖維素,食用後有助於促進腸胃蠕動,使腸胃內堆積的食物儘快被消化掉,起到健胃消食的效果。而且草莓的口感酸酸甜甜,汁液很多,有很好的開胃效果,能夠改善胃口不佳的問題。
美容護膚:草莓含有非常多種類的維生素以及果酸,常吃能夠改善皮膚,加強皮膚的彈性。
保護視力:草莓含有豐富的胡蘿蔔素,能夠改善人們的視力,還能在一定程度上緩解夜盲症。
保護心血管:草莓含有的一些特殊物質有保護心血管的作用,可以改善血管的功能,降低患上心血管類疾病的機率。
抗癌:草莓含有的花青素以及鞣酸等,可以吸附人體內的致癌的化學物質以及阻止它被吸收,有一定的抗癌作用。
營養
草莓營養價值豐富,被譽爲是“水果皇后”,含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。
尤其是所含的維生素C,其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2,以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。
成分含量
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等,這些營養素對生長髮育有很好的促進作用,對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發現,草莓中的有效成分。
可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克,比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究業已證實,維生素C能消除細胞間的鬆弛與緊張狀態,使腦細胞結構堅固,皮膚細膩有彈性,對腦和智力發育有重要影響。飯後吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化。
食療價值
1、治糖尿病:鮮草莓適量。將其洗淨,頻頻食用。
2、治乾咳:鮮草莓60克,冰糖30克。將兩種原料入鍋,一同隔水蒸爛。每日3次分服。
3、治貧血:草莓100克,紅棗15顆,荔枝幹30克,糯米150克。將這四種食物入鍋,加適量水熬粥食用。每日1次。
《本草綱目》:“補脾氣,固元氣,制伏亢陽,扶持衰土,壯精神,益氣,寬痞,消痰,解酒毒,止酒後發渴,利頭目,開心益志。”
性味:性涼,味酸甘。
歸經:歸肺、脾經。
功效:清暑解熱,生津止渴,利尿止瀉,利咽止咳。
最宜:風熱咳嗽,咽喉腫痛,聲音嘶啞者宜食;夏季煩熱口乾,或腹瀉如水者宜食;癌症患者,尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌者宜食。
最忌:草莓作爲夏季漿果,諸無所。
保健
1、保護視力
草莓中富含豐富的胡蘿蔔素與維生素A,可緩解夜盲症,具有維護上皮組織健康、明目養肝,促進生長髮育之效。
2、助消化、防便祕
草莓中富含豐富的膳食纖維,可促進胃腸道的蠕動,促進胃腸道內的食物消化,改善便祕,預防痤瘡、腸癌的發生。
膳食價值
1、飯前吃草莓緩解胃口不佳 遇積食腹脹、胃口不佳時,可在飯前吃草莓60克,每日3次; 齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時,可將鮮草莓60克搗爛,冷開水沖服,每日3次。 鮮草莓冰糖隔水燉服: 乾咳無痰,日久不愈時,可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服,每日3次; 遇煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時,可用草莓鮮果洗淨榨汁,每天早晚各一杯。
2、草莓對胃腸道和貧血有調理作用 現代醫學研究認爲,草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除了可以預防壞血病外,對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。
草莓中的維生素及果膠對改善便祕和治療痔瘡、高血壓、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質,對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收。
3、鮮草莓有助於醒酒
藥用價值
草莓入藥亦堪稱上品,中醫認爲,草莓性味甘、涼,入脾、胃、肺經,有潤肺生津,健脾和胃,利尿消腫,解熱祛暑之功,適用於肺熱咳嗽,食慾不振,小便短少,暑熱煩渴等。草莓中豐富的維生素C除了可以預防壞血病以外。
對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等,都有積極的預防作用。草莓中含有的果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動,改善便祕,預防痔瘡、腸癌的發生。草莓中含有的胺類物質,對白血病。
再生障礙性貧血有一定療效。一般人羣均可食用,風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者;夏季煩熱口乾或腹瀉如水者;癌症,特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用。痰溼內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。
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