讓老年人保持食慾旺盛的祕訣

讓老年人保持食慾旺盛的祕訣，隨着生活水平的提高，中老年保健現在越來越受到重視，人到老年，各種生理機能開始減退，不良的飲食習慣會造成營養失衡，蛀蝕老年人的健康，以下來了解讓老年人保持食慾旺盛的祕訣。

讓老年人保持食慾旺盛的祕訣1

【飯前準備很重要】

正餐前可飲少量（30～50毫升）開胃酒（如葡萄酒等）。少許酒精能刺激胃黏膜分泌胃酸和胃蛋白酶等消化液，使胃做好進食準備。不喜歡飲酒的可以用少量肉湯、果汁、茶水代替。就餐不宜飲用大量汽水和啤酒，因爲這不僅會沖淡胃液，而且會使胃擴張刺激飽感中樞。飲開胃酒時，可以慢慢細嚼少許花生米或麪包幹，能增加唾液、胃液的分泌。

【老年人要科學用餐】

讓食物的搭配合乎營養的要求，以色、香、味誘人食慾。老年人因唾液分泌少，宜備湯菜佐餐，老年人味覺減退，常覺菜淡，不可一味加鹽，可適當多加調味品，如辣椒、芥末、蔥、蒜等。多食醋不僅有助消化，還能防止血脂升高，有利於軟化血管。

【良好的進食環境能刺激食慾】

食物在製作過程中，如魚、蝦的腥味，油鍋的油煙等都會令人不快。因此，烹調者最好做完飯菜休息片刻再進餐。廚房和餐廳要分開。餐廳佈置成紅色基調有利於刺激食慾。不宜邊吃飯邊看電視，電視會分散人的注意力。播放一些旋律優美的音樂有利於進食。

【飲食定時定量】

每次進餐量不宜過飽，以八成飽爲好。正餐之間少吃零食，以免胃不得到休息。就餐前更不應吃糖果、甜點和瓜子之類，以免影響食慾。專家介紹，老年人飲食要少食多餐，以每天吃四頓飯爲好。

此外，餐後要動、靜結合，飯後適當活動，有助於消化。但飯後不宜立即劇烈運動或從事緊張的腦力勞動，這些都不利於消化。飯後發睏，就是飯後大量血液集中腸胃而形成相對腦貧血。老人宜飯後平臥或小睡片刻，以防發生心絞痛和腦缺血。

讓老年人保持食慾旺盛的祕訣2

8招改善老人食慾不振

1、多人共餐更好吃

熱鬧的用餐氣氛會改變老年人的心情。對於有沮喪、壓迫感等心理障礙的老年人，多人一起用餐會有幫助。可以和鄰近的老人一起吃，或與家中老小一起吃。

2、趁熱食用味正香

香味有刺激食慾的作用。控制食物的溫度，是鎖住香味的重要步驟，所以食物必須趁熱吃。

3、勾芡淋汁增加味道

做菜時，可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和鹹味只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的慾望，也不必擔心攝取過量的鹽和糖。

4、來點音樂放輕鬆

人的胃腸蠕動以及消化液的`分泌，與精神狀態有關，適當改善就餐環境，播放些輕鬆的音樂，無疑會改變老人心情，進而增進食慾。

5、少量喝點低度酒

飯前飲少量的低度酒，如葡萄酒有助開胃。但不宜飲用大量汽水和啤酒，不僅會沖淡胃液，而且會使胃擴張，刺激飽感中樞。

6、代糖代鹽保健康

一些糖尿病人和高血壓病人，不能吃過多的鹽和糖，不妨以代糖和代鹽替換。既可滿足甜食慾望，又不會威脅身體健康。

7、含鋅的食物刺激味蕾

鋅參與味蕾素的合成，有增強味蕾機能和營養味蕾、促進食慾的作用，如蘑菇、山核桃、豆類、海產品等。這些食物不僅鋅含量豐富，而且易被人體吸收、利用。

8、軟硬適中才順口

如果是吞嚥問題，進食的速度就應該放慢。可以在食物中摻入剁碎的熟蔬菜，把水果搗成泥，但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液體也不適合，因爲控制不當容易嗆着。

讓老年人保持食慾旺盛的祕訣3

老人吃什麼好？

1、藍莓

藍莓中的化合物有助於減輕炎症、緩和氧化損傷，從而提高年老後的記憶力和肢體靈活性。

2、魚肉

心臟病是威脅人類健康的因素之一，可在美國阿拉斯加的因紐特人卻很少受到這一疾病的困擾，原因就在於他們經常以魚肉爲食，從而補充了大量的歐米伽-3脂肪酸，這種物質可以幫助人體控制膽固醇水平，並能預防心律失常，是人類的貼“心”衛士。

3、巧克力

可可中含有豐富的黃烷醇，可保護血管機能，減少高血壓的發生，以及幫助預防2型糖尿病、腎病及老年癡呆症等疾病，適量食用富含可可的巧克力同樣促進身體健康。

4、橄欖油

早在四十年前，科學家們就已經研究出橄欖油的神奇作用：橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌症的發病機率。現在，人們有了更多的發現：橄欖油中還含有一種功能強大的抗氧化劑——多酚，能幫助人類抵禦年齡增長帶來的疾病。

5、紅酒

適度飲酒可預防心臟病、糖尿病和記憶減退。儘管任何一種酒都可起到這樣的作用，但是佼佼者卻非紅酒莫屬，因爲紅酒中特有的白藜蘆醇能激活控制細胞老化的因子，從而使人延緩衰老，更加年輕。

6、豆腐

豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康美和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。

7、粥

從長壽老人的飲食習慣看無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。

8、堅果

研究指出，經常吃堅果的人可平均延長2年半的壽命。爲何堅果有如此神效呢？因爲堅果是不飽和脂肪酸的很好來源，這一點與橄欖油頗爲相似，此外，堅果還蘊含了豐富的維生素、礦物質和其他健康物質如抗氧化劑等，是不可多得的健康食品。