開心果的功效和作用
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開心果的功效和作用,開心果是一種很常見的堅果類食物,味道營養十分的不錯,開心果中含有多種營養物質,具有很多的保健作用,很多人都喜歡吃,以下來了解開心果的功效和作用。
心臟“保鏢”
富含精氨酸,它不僅可以緩解動脈硬化的發生,有助於降低血脂,還能降低心臟病發作危險,降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應等。
保護視力
開心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質,而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,它不僅僅可以抗氧化,而且對保護視網膜也很有好處。
減肥
開心果富含維生素B6、銅、錳,也是蛋白質、膳食纖維和有益脂肪的絕佳來源。在所有堅果零食中,開心果是脂肪含量和熱量最低的。一把帶殼開心果(30顆左右)其熱量僅爲100卡路里,與14顆杏仁或者11顆腰果相同。開心果富含的蛋白質也會讓人更有飽腹感。
每天吃上28克開心果,不僅不用擔心發胖,還有助於控制體重。這是因爲吃飽的感覺通常需要20分鐘,吃開心果可以通過剝殼延長食用時間,讓人產生飽腹感和滿足感,從而幫助減少食量和控制體重。開心果中還含有豐富的油脂,因此有潤腸通便的作用,有助於機體排毒。
補腎壯陽,理氣開鬱
我國古代醫家對開心果的食療保健功效早有認識,如元代太醫忽思慧認爲開心果具有“調中順氣”的功效,即可以理氣開鬱,讓人保持心情愉快。明代醫家李時珍認爲開心果可以“去冷氣、令人肥健”,“治腰冷”,“房中術多用之”,提示開心果具有很好的.補腎壯陽功能。
開心果哪些人不能吃
1,腹瀉的人羣
堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂,有較強的“滑腸”作用。凡是正在發生腹瀉的人,消化道急性感染者,以及脂肪消化不良者,均應暫時避免吃堅果。
2,咽喉疾病患者
堅果通常的烹調方法是烤和炒,甚至是油炸,並撒上鹽,容易引起口腔和咽喉的乾燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當儘量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。可以考慮吃生堅果,或吃煮熟的堅果。
3,一些過敏人羣
雖然很少有人對開心果過敏,但開心果的蛋白質含量也較高,蛋白質是常見的過敏源。一旦有人在食用開心果後出現產生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應,嚴重者可能致命,在檢查出過敏源前應避免再次食用。
一、開心果的功效與作用
1、保護皮膚
開心果所含精油可以緩解皮膚乾燥。精油能滋潤肌膚,調節皮脂,是皮膚的天然保護傘。另外,富含強大的抗氧化劑如維生素C和E的開心果,可以保護肌膚免受紫外線輻射的傷害。開心果中所含硒元素促進谷胱甘肽生成,能抵禦自由基損傷,防止自由基惡化健康的皮膚細胞。
2、助於減肥
適量食用開心果有助於減肥,因爲它富含單不飽和脂肪酸。單一不飽和脂肪酸是水溶性的,不會導致體重增加。此外,開心果含有豐富的纖維,延長胃部消化時間,防止暴飲暴食。開心果蛋白質酶可以促進脂肪的利用和燃燒,減少脂肪儲存。但是開心果是一種高熱量食物,所以不宜過量食用開心果。
3、免疫系統
攝入足夠的開心果有助於建立一個健康的免疫系統。它含有高濃度的維生素B6,這對於保持免疫系統的正常運行至關重要。開心果中高含量的抗氧化劑有助於防止各種有害微生物侵襲。
4、抵防衰老
開心果是葉黃素、維生素E等抗氧化劑的一個儲存倉庫,可以保護皮膚免受氧化自由基損傷。高濃度的維生素E有助於改善皮膚的彈性,它具有抗衰老作用並防止皺紋,讓你的肌膚煥發年輕光彩。維生素E具有保護細胞膜的作用,讓皮膚細胞健康、亮澤。
5、治痘祛痘
開心果可以調節胰島素循環和控制血液循環,防止痤瘡發作。血糖變化往往產生多餘的油脂,導致粉刺、痤瘡。開心果含有硒,維生素E,以減少皮膚炎症和疤痕。
6、改善視力
開心果也可以有助於改善視力。它含有類胡蘿蔔素,保護眼睛免受老年性疾病,如白內障和黃斑退化。開心果中的葉黃素和玉米黃素可以防止有害的紫外線輻射傷害眼睛。
7、防治癌症
開心果是富含抗氧化劑,可以幫助減少患皮膚癌、前列腺癌和肺癌的可能性。它含有豐富的伽馬生育酚,能抑制有害太陽光對皮膚的滲透性傷害。
8、調節神經
開心果的高含量的維生素B6幫助形成的氨基酸。氨基酸,反過來作爲神經遞質促進胺類化合物的產生。維生素B6還能合成髓鞘,而髓鞘在周圍神經纖維上形成一個控制神經信號傳遞的絕緣罩。開心果也可以產生5-羥色胺、褪黑激素和GABA,這有助於緩解精神壓力。
9、益心血管
開心果是最好的精氨酸來源之一。精氨酸有助於提升人體內一氧化氮含量,而一氧化氮在降血壓、降血糖,防治動脈阻塞上起着重要作用。適量食用開心果非常有益於心臟健康。開心果中富含單一不飽和脂肪酸,有助於降低血壓。開心果中的植物甾醇可以降低人體對食物中的膽固醇的吸收,從而降低血液中壞膽固醇的水平。壞膽固醇會導致動脈栓塞,減少心臟血液供應。
二、開心果的食用禁忌
1、容易上火
開心果性溫,是熱性食物,且屬於是熱量較高的堅果炒貨,因此如果吃太多的話,很容易上火。
2、搭配黃瓜
大家在平時不可以將開心果和黃瓜搭配在一起食用,這樣就有可能出現腹瀉的情況。
3、高血脂者
開心果油脂含量較高,雖然多爲不飽和脂肪酸,但是高血脂、肥胖者宜飲食清淡,並不適合吃。
吃開心果的好處
(1)心臟保鏢
開心果富含精氨酸,它不僅可以緩解動脈硬化的發生,有助於降低血脂,還能降低心臟病發作危險,降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應等。
(2)保護視力
開心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質,而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,它不僅僅可以抗氧化,而且對保護視網膜也很有好處。
(3)讓身體苗條
每天吃上28克開心果,大概是49顆左右,不僅不用擔心發胖,還有助於控制體重。這是因爲吃飽的感覺通常需要20分鐘,吃開心果可以通過剝殼延長食用時間,讓人產生飽腹感和滿足感,從而幫助減少食量和控制體重。
開心果的飲食禁忌
1、不能和生冷食物一起吃
開心果在堅果中屬於高油脂的,這類食物中含有大量的不飽和脂肪酸,偏油性,在食用開心果的同時若在吃生冷食物,很容易引起消化不良,出現腹瀉之症。
常見的生冷食物有:雪糕,冰激凌,冰水,西瓜,梨等。
2、不宜和熱性食物一起吃
開心果性平,但我國的這些堅果都經過了後期的加工處理,有的會添加香料香精,有的則進行了增香炒制,因此,會帶有一些熱氣,若在和其他的熱性的食物一起吃,很容易引起上火現象。
常見的熱性的食物有:白酒,羊肉,韭菜,香菜,辣椒,茴香,生薑等。
3、不能和鞣酸食物一起吃
開心果除了含有高脂肪酸外,蛋白質的含量也極高,並且這類植物蛋白人體的胃腸不是很好消化吸收,會在胃腸內停留較長的時間,而鞣酸性的食物會和蛋白質相互反應,生成難以被胃酸溶解的絡合物,輕者引起消化不良,嚴重者甚至形成胃石。
常見的鞣酸食物有:茶水,柿子,山楂,綠豆,蘋果,五倍子等。
4、不能和高蛋白食物同食
開心果自身就算是蛋白質含量很高的食物,在食用之後會需要佔用胃腸很大的消化功能,而生活中還有很多其他的高蛋白食物,若是和開心果一起多吃時,會增加胃腸的負荷,容易出現消化不良,引起腹脹,腹瀉,便祕等症。
常見的高蛋白食物有:牛奶,雞蛋,豆製品,奶製品,黃豆,動物瘦肉,魚肉以及各類海鮮。
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