西紅柿屬於寒性食物嗎
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西紅柿屬於寒性食物嗎,西紅柿是一種多年生草本植物,而且西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素,因此我們適當吃西紅柿可以爲健康帶來不少的好處,以下分享西紅柿屬於寒性食物嗎?
一、西紅柿性微寒、味甘酸。西紅柿具有清熱解毒,生津止渴,健胃消食,利水通便,涼血平肝的作用。可治口舌乾燥,牙齦出血,口瘡,口苦,高血壓,糖尿病,腎病,眼底出血等症。體寒者少食。
二、營養價值:西紅柿中含有纖維素、蛋白質、鈣元素、磷元素、鐵元素、鉀元素、鈉元素、碘元素、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、煙酸、葉酸、核黃素、維生素C、蘋果酸、檸檬酸、亞油酸、棕櫚酸、油酸、硬脂酸、花生酸、亞麻酸、腺嘌呤、胡蘆巴鹼、膽鹼、西紅柿鹼、膽甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、西紅柿紅素等成分。
1、西紅柿中含有的纖維素有促進腸胃蠕動、緩解便祕的功效,並且纖維素還有降低血清膽固醇的功效,食用西紅柿對於降低血脂有幫助。
2、西紅柿中含有豐富的鉀元素,鉀的作用主要就是可增加尿中鈉的排出,使血容量降低,血壓下降。另外,通過鉀可以軟化血管,從而降低血壓。
3、西紅柿中含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸,因此西紅柿本身味道就是算算甜甜的,食用西紅柿能夠增加胃液酸度、促進消化、調整腸胃功能,適合食慾不振、消化不良的人羣使用。
4、西紅柿中含有胡蘿蔔素等多種維生素,能促進骨骼鈣化,對牙齒組織的形成起重要作用,牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃西紅柿,有助於治療。
5、西紅柿中含有的西紅柿紅素,有抗癌、消炎、預防心血管疾病的作用,食用西紅柿對於身體健康非常有幫助。
1、西紅柿營養搭配
番茄燒茄子。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,將二者營養合二爲一,既除去了紅燒茄子的油膩,又中和了番茄的酸氣,味美色香。
番茄炒菜花。這道菜非常適合老年人吃,是一道開胃佳餚。番茄具有健胃消食、養陰生津的功效,菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒,也是纖維素的極佳來源,有幫助消化、增強食慾、防治便祕的功效。
番茄土豆片。這道菜可以防治高血壓,因爲兩種原料有一個共同的特點,都含有豐富的鉀,鉀能促進血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
番茄炒蝦仁。蝦仁肉質鬆軟,易於消化,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍,和雞蛋番茄同炒,蝦仁潔白,雞蛋嫩黃,番茄鮮紅,色澤美觀,營養均衡,味道可口,還能健脾開胃。
2、西紅柿的功效作用
1、治皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處,每日3~4次,可治真菌、感染性皮膚病,效果那是噹噹的呵,比較合適現在的在校大學生,宅男;
2、美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖,每天用其塗面,能使皮膚細膩光滑,美容防衰老效果極佳,女性朋友不可多得的好東西啊,便宜實用,還環保;
3、防癌
因西紅柿不僅營養豐富,且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效,堅持每天生食1~2個鮮熟的西紅柿,可起到防癌和輔助治療癌症的作用,所以我在想,是不是應該讓西紅柿的分佈範圍擴大一些呢,讓更多的食堂,更多的家庭可以輕鬆的買到新鮮的西紅柿,那我想對社會家庭的健康來講也是很有幫助的;
4、治高血壓
每天早晨選1~2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃,降血壓效果明顯,這個特別適合中老年人;
5、治貧血
將西紅柿、蘋果各1個,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,長期堅持,可治貧血,對體質差的女性朋友,還有一些更新期的阿姨有幫助;
6、治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者,可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用,每天早晚各一次,連服10次,潰瘍可愈,這點我覺得比較合適農村廣大朋友,因爲農村的營養價值觀不是很好,經常吃隔夜的飯菜;
7、治肝炎
取西紅柿丁一匙,芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙,拌入沸粳米粥內燙熟,加入鹽、味精適量食用,對治療肝炎效果極佳,南方城市這種病比較多,所以應該大量的種植;
8、防中暑
將1~2個西紅柿切片,加鹽或糖少許,熬湯熱飲,可防中暑,眼下夏天就要來了,你們準備好了嗎?
9、退高燒
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用,每小時飲一次,可退高燒,這就是所謂的食療吧;
10、治牙齦出血
將西紅柿洗淨當水果吃,連吃半月,即可治癒牙齦出血,清熱解毒。
1、什麼用的西紅柿有害
西紅柿營養豐富,老幼皆宜,如今卻讓老百姓感到越來越“不放心”。果身都是通紅的,“一看就是被催熟的”,而且有的是尖頂、硬芯,購買時就不免犯了嘀咕。使西紅柿早熟早紅的物質,是塗抹在西紅柿的表面的“乙烯”,乙烯是一種植物的生長激素,不是化學物質,更不是動物激素。
使用這種植物的生長激素,是因爲西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成,人爲加入乙烯之後,對西紅柿的成熟可以起到“催促”的作用。
乙烯催熟的西紅柿手感很硬,掰開一看籽呈綠色或未長籽,而且少汁,肉與汁一體,結構不明顯,雖然毒性較低,但長期食用有害健康。
優質的西紅柿有紅綠相間的果蒂;果實整體圓滑,果形周正,成熟適度;西紅柿籽呈土黃色,果肉紅色多汁。
2、如何辨別催熟西紅柿
1、從外觀上來分辨。通常,經過催熟的西紅柿果實着色特別均勻,整個果實均爲紅色,果蒂部很少看到綠色(果蒂就是果子窩處的那個把兒,跟枝相連的地方)。但根據噴施藥物劑量的不同,會導致西紅柿的外觀不那麼圓整,摸上去手感較硬。自然成熟的西紅柿常有紅綠色相間的果蒂,果實整體圓滑。
2、不要買形狀畸形帶“尖兒”的`,一般催熟的激素都聚集在那裏。長期食用這種番茄可以導致孕婦生出畸形嬰兒
3、從果實內部觀察。將西紅柿掰開後,催熟的西紅柿往往無籽或籽呈綠色,果肉少汁;自然成熟的西紅柿籽呈土黃色,果肉紅色,而且多汁。
4、口感的區別。催熟的西紅柿食而無味,口感發澀;自然成熟的吃起來是“沙”的,酸甜適中。
3、哪些西紅柿不能吃
1、果蒂部位發青的
沒成熟的西紅有“青肩”(果蒂部青色),它們可能含有一種名叫番茄苷的有毒成分,吃完之後會有苦澀的口感,甚至會引起身體不適。
2、色澤不均勻的
這類西紅柿在生長的過程中可能感染了病毒,味道和營養價值也會大打折扣。
3、畸形的
如果西紅柿有明顯的尖頂或者外觀呈多面體,說明它與同品種有很大差異,很可能因爲病毒或過分使用激素所致,長期食用會對健康造成威脅。
4、手感堅硬,籽粒呈綠色的
催熟的西紅柿手感很硬,掰開一看籽呈綠色或未長籽,而且少汁,肉與汁一體,結構不明顯,這種西紅柿多塗有化學物質——乙烯利,雖然毒性較低,但長期食用有害健康。
4、挑選西紅柿的方法
第一點是看顏色。自然成熟的西紅柿,果蒂部分通常能看到綠色,而催熟的西紅柿整個果實都是紅色的。果蒂部分很少看見綠色。
第二點是看形狀。自然成熟的西紅柿,體型勻稱。而催熟的西紅柿,外觀不那麼勻稱,有些還有明顯的尖頂,有的還有棱。
第二點是捏一捏。西紅柿成熟的標誌是軟而不是硬。自然成熟的西紅柿,捏起來手感比較軟。而催熟的西紅柿,捏起來手感就很強。
學會挑選西紅柿,才能充分享受到西紅柿的營養和美味哦。
5、吃西紅柿注意事項
1、空腹時不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
2、不宜食用未成熟的番茄
青西紅柿含有生物鹼甙(龍葵鹼)其形狀爲針狀結晶體,對鹼性非常穩定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時,其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後,就不含龍葵鹼了。
3、不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道,如果吃了已經變質的西紅柿還會導致食物中毒。
4、不宜和黃瓜同時食用
因爲黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養的效果。
5、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量爲30ug/kg體重。維生素K不足時,由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長,造成皮下和肌肉出血。
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