紫花地丁的功效與作用的功能與主治
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紫花地丁的功效與作用的功能與主治,大家吃一樣食物之前都會了解一下它的功效和作用吧,在中藥學上它有着補氣益血的功效,同種食物不一定適合每一個人,堅持食用的話其功效和作用會更加明顯,下面小編帶你瞭解它,紫花地丁的功效與作用的功能與主治。
紫花地丁的功效與作用的功能與主治11、清熱解毒
紫花地丁性寒,寒能清熱,因而臨牀上對於外感熱病等有治療作用,同時,紫花地丁還兼具解蛇毒的功效,用鮮品外敷可用於蛇毒咬傷。
2、抗菌作用
醫學研究表明,紫花地丁對於結核桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等有抑制作用,因而可以抵抗外來病菌入侵,同時還可以治療細菌性疾病。
3、抗癌防癌
紫花地丁的抗癌防癌作用源自於其中含有的黃酮類成分,這是一類多酚化合物,有抗癌、抗氧化等多方面的藥理誒用。
紫花地丁的`功效與作用的功能與主治2紫花地丁的吃法
涼拌紫花地丁
用料:紫花地丁嫩苗300g,芝麻30g,辣椒油、蒜茸、醬油、米醋、精鹽、味精各適量。
製法:將紫花地丁擇洗乾淨,沸水焯過,撈出,清水浸泡4~6小時,取出,控水,切成段,放入盆中;芝麻炒熟,加入精鹽製成芝麻鹽。把辣椒油、蒜茸、醬油、米醋、精鹽、味精加進紫花地丁中,調拌均勻,撒上芝麻鹽,裝盤。
特點:味道鮮香,質軟嫩可口。
紫花地丁冬菇湯
用料:紫花地丁嫩苗200g,水發冬菇20g,水發海米、細粉絲、鮮湯、精鹽、料酒、味精、芝麻油各適量。
製法:將紫花地丁擇洗乾淨,沸水焯過,撈出,換清水浸泡4小時,取出,控幹水分,切成段;冬菇擇洗乾淨,切成條;細粉絲沸水泡發,撈出,控淨水分,切成10cm長的段。炒勺置旺火上,放入鮮湯、海米、冬菇、細粉絲、精鹽、料酒,鮮湯沸後撇去浮沫,投入紫花地丁,略煮片刻,放入味精,淋上芝麻油,出勺,裝入湯碗。
特點:湯味清新,質嫩脆,味鹹鮮。
紫花地丁拌腐竹
用料:紫花地丁嫩苗200g,水發腐竹100g,花椒油、精鹽、米醋、味精、蒜茸、薑末各適量。
製法:將紫花地丁擇洗乾淨,沸水焯至斷生,撈出,換清水浸泡4小時,取出,控幹水分,切成段,放入盆中;將腐竹切成3cm長的段,再順刀切兩下,放在紫花地丁上。加人花椒油、精鹽、米醋、味精、蒜茸、薑末,調拌均勻,裝盤。
特點:清淡柔滑,涼爽利口。
紫花地丁炒五香豆腐乾
用料:紫花地丁嫩苗200g,五香豆腐乾100g,色拉油、料酒、精鹽、味精、芝麻油、蔥絲、薑末、蒜片各適量。
製法:將紫花地丁擇洗乾淨,沸水焯至斷生,撈出,換清水浸泡4小時,取出,控幹水分,片成段;將五香豆腐乾從中間片成兩片,再切成細條。炒勺置旺火上,加入色拉油,油熱後,投入蔥絲、薑末、蒜片熗鍋,放人紫花地丁煸炒幾下,再放入五香豆腐乾條,烹入料酒、精鹽、味精,調拌均勻,淋上芝麻油攪勻,出勺,裝盤。
特點:質地細嫩,香濃味美。
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