煉奶小餅乾濃郁的甜蜜味道
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煉奶小餅乾,濃郁的甜蜜味道!特別喜歡吃小餅乾的小夥伴們一起來學做餅乾吧!小餅乾是一種特別好吃,餅乾屬於那種香酥而且順滑的感覺,口感酥脆香濃!這個煉奶小餅乾,濃郁的甜蜜味道!一起來學一下吧!
煉奶小餅乾濃郁的甜蜜味道1
食材清單
低筋小麥粉110g
鷹嘜煉奶60g
黃油60g
精幼砂糖10g
製作
1、黃油切成小塊軟化。
2、在軟化的黃油中加入細砂糖,並用打蛋器打發。
3、打到體積蓬鬆,顏色變淺。
4、在黃油中加入煉奶。
5、繼續攪打均勻,成爲蓬鬆細膩的.黃油糊。
6、低筋麪粉過篩加入黃油裏。
7、用刮刀拌勻,使麪粉和黃油充分混合。
8、拌到沒有乾麪粉的程度,成爲溼潤的麪糰。
9、將麪糰放在油紙上,用手整形成長方柱狀。將麪糰放入冰箱冷凍室,冷凍1個小時左右,直到變硬。
10、凍硬的麪糰取出,用刀切成厚度約0.8cm的薄片。
11、切好的餅乾片均勻擺在鋪了油紙的烤盤上。
12、放入預熱好上下火175℃的烤箱,烤15分鐘左右,直到表面金黃色即可出爐。
煉奶小餅乾濃郁的甜蜜味道2
食材清單
低筋小麥粉150g
黃油75g
糖粉40g
全蛋液36g
柔滑花生醬適量
製作:
1、準備食材並稱重。
2、將黃油室溫軟化(室溫自然軟化即可)加入糖粉,用電動打蛋器打發至微微發白!
3、分兩次加入蛋液:首先加一半蛋液,啓動電動打蛋器,打至完全融合,再把剩下的蛋液倒入,繼續打發黃油體積變大蓬鬆停止!
4、篩入低筋麪粉。(這一步不可以省略)
5、用硅膠鏟拌均勻,揉成麪糰,放入食品袋中,冰箱冷凍半小時!
6、把麪糰從冰箱取出,蓋上保鮮膜或者油紙,用擀麪杖擀開,再用你喜歡的餅乾模具壓出花紋即可!多下來的麪糰可以再次整形壓花紋。將麪糰做完爲止!
7、將餅乾放入墊上油紙的烤盤中,排列好。入烤箱中層上火170度,下火165度烤10分鐘即可!
8、烤好的餅乾放烤網上晾涼,涼後將兩塊餅乾中間夾上花生醬即可!
9、香酥口感的花生醬餅乾!好吃停不下來!
小貼士
1.不同麪粉吸水性不同,所以可以根據實際情況增減麪粉的量!
2.烤箱溫度及時間,要根據自家烤箱的性能另定!
3.夾花生醬可以吃多少夾多少,避免一次夾太多吃不完,受潮影響口感!
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