怎樣醃醬油黃瓜
本文已影響1.99W人
本文已影響1.99W人
醬油醃黃瓜是很常見的一種黃瓜的醃製方式,這一種醃製的方法,不但簡單方便,而且醃製出來的黃瓜味道很好,是一種下飯的泡菜類食物。醬油醃黃瓜除了味道好之外,醃製黃瓜的食療功效也是很高的,今天小編就給大家帶來醬油醃黃瓜的製作方法吧,下面和小編一起來看看吧。
怎樣醃醬油黃瓜1
食用材料:
黃瓜十斤、鹽一斤、白糖一斤、醋一斤、醬油兩斤、姜三兩、蒜四兩、味精三兩、白酒三兩、朝天椒(小紅辣椒)一斤
步驟:
1、將黃瓜洗淨,切成長短一致的圓柱狀,中間對切。再切成條狀。不要太細,儘量均勻一致。一定選擇無油的盆子,從洗到切都是無油滴。
2、切成均勻條狀。不要太細。
3、切好的黃瓜條,用鹽醃一天,用鹽把黃瓜條抓透,隔段時間抓抓勻。醃一天,然後控水稍晾。
4、將蒜切蒜片,辣椒切段,薑切片(嫩姜更好)。
5、醃好後控水。
6、將醬油,醋,糖放在大盆裏,煮時攪拌,不要火太大,糖全部化開後,關火,放入味精,攪拌均勻。放涼後,放入控好水的黃瓜條,薑片,蒜片,白酒,辣椒段(不想切放整個小辣椒也可。沒有切段的`辣)。戴手套抓勻即可。
7、不要覺得醬油汁少,醃黃瓜時還會有水出來。醃好後拿保險盒分裝或者放醃菜的醃菜罐密封。
怎樣醃醬油黃瓜2
材料
黃瓜10斤、食鹽1斤、白糖1斤、白醋1斤、醬油2斤、生薑3兩、大蒜4兩、味精2兩、白酒3兩、小米椒一斤(根據自己的喜辣程度來加辣椒)
製作
首先將黃瓜清洗乾淨,然後將黃瓜切成長短一致的圓柱形,然後切成條狀,不要切得太細,大小最好是保持一致。然後將切好的黃瓜條加鹽醃製一下,將黃瓜條都均勻的撒上鹽,大約醃製3個小時,將黃瓜中的水分醃製出來。然後將水分倒出來,平鋪在陰涼處晾大約一晚上。
大蒜切片、生薑切片、辣椒切段。將醬油、醋和白糖倒入鍋中,小火燒開,燒的過程當中要不停的攪拌。煮開之後,倒出來晾涼,然後倒入一個清洗乾淨的玻璃瓶中,然後將黃瓜條、薑片、大蒜、白酒和辣椒段加入,戴上手套抓勻。
然後放到陰涼處醃製大約3天即可,食用的時候取出來即可。打開蓋子之後就要將盡快食用完,沒有吃完就要放到冰箱中保鮮。
這樣,簡單好吃又下飯的醬油醃黃瓜就做好了。這樣簡單好吃的醬油醃黃瓜你喜歡嗎?喜歡的話就趕緊做起來吧。
怎樣醃醬油黃瓜3
工具/材料
黃瓜,青椒,醬油,蒜,姜,鹽,冰糖等等
操作方法
1、黃瓜3000克,青椒1000克用水反覆沖洗乾淨,放在瀝水容器中控幹水分,切記一定要完全瀝乾水分。
2、瀝乾水分後把黃瓜和辣椒分別切成手指粗細的條狀,放入沒有水分的容器中撒上兩小勺鹽拌均勻,上面用重物壓住醃製6個小時左右去一下食材的水分
3、大蒜剝去外皮清洗乾淨同樣瀝乾水分後切成蒜片,大蒜的量根據自己的口味決定放多少,我是放了四頭大蒜
4、生薑150克左右清洗乾淨瀝乾水分,切成薑片備用
5、鍋中倒入1000毫升醬油,放入適量的花椒、八角、冰糖、十三香、香醋和一點點高度白酒煮沸後關火
6、醃製好的黃瓜和青椒控幹汁水放入蒜片和薑片攪拌均勻
7、熬製好的醬汁涼透後倒入盛黃瓜的容器中,用勺子把食材壓一壓使之都浸泡在湯汁中,用保鮮膜封好後放入冰箱冷藏
8、醃製3天左右脆生生的醬油醃黃瓜就可以食用了
醬油會導致色素沉澱嗎 醬油吃多了皮膚會變黑嗎
糉子可以蘸醬油吃嗎 糉子和醬油一起吃要注意什麼
醬黃瓜怎麼醃製 怎樣醃製醬黃瓜
泰國小黃瓜眼霜怎麼樣 泰國小黃瓜眼霜好用嗎
牛油果黃瓜牛奶 5種食物能代替卸妝油
菜瓜到底是不是黃瓜?菜瓜和黃瓜的區別
醃黃瓜怎麼做?黃瓜怎麼醃好吃?
吃醬油會長斑嗎 懷孕可以吃醬油嗎
吃醬油是不是容易長斑 吃醬油對皮膚有影響嗎
黃燈籠辣椒醬哪個牌子好吃 黃燈籠辣椒醬怎麼做
怎樣製作黃瓜面膜 怎樣自制黃瓜面膜怎樣做黃瓜面膜怎麼用黃瓜做面膜怎樣用黃瓜做面膜
黃桃果醬的家常做法 黃桃果醬的功效與作用
倩碧黃油好用嗎 倩碧黃油怎麼樣
黃瓜爲什麼叫黃瓜不叫綠瓜 夏季吃黃瓜有什麼好處
沙拉醬是不是蛋黃醬 沙拉醬會發胖嗎
生黃瓜有弓形蟲嗎 生黃瓜怎麼吃最好
有疤痕能吃醬油嗎 醬油會使疤痕變黑嗎
醬香餅的醬怎麼做 醬香餅的醬是哪三種醬
鹹鴨蛋怎麼醃製纔出油 醃製鹹鴨蛋的最佳方法
醬洋姜的醃製方法
海天迴應醬油質量怎麼回事 海天醬油質量過關嗎
醬油醃黃瓜鹹菜的配方 清脆可口 下飯必備涼菜
醃黃瓜的做法大全:醃黃瓜怎麼做好吃