雞肉怎麼燉比較有營養
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雞肉怎麼燉比較有營養。 人的身體健康多多少少有點問題,這個時候需要外界來補充營養物質,讓自己的身體得到改善,燉煮後雞肉的美味當然是不言而喻。下面給大家分享雞肉怎麼燉比較有營養。
雞肉怎麼燉比較有營養1
雞肉經過燉煮後會更加入味,和不同的食材搭bai配會燉煮出不一樣的味道,重點是燉出來的雞肉營養更全面。從營養的方面考慮雞肉可以和很多食材一起燉煮,比如香菇、土豆、南瓜等,接下來就推薦幾道燉雞的美食。
香菇燉雞
食材:雞肉、香菇
輔料:青紅椒、蔥、姜、蒜、辣椒
調料:香葉、八角、花椒、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖
做法:
(1)切好的雞塊涼水下鍋,開大火煮開撇去浮沫;
(2)撈出雞塊,過涼水多清洗幾遍;
(3)起鍋燒油倒入清洗乾淨的雞塊,煸炒至雞肉微黃後加入香菇和輔料翻炒均勻;
(4)加入適量的料酒和胡椒粉去腥,適量的'老抽調色,攪拌均勻後加水;
(5)將香葉八角和花椒等調味倒入鍋內大火煮開,之後轉小火慢燉20分鐘。
雞肉怎麼燉比較有營養2
美食二:南瓜燉雞
食材:雞塊、南瓜
輔料:蔥、姜、蒜、花椒、八角
做法:
(1)雞塊清洗乾淨後放入鍋內煮開;兩分鐘後撈出雞塊清洗乾淨並瀝乾水分;
(2)南瓜清洗乾淨切成小塊備用;
(3)熱鍋涼油倒入輔料炒香,隨後加入雞塊煸炒,加入適量食鹽調味;
(4)鍋內加水沒過雞肉,大火燒開後倒入生抽、老抽等調料調味;切記要加入適量的料酒,可以中和雞肉的腥味;
(5)雞肉燉到八成熟時,加入切好的南瓜塊,蓋鍋蓋小火慢燉十分鐘即可出鍋。
注意
(1)雞肉是滋補性的食材,所以感冒發熱和體內燥熱的人不適合吃燉雞;
(2)同時在吃補鐵藥物的人不適合吃燉雞;
(3)雞肉中蛋白質的含量很高,腎臟不好的人建議少吃燉雞,避免蛋白質過高增加腎臟的負荷。
其實只要是喜歡的食物都可以和雞肉燉煮,喜歡蔬菜的可以加入土豆、香菇、洋蔥或者粉帶、豆皮之類的;喜歡養生的話也可以加入枸杞、紅棗或其他有滋補作用的中藥材,小火慢燉就能成就一道藥膳,需要注意的是身體燥熱的人儘量少吃燉雞來滋補身體。
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