毛血旺怎麼做纔好吃

毛血旺怎麼做纔好吃呢？毛血旺大家應該都有吃過，不過毛血旺有很多種烹飪方式，但是要怎麼烹飪毛血旺才做的好吃呢？小編給大家整理了毛血旺怎麼做纔好吃的文章，希望對大家有所幫助。

毛血旺怎麼做纔好吃1

毛肚洗淨切塊，魷魚切花刀，黃喉切片，午餐肉切片，小蔥切蔥花，大蔥切粒，姜蒜切片，油溫燒至7成熱，放豆瓣醬炒出紅油，再放姜蒜片爆香，放火鍋底料和幹辣椒炒勻，倒清水煮開，放黃豆芽焯水撈出，放豬血、魷魚，再加入糖、雞精，加黃喉、毛肚等煮熟後盛出，鍋中熱油淋在毛血旺上即可。

毛血旺怎麼做

食材：

鮮毛肚100克，魷魚100克，豬黃喉100克，豬血200克，午餐肉100克，黃豆芽30克，火鍋底料80克，豆瓣醬1勺，姜1塊，蒜4瓣，幹辣椒10克，花椒5克

毛血旺的`做法：

1.毛肚清洗乾淨，然後切成塊，魷魚切花刀，黃喉切薄片，午餐肉切片，豬血切片。

2.小蔥切成蔥花，大蔥切粒，姜蒜切片。

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入豆瓣醬炒出紅油.

4.再放入姜蒜片爆香，放入火鍋底料和幹辣椒翻炒均勻。

5.然後倒入清水，大火煮開，放入黃豆芽，煮30秒撈出裝盤。

6.放入豬血、魷魚，再加入糖半勺、雞精半勺。

7.加入黃喉、毛肚、午餐肉、芝麻油、煮熟後盛出，撒上蔥花、蒜末。

8.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入花椒、幹辣椒爆香，然後把熱油淋在毛血旺上即可。

毛血旺怎麼做纔好吃2

食材準備

主料：鴨血（豆腐大小）1塊，黃豆芽300G，午餐方火腿半個，黃喉200G，黑百葉200G

輔料：重慶火鍋底料1塊，郫縣豆瓣2湯匙，幹小紅辣椒10個，花椒1茶匙，鹽1/4茶匙，黃酒1湯匙，大蔥適量，小香蔥適量，清水適量，薑片少許。

做法步驟

1.鴨血和午餐方火腿切片切成約5CM厚的大片。百葉洗淨，切成梳子形的絲，黃喉切小片。黃豆芽洗淨，幹辣椒用剪小段倒出籽，小香蔥切碎，大蔥分別切成蔥花和蔥段。

2.鍋中放入適量水，放入蔥段和薑片燒沸；燒沸後放入鴨血片，黃喉片和百葉絲氽煮約1分鐘左右分鐘，撈出備用。

3.炒鍋中油燒五成熱時放入蔥花爆香，隨後放入黃豆芽和鹽1翻炒至豆芽炒熟，盛出，平鋪放入容器裏做打底菜。

4.鍋裏放一點點油，燒熱後，將重慶火鍋底料放入鍋中，大火炒化後調入黃酒和雞湯（或清水）。燒沸後，依次放入午餐火腿片，鴨血片，黃喉片，煮曰4分鐘後放入百葉絲，再煮約1分鐘後關火，連湯帶水倒入容器裏。

5.炒鍋裏倒入3湯匙的油，微熱時將幹辣椒小段和花椒放入，轉小火慢慢炸出香味後關火，淋在做好的血旺上面，撒上些許香蔥碎即可。