變“飯”爲寶美食篇

米飯是人們日常生活中的主要食物，但是很多朋友也有頭疼的問題，那就是米飯每次都把握不好量，總能剩下一些米飯，讓人很頭痛。接下來給大家分享三道用“剩飯”做出來的美食吧！

變“飯”爲寶美食篇1

蛋包飯

【材料】

雞蛋 2個、香菇2片、黃瓜 1/3根、鮮蝦 10只、姜 適量、番茄醬 2湯匙、生抽 2湯匙、料酒 半湯匙、鹽 半茶匙

【做法】

1、鮮蝦去殼去蝦線切丁，然後磨入一點姜，放入料酒和鹽抓勻醃製一下；

2、香菇切丁，黃瓜也切丁；

3、鍋內放入適量油，放入青瓜和香菇炒2分鐘左右，然後把蝦仁倒入翻炒至表面變色；

4、倒入剩米飯，把番茄醬和生抽攪拌均勻，倒入米飯中調味即可關火；

5、平底鍋中加入一大匙油，倒入蛋液後小火攤成蛋皮，在蛋液即將凝固的時候，在蛋皮一側放上炒好的米飯；

6、將蛋皮對摺，壓實邊緣，小火煎至兩面成熟，裝盤擠上番茄醬即可。

變“飯”爲寶美食篇2

蝦仁炒飯

【材料】

蝦仁 適量、豌豆 適量、玉米 適量、胡椒粉 少許、料酒 1勺、雞蛋 2個、鹽 適量

【做法】

1、鮮蝦洗淨去殼去頭去蝦線，蝦仁用檸檬汁、鹽、白胡椒粉和料酒醃製；

2、雞蛋充分打散後加一點鹽攪勻，起油鍋，將蛋液倒入鍋中小火煎炒，再將蛋餅切碎，盛出備用；

3、下醃製好的蝦仁翻炒，待蝦仁炒熟後盛出備用；

4、鍋中油熱後，倒入玉米和豌豆翻炒一會兒，放入一點鹽和水繼續翻炒到水分收幹；

5、加入隔夜米飯中小火炒散，加入適量的'鹽調味；

6、最後倒入蝦仁和雞蛋翻炒均勻，米飯炒的粒粒分明就可以出鍋了。

變“飯”爲寶美食篇3

番茄土豆燴飯

【材料】

番茄3個，土豆1個，番茄醬2湯匙，蠔油 1勺，剩米飯 2碗、香蔥適量

【做法】

1、西紅柿上切一個十字，用開水燙一下，去皮切成小塊，準備好土豆丁和剩米飯；

2、熱鍋下油，加入番茄小火炒出湯汁，炒出汁後倒入適量熱水，再倒入土豆丁，大火煮開後轉小火燉20分鐘；

3、一直煮到土豆軟爛，然後倒入生抽，一勺蠔油，倒入番茄醬（沒有番茄醬，可以加了點鹽、糖調味）；

4、倒入剩米飯燜煮2分鐘出鍋，濃香的番茄燴飯就做好啦。