螃蟹有哪些功效和作用

螃蟹有哪些功效和作用，生活中有很多的人喜歡吃螃蟹，螃蟹在中秋節的時候會比較的肥美，受到很多的人喜歡，螃蟹的味道鮮甜，有很多的功效和作用，下面爲大家解答螃蟹有哪些功效和作用。

螃蟹有哪些功效和作用1

螃蟹的營養價值及功效

1、預防多種疾病

螃蟹含有豐富的蛋白質，脂肪和碳水化合物的含量比較少，含有大量的不飽和脂肪酸和礦物質，適量食用可以降低血液中膽固醇的含量，可以預防血栓等多種心腦血管疾病。此外，還含有大量的硒元素，能增強免疫力，有防癌抗腫瘤的功效。

2、美容養顏

我國螃蟹的種類非常多，但無一例外的是，在蟹肉中都含有大量的營養物質，其中維生素A和維生E的含量最高，有很好的抗氧化作用，適量食用可以清除體內的自由基，可延緩衰老，含有的蛋白質和微量元素可以作用於皮膚，有不錯的滋養效果。

3、解毒

蟹肉中還含有一種精氨酸，可以參與人體的解毒工作，適量的食用可以促進體內毒素的排泄，便祕的朋友可以適量的.吃一些，但是千萬不要吃多了，寒性食物容易影響腸胃健康。適量的食用還有促進傷口癒合和抗感染的作用，增強免疫。

4、增強體質

螃蟹中含有豐富的礦物質，尤其是鈣、鐵、鋅等元素，可以促進人體骨骼的發育，以及肌肉的生長，代表值還可以給人體肌肉的和成提供原料，經常吃一些可以補充身體所需的營養物質，還能增強體質，促進身體的生長髮育。

5、抗結核

螃蟹的抗結核功效是非常顯著的，結核病對人體的危害還是非常大的，並且具有傳染性，適量的吃螃蟹對結核患者的康復有很大的益處，一般食用淡水蟹最好，肺結核患者要多補充優質蛋白和維生素。

螃蟹有哪些功效和作用2

哪些人不能吃螃蟹

1、孕婦

孕婦不要吃螃蟹，螃蟹的功效會導致流產。

2、老年人

老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應以品嚐爲主，不宜多食。而幼兒因消化器官發育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。

3、有過敏史的病人

一些本來就有過敏史的病人，吃螃蟹後，因蟹中含有異種蛋白質會產生過敏反應。有的人吃完螃蟹之後全身出現紅色風團，有的是長小紅疹子，瘙癢難忍，嚴重的還會出現過敏性休克。

4、感冒發燒的病人

感冒發燒的病人也不適宜吃蟹，以免加重症狀。清代食養專着《隨息居飲食譜》記載，蟹，多食發風，積冷，時感未清，痰嗽便瀉者，均忌。傷風發熱、腹瀉者的飲食應以清淡爲主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃後易使感冒難愈或使病情加重。

5、脾胃虛寒的人

中醫還認爲，由於螃蟹是水生動物，屬於“寒性”，所以一些脾胃虛寒的人進食後也不容易吸收。

6、痛風患者

螃蟹屬於高嘌呤食物，而嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風患者病情。嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要遠離螃蟹，更不能嘗試“螃蟹+啤酒”的“痛風套餐”。

7、肝炎患者

肝炎患者的胃黏膜容易出現充血，膽汁分泌失常，可以說整個消化系統的功能都比較差，因此對螃蟹中所含的蛋白質是難以消化、吸收的，這類病人進食螃蟹後常常會出現腹脹、嘔吐等症狀。

8、腎功能不全者

不論是由何種因素引起的腎功能不全的人，當攝入蛋白質、氨基酸後，都可使腎臟負荷加重，加快腎衰竭的進程，所以對腎功能不全的病人來說，吃蟹只能嚐嚐味道。

9、高血壓、高血脂、糖尿病患者

高血壓、高血脂、糖尿病患者要儘量少吃，這是因爲螃蟹中含大量膽固醇，吃多了會使那些指標達到更高。

10、膽囊炎、胰腺炎患者

患有膽囊炎、胰腺炎的病人同樣不宜吃螃蟹。這兩種病都屬於消化系統的問題，螃蟹中大量的蛋白質進入這些病人的消化系統，無疑會加重他們膽囊和胰腺的負擔，對病情會產生不良影響，甚至會引起疾病的急性發作。

11、心血管疾病患者

螃蟹除了富含蛋白質，還有很高的膽固醇，攝入過多膽固醇對於患有心腦血管病的人來說無異於雪上加霜，輕則消化不良，重則可能會成爲中風、心臟病發作等的誘因。