日式炸雞怎麼做
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說起炸雞,想必大家吃過不少,通常我們吃的較多的是美式炸雞,今天給大家帶來不一樣的,那就是日式炸雞,今天小編就來教大家日式炸雞怎麼做,請看看吧!
日式炸雞怎麼做1
主料:
帶皮雞腿肉300g、日式醬油或海鮮醬油1.5大勺、味淋或料酒1.5大勺、現磨黑胡椒1小勺、雞蛋半個、低筋麪粉2大勺、澱粉適量、植物油很多
日式炸雞的做法步驟:
1、雞肉切成一口大小的塊,一定要帶上雞皮。
2、加醬油、味淋和黑胡椒攪拌均勻。醃製5分鐘。
3、倒出多餘的醃汁和水份。加雞蛋拌勻。
4、加低筋麪粉拌勻。
5、把雞肉裹上一層澱粉。
6、油燒到160度,下入雞肉,1分鐘之內不要攪拌,1分鐘用筷子稍稍攪動,中火炸3—4分鐘。撈出來。
7、油繼續燒到180度,再炸1分鐘,到漂亮的金黃色。
8、成品,配啤酒當然是完美的啦。
小貼士
實在太簡單,沒有啥要注意的地方,但是醃雞肉只要5分鐘,不要擔心不入味,如果醃製時間長的話肉就不嫩了。
日式炸雞怎麼做2
做日式炸雞塊所需食材:
主料:雞腿2只
輔料:姜3片,鹽1/3小勺,胡椒粉少許,料酒2小勺,醬油2小勺,細砂糖1/2小勺,土豆澱粉適量
日式炸雞塊的做法步驟:
1、雞腿洗淨剃骨,切塊,塊兒要大些;
2、切好的雞肉塊放入碗中,加入料酒,姜,醬油,鹽,白砂糖醃製20分鐘;
3、醃製好的雞肉塊,倒入笊籬中,濾去調味汁;
4、將雞塊兒表面裹一層土豆澱粉;
5、鍋裏倒入足量的油,待油熱後,放入雞塊,炸至表面金黃撈出;
6、全部炸好後,再次全部倒入高溫油鍋,炸至表面酥脆,撈出裝盤即可。
溫馨提示:
1、切雞塊兒時儘量切的大些,這樣炸的時候,用筷子夾更方便;
2、如果沒有溫度計的話,判斷油溫可根據插入長筷子時的.起泡狀況來判斷油溫,如果筷子處安靜的泡出小氣泡,即可進行第4步的做法,當插入筷子劇烈的冒出大氣泡時,即可進行第5步的做法。
日式炸雞怎麼做3
1、調味料放入雞肉裏面,用手下去攪拌均勻。
2、放置30-60分鐘,使其入味。
3、蛋打散均勻放下去,與雞肉一起用手下去攪拌拌勻。
4、再放入麪粉與太bai粉,用手下去攪拌均勻。
5、油先熱鍋,炸至金黃色,用筷子插插看有沒有熟, 熟了就可以撈起來了。 (注意別炸得太焦喔!)
6、等油瀝乾後,就可以盛盤了。
提示:喜歡重口味的人,可以在雞肉的醃料中,加入碎洋蔥下去一起調味道。
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