牛奶和奶粉哪個營養價值高

你想知道牛奶和奶粉哪個營養價值高？現在很多人都喜歡通過喝牛奶或是奶粉來補充營養，牛奶跟奶粉的營養有什麼不同，哪個營養更加豐富呢？下面小編整理了牛奶和奶粉哪個營養價值高的內容，一起來看看吧。

牛奶和奶粉哪個營養價值高1

純牛奶和奶粉的營養比較

奶粉是鮮奶經過濃縮、噴霧乾燥後製成的，其蛋白質、無機鹽、脂肪等主要營養成分損失不大。經過這些生產流程後，奶粉氨基酸的利用率有不同程度的降低，維生素B、維生素C和尼克酸遭到破壞，尤其是維生素C破壞嚴重。

但是牛奶裏面一般沒有添加任何的其它物質，而配方奶粉會根據面向人羣添加該人羣生長髮育所必須的物質，比如寶寶大腦發育的DHA、膽鹼、多種維生素、益生元組合、乳鐵蛋白、鈣、鐵、鋅等多種主要營養元素等。而且奶粉中酪蛋白在加工過程中顆粒變細，衝牛奶喝會比喝純牛奶更好消化。

寶寶吃牛奶好還是奶粉好？

根據國情，專家建議2歲前的寶寶以配方奶餵養比較好。因爲2歲前寶寶的飲食相對還比較單一，容易缺鐵、鋅、鈣等微量元素，而配方奶粉中有強化的維生素和寶寶生長所需要礦物質，營養相對比純鮮奶要好得多。

沖泡奶粉要注意三個細節

1、水溫不能太高

衝奶粉不能直接使用開水，這樣會使牛奶產生蛋白質凝結，其中的磷酸鈣就會由酸性變成中性而發生沉澱，乳糖也會因焦化而分解爲乳酸和甲酸，從而降低牛奶營養價值和色、香、味。

2、先放水，再放奶粉

衝奶粉是先加水，還是先加奶粉，會導致了奶粉濃度的不同。如果先加奶粉，然後加水，這樣奶粉就濃了。

牛奶和奶粉哪個營養價值高2

牛奶和奶粉相對來說奶粉的營養價值會高一些，奶粉中的營養成分是以人體所需要爲標準的，而且也是以牛奶或者是羊奶爲基礎調配而成的`營養成分和含量相對來說都非常的固定。

牛奶通過加工處理之後，營養成分就會在高溫的環境當中破壞營養價值相對來說就會明顯的下降。但是牛奶裏面一般沒有添加任何的其它物質。

而配方奶粉會根據面向人羣添加該人羣生長髮育所必須的物質，比如寶寶大腦發育的DHA、膽鹼、多種維生素、益生元組合、乳鐵蛋白、鈣、鐵、鋅等多種主要營養元素等。