大棗的營養功效是什麼
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大棗的營養功效是什麼,這種食材營養豐富,更別說清楚它的功效和作用了,總的來說,這是一種對人的身體又很好作用的食物,對我們的身體有增加抵抗力的作用,下面跟大家分享大棗的營養功效是什麼。
大棗的營養功效是什麼1
大棗的功效
1、補氣養血
這一點是大棗最主要的功效,在中藥裏面大棗被列爲補益藥,也是因爲這一點。
如果您過度勞累,身體疲乏無力,吃上幾個大棗馬上就會渾身有勁兒。因爲大棗中含有大量的糖類物質,主要爲葡萄糖,還含有與人蔘中類似的達瑪烷型皁甙,具有增強人體耐力和抗疲勞的作用。有人給小鼠每日灌服大棗煎劑,共3周,小鼠體重明顯增加,並且在游泳試驗中,比沒有服用大棗的小鼠游泳時間明顯延長,表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
貧血的病人長期服用大棗也可改善貧血症狀,大棗中富含鈣和鐵,其補血效果通常是藥物不能比擬的。常用於治療再生障礙性貧血、白細胞減少症等,大棗對病後體虛的人也有良好的滋補作用。
2、健脾胃
有些人脾胃功能弱,消化不好,可以吃點大棗來解決。大棗能增加胃腸道黏液分泌,糾正胃腸病損,保護肝臟。《羣芳譜》記載:“十月取大棗,中破之,去皮核,小火反覆炙香,煮湯飲,健脾開胃甚宜人”。就是在大棗成熟的季節,把棗劈開,去掉棗皮和棗核,用小火慢慢烤,直到聞到香味飄出,然後用這樣的棗煮水喝,健脾開胃的效果很好,您不妨試試。
脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,每日吃大棗五至七顆,或與黨參、白朮共用,能補中益氣、健脾胃,達到增加食慾、止瀉的功效;大棗和生薑、半夏同用,可以治療飲食過飽所引起的胃脹、嘔吐等症狀,現在還常用於治療慢性萎縮性胃炎。
3、安神助眠
大棗安神的效果非常好,如果失眠,吃幾個大棗也能解決,而且沒有服用西藥的'副作用。
可以在晚飯後將5~7枚大棗煎湯,臨睡前喝湯吃棗,能加快入睡。也可加入少許甘草,安神效果更佳。
藥王孫思邈的《千金方》裏面有個“大棗蔥白湯”專治心煩失眠,用大棗10枚,蔥白3根,將大棗洗淨浸泡後剔去棗核;蔥白洗淨;鍋中放入適量清水,加入大棗,大火燒沸,小火煮約20分鐘,再加入蔥白煮約10分鐘後,去除蔥白即成。於睡前吃棗喝湯,療效很好。
還可將大棗製成棗膏服用,安神效果也很不錯,用鮮大棗1000克,洗淨去核取肉搗爛,加適量水用小火煎,過濾取汁,混入500克蜂蜜,於火上調勻,即成棗膏,裝瓶備用。每次服15毫升,每日2次,連續服完。
因爲大棗兼具安神、補血的雙重效果,古代又常用來治療髒躁證,相當於現在的更年期綜合症,病人主要表現爲心神不寧,無緣無故的悲傷惱怒,甚至哭泣,中醫用甘麥大棗湯療效確切,這個方子是以大棗爲主要原料,和甘草、小麥同用,起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
大棗的安神效果也被現代醫學所證實,大棗中所含有黃酮類化合物(黃酮-雙-葡萄糖甙A)有鎮靜、催眠和降壓作用,其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞神經抑制作用,所以大棗具有安神、鎮靜之功。
4、美容抗衰
這是許多女性朋友非常關注的,只要您堅持吃棗,美容效果比用化妝品都好,因爲大棗是補充氣血的,能從內而外調節肌膚,而這樣的美容效果纔是最好的!
大棗中豐富的維生素C能減少黑色素的形成,預防色素沉着及老年斑的產生。維生素A有助於改進皮膚的水屏障特性,不會讓皮膚乾燥。維生素B族有調節皮脂腺分泌的作用。常食大棗可使人面色紅潤,神采煥發。故俗話說得好:“一日吃三棗,終身不顯老。”
哪些人不宜吃大棗
1、痰溼偏盛者
這樣的人常表現爲舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食慾不振,平時常感覺胃部脹滿,嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等症狀。大棗的滋膩之性容易助溼,使得痰溼停留在體內難以清除,進而加重上述不適。這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利溼的食物。
2、感冒初期患者
感冒初期,入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛,若此時食用大棗,其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留,造成閉門留寇的後果,使得體內的病邪難以驅除,不利於恢復。
3、糖尿病患者
大棗含糖量較多,會使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大棗。
4、愛上火的人
這類人體質偏熱,經常出現便祕、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火症狀,而大棗性味甘溫,偏於溫補,若大量食用,猶如火上澆油。
大棗的營養功效是什麼2
紅棗的功效
1、健脾益胃
脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白朮共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食慾,止瀉的功效;紅棗和生薑,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等症狀。
2、補氣養血
紅棗是補養的佳品,平時多吃紅棗可以能提升我們身體的元氣。
3、養血安神
女性躁鬱症,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神,舒肝解鬱的功效。
4、緩和藥性
紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,並保護正氣。如:「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂,大戟,蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害。
5、鎮靜安神
含有催眠和降壓作用。
6、抗癌,抗突變
大棗含多種三該類化合物,其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性,對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養素,能夠增強人體免疫功能,對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
紅棗營養價值
價值一
棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞:藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
價值二
經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因爲鮮棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少。
價值三
棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆產後貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。
價值四
對病後體虛的人也有良好的滋補作用。
價值五
棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效
價值六
棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
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