豆沙包怎麼做
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你們知不知道豆沙包怎麼做的呢?豆沙包,也稱作豆蓉包,是以紅豆沙爲餡的麥包,爲起源於京津的漢族小吃,那麼豆沙包怎麼做的?下面就和我們一起來看一看了解一下如何去做豆沙包吧。
豆沙包怎麼做1
一、豆沙包(內附豆沙餡做法)的做法
紅豆放入電飯鍋中燜熟。
加入白砂糖,用叉子壓成泥。
分成10份,搓成球。豆沙餡就做好了。
麪粉中加入酵母和適量的溫水,揉成光滑的麪糰,放入溫暖處,發酵至2倍大,取出排氣,分成10份,揉圓。
分別包入豆沙餡。
收口,包口朝下,室溫下發酵至1.5倍大。
上鍋蒸15分鐘,搞定!
做好的豆沙包,蓬鬆暄軟,豆沙細膩,超好吃。
成品圖
成品圖
成品圖
豆沙包怎麼做2
一、豆沙包(一次性發酵)的做法
先把所有材料稱好
把中筋粉,白糖,酵母,牛奶,水一起倒入廚師機攪拌,成團後倒入玉米油揉成光滑表面
在攪拌的'過程中稱好紅豆沙(我是在外面買1斤包裝的)分別爲25克,揉圓形放置一旁備用
把麪糰搓成長條,切成10等分,分別爲50克,在把它揉圓
取一個小麪糰,揉成小碗狀,把餡放上去,用虎口收法收口,再把收口朝下放,下面放麪包紙墊着
鍋裏開火大約40°左右關火,把包好的豆沙包放上去發酵(我一般發酵半小時左右)發酵好直接開大火蒸15分鐘,關火燜5分鐘。
這是成品
是不是好好吃的樣子
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