牛奶有哪些功效
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牛奶有哪些功效,生活中有很多的人都會食用牛奶,牛奶的功效是很強大的,不僅可以讓孩子長高,還可以補充蛋白質,牛奶的種類也有非常的多,下面小編爲大家解答牛奶有哪些功效,一起看看吧。
牛奶有哪些功效1
1、補充營養
喝牛奶的好處第一就是可以補充營養,牛奶中富含蛋白質、脂肪、鈣質、碳水化合物、乳糖等營養物質,可以補充我們身體所需的營養元素,可以促進我們免疫細胞的再生,提高自身的免疫能力,增強抵抗力,可預防多種疾病的發生。
2、美容養顏
牛奶中的維生素A和蛋白質,能使我們的皮膚變得柔嫩有光澤,還可減少和預防皺紋,含有的果酸可以改善我們的皮膚組織,滋潤肌膚令肌膚充滿彈性,還富含氨基酸和微量元素,都對我們皮膚有很大的好處,經常喝牛奶或者用牛奶敷臉有很好的美容功效。
3、促睡眠
牛奶中含有血清素合成的色氨酸、半胱氨酸等物質,這些物質可以抑制人體的神經中樞,對我們的睡眠有很好的幫助,睡前半個小時到一個小時時喝一杯牛奶,可以促進我們安然入睡,心煩意亂睡不着的時候不妨喝一杯溫牛奶。
4、促進生長髮育
和牛奶可以促進我們身體對鈣的吸收,還能吸收到天然磷脂,這些物質對我們的身體發育和大腦發育有很大的幫助,正處於發育期的青少年多喝牛奶可以促進身體、腦部的發育,中老年人和牛奶可以預防骨質疏鬆,使身體更加強健。
5、預防心血管疾病
用純牛奶發酵而成的酸奶膽鹼含量高,可以調節我們體內膽固醇的濃度,降低血液中膽固醇的含量,預防膽固醇在血管中堆積,有心血管疾病的朋友可以經常喝些酸奶,可以幫助改善,還有預防多種心血管疾病的功效。
牛奶有哪些功效2
常見的牛奶類型
1、低脂奶
按照乳脂肪含量的不同,牛奶可以分爲全脂奶(脂肪含量爲3.5%-4.5%)、半脫脂奶(1.0%-3.5%)和脫脂奶(一般低於0.04%)。以每次飲用250mL全脂牛奶計算,其中的脂肪大約會爲了我們帶來80kcal左右的熱量(大概步行十幾分鍾就能消耗掉),佔每個人每天所需脂肪的10%以上。如果再加上下午茶時間150mL酸奶的話,這些熱量對於一個力圖保持完美身材的人來說可就不容小覷嘍!因此,低脂奶或脫脂奶往往爲姑娘們所偏愛。
不過,牛奶中對風味影響最大的成分也是脂肪。作爲組成和結構最複雜的脂類物質,乳脂肪懷揣着400多種脂肪酸的豐富內涵,賦予了牛奶濃郁獨特的香氣和飽滿醇厚的口感。因此,脫去乳脂肪的牛奶味道會比較寡淡,即便添加了一部分食用香精,也絕對比不上全脂奶的在嗅覺和味覺上的豐盛體驗。
不過,在除掉脂肪的同時,牛奶中的脂溶性維生素也不得不陪葬,維生素D首當其衝。這也許就是“瘦身”的代價吧。
2、低乳糖奶
敢不敢咚咚咚一口氣喝下一整杯牛奶?肚子開始咕嚕咕嚕鬧情緒了嗎?嘿嘿,別擔心,你不是一個人!
大多數亞洲成年人或多或少都有些乳糖不耐。事實上從斷奶開始,我們合成乳糖酶的能力就已經開始退化了,對乳糖的分解能力也隨之降低。滯留在腸道中的乳糖被細菌分解,產生大量氣體,從而造成各種尷尬局面,甚至讓你頻頻奔向衛生間。
幸運的是,乳糖酶合成能力的退化並非完全不可逆轉,循序漸進的“鍛鍊”還是會帶來進步的。除了我們熟悉的酸奶,乳糖不耐症患者還可以從低乳糖奶開始,重拾你身體的“牛奶記憶”。
儘管不同品牌的低乳糖奶叫法各異,但原理上都是採用乳糖水解技術,在工廠提前幫你“消化”了大部分難纏的乳糖分子,既沒有營養損失,又不會鬧肚子,讓你沒有理由拒絕牛奶。配合飲用量的增加,用不了多久,你的乳糖酶合成體系就可以恢復一部分的勞動能力啦!
3、營養強化奶
在日常飲食中,牛奶是最好的鈣質來源之一,無論是遊離鈣(約佔總數的1/3)還是酪蛋白酸鈣-磷酸鈣複合體(約佔2/3),都非常適合人體消化吸收,吸收率可以高達32%。而高鈣奶則起到了錦上添花的作用——雖然添加進去的鈣質成分由於結構不同在“質量”上要遜於乳鈣,不過35%左右的.“數量”優勢還是顯而易見的。
同時,許多牛奶廠商還在高鈣奶中還添加了維生素D,起到了促進鈣質吸收、調節血鈣平衡的作用,可謂相得益彰。對於正值青春期的少年、準媽媽和乳母,以及鈣質流失加劇的中老年人,高鈣奶都是不錯的選擇。
除了老生常談的鈣和VD,牛奶中的營養強化劑還有其他許多類型。例如:多種維生素和礦物質,爲人體正常生理活動所必需,適合代謝旺盛的青少年;乳鐵蛋白,具有一定的抗菌、抗病毒活性,適合抵抗力較弱的小朋友;DHA、EPA等多不飽和脂肪酸,是視網膜和神經系統的重要組成部分,兒童、老年人以及腦力勞動者都可以適當補充。
另外由於現代都市人的“方便”需要,可溶性膳食纖維也被越來越多地被添加到牛奶當中,它可以幫助腸道功能欠佳的朋友增強腸道蠕動,預防和改善便祕問題。
4、調味奶
各種口味的牛奶儘管不會增加多少“營養”,但可以使選擇更爲豐富。
對於大多數飲用者來說,牛奶還是在早餐中最爲常見,於是符合大家飲食習慣的五穀雜糧紛紛進軍“乳壇”。此外,爲了迎合中國人的口味,國產牛奶品牌還有紅棗、蜂蜜、核桃、花生等諸多口味的調味奶供大家選擇。雖然不能指望這些成分具有什麼神奇功效,不過時常換換口味、哄自己好好吃早飯還是非常具有現實意義的。
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