白茶的幾種功效與作用

白茶的幾種功效與作用，作爲一種較爲十分常見的中藥材，不同的食物對人體產生的作用不同，同種食物不一定適合每一個人，多吃能爲人的身體補充營養，養生就看白茶的幾種功效與作用。

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白茶的種類

白茶的初制工藝基本相同，主要因茶樹品種、原料(鮮葉)採摘的標準不同，分爲：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉，以及近些年爲便於儲存而出現的白茶餅。

1、白毫銀針

白毫銀針因其白毫密被、色白如銀、外形似針而得名，有“茶中美女”之美稱。由於白毫銀針鮮葉原料採自大白茶的肥芽，其幹茶白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目，在茶杯中沖泡時，芽芽挺立，蔚爲壯觀。沖泡後香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽。

白毫銀針一般採摘自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等大白茶或者福建水仙樹品種肥壯芽頭製成。傳統上，在萎凋後的乾燥環節，產自福鼎的銀針在乾燥一般採用烘乾方式，稱之“北路銀針”。產自政和的銀針，在正常氣候下，乾燥一般採用曬乾方式，稱之“南路銀針”。

2、白牡丹

白牡丹外形呈自然葉態，芽葉連枝，兩葉抱心綠葉夾銀毫，形似花朵，故稱白牡丹。白牡丹干茶葉色黛綠或墨綠，葉背芽毫顯露，綠面白底，當地人也稱“天青地白”，其葉面、葉脈與節間枝梗在色澤上有差別，呈“綠葉紅筋”狀，也稱做“紅裝素裹”。內質上，有毫香，味鮮醇，湯色橙黃，清澈明亮，葉底淺灰，葉脈微紅。

白牡丹原料採摘要求鮮葉嫩度適中，一般以一芽一葉、一芽二葉爲主，兼採一芽三葉和幼嫩的對夾葉。高級白牡丹則對鮮葉原料的要求十分嚴格，一般要求一芽一葉初展，要求採得早，採得嫩，一般在清明前後開採。

3、貢眉、壽眉

傳統的貢眉是指用一芽二、三葉及小白（菜茶）製成的白茶，由於其外形較瘦小，形似眉毛而得名。貢眉形似白牡丹，但形體偏瘦小，葉色灰綠帶黃。

壽眉是製作白毫銀針時採下的鮮梢經過抽針後，剩下的嫩葉製成的成品。壽眉成茶不帶毫芽，色澤灰綠帶黃，滋味純和，湯色杏綠，葉底黃綠。

4、白茶餅

白茶餅是近些年開始在市場上逐漸多起來的緊壓產品，其製作原料一般採用常見的白茶原料，如白毫銀針、白牡丹、貢眉及壽眉等，在精製中採取“蒸壓”的工藝，壓制成餅。因爲生產工藝與傳統散茶類似，故品質特點接近，但由於經過了加溫蒸壓的過程，口感較之散茶會更加柔和，且便於儲存與運輸。

白茶的功效

一、白茶功效之降火清熱避暑

白茶的功效可以令人降火，讓人清心解煩、安神定智、有助於提高睡眠質量，特別是陳年新工藝白茶(陳年老白茶)的降火消炎、清熱解毒功效尤其突出。專家建議：春天喝花茶，夏天喝白茶綠茶能防暑降溫，秋天喝青茶，冬天喝紅茶黑茶養胃。茶宜兼飲，不宜偏飲，白茶又宜常飲，不宜間斷，從某種程度上說，白茶的防暑降溫效果是最好的，白茶保健功效是需要長飲纔有很好的保健效果的。

二、白茶功效之治風火、牙疼、退高燒

福鼎當地百姓自古就有白茶煮飲法用於治風火牙疼退燒治療麻疹等疾，具體方法爲：用清水投入10g陳年老白茶，陳三年以上爲佳，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用於治療嗓子發炎、牙疼、退燒、水土不服，這樣的白茶水口感醇厚奇特。

三、白茶功效之利尿解毒

2000多年前，《神農本草經》就記載道：“神農嘗白草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即爲茶，唐陸羽《茶經》據此得出“茶之爲飲，發乎神農氏，聞於周魯公”的結論。福建白茶中高含量的茶多酚中黃烷醇類化合物能夠刺激腎血管舒張，增加腎臟的血流量，從而增加腎小球的濾過率，使尿液中的乳酸獲得排除，達到利尿排毒作用。

四、白茶功效之抗過敏反應

臨牀上的過敏反應可根據發病類型分爲二大類四個分型：速髮型(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型)和遲髮型(Ⅳ型)。過敏性皮膚炎，新生兒的臨牀發病率極高，約佔20％～30％，青年期的發病率也量2%~3％以上。白茶茶葉中含有的兒茶素和特有的茶多酚是主要抗過敏活性成分，白茶還可以有效地減輕炎症部位的真皮浮腫，達到白茶保健功效抗過敏的`作用。

五、白茶功效之養目

白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收後，能迅速轉化爲維生素A，可預防夜盲症與乾眼病，起到養目作用，特別適合是長期長時間面對着電腦辦公人士和青少年保護視力，白牡丹茶被戲稱爲白茶中的舞娘、白茶嬌子、女人茶。

此外，長期飲用白茶能讓血糖保持正常水平，達到白茶保健功效的降血糖作用，而且能防止吸菸呼吸道損傷，白茶可以對吸菸造成損傷的DNA進行修復，白茶保健功效非常好，這是我們通過人體實驗得出的結論，長年吸菸者應多喝白茶。

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白茶的成分

白茶的營養成分：維持生命所必需的營養元素，如蛋白質、氨基酸、糖類、脂肪酸、維生素類、葉綠素、胡蘿蔔素以及各種礦質元素。

白茶的保健成分：調節人體生理活動，恢復、維持、增進健康的機能，它能強化免疫、抑制衰老、預防疾病、恢復健康、調節體內生物節奏。如茶多酚(兒茶素類及其氧化物、黃酮類、酚酸類)、茶多糖類、茶氨酸、咖啡鹼、抗氧化維生素類(維生素C、維生素E和β-胡蘿蔔素、γ-氨基丁酸、茶葉皁苷和必需微量元素(鋅、錳、硒等)。

白茶各種成分的功效

一、兒茶素類

1、抗氧化性：主要體現在清除自由基和增強抗氧化酶的活性。

2、抗菌作用：具有廣譜抑菌作用。

3、增強免疫力：動物實驗表明可以增強生物體內白細胞數量。

二、黃酮類

1、抗氧化性。

2、改善血液循環，改善心血管疾病。

3、降低膽固醇，降低血糖。

三、茶色素

1、降低血壓、血脂，可以預防心血管疾病的產生。

2、抗菌抗病毒，預防齲齒等藥理作用。

四、咖啡鹼

1、舒張血管、興奮神經中樞，促進血液循環。

2、預防高血壓、頭痛、心肌梗塞等藥理和生理作用。

五、氨基酸

1、茶氨酸具有鎮靜、降血壓、提高記憶力、保護神經細胞等功能。

2、白茶中的氨基丁酸居六大茶類之首，具有鎮靜、降血壓、降血氨、提高腦活力、促進乙醇代謝等作用。

六、維生素

1、白茶中的水溶性維生素主要有維生素B和維生素C。

2、維生素B能抗腳氣、輔助DNA修復、防止突變等功效。

3、維生素C具有防治壞死病、抗氧化等功效。

七、礦物質

1、礦物質對增強骨質、促進血紅蛋白生成、促進生長髮育、增強人抵抗力均有重要作用。

2、抗氧化、抗衰老和保護人體免疫系統功能的作用。

3、其中氟在白茶中含量遠高於其他植物，對防治老年骨質疏鬆有顯著效果。

八、茶多糖

1、具有降血糖、降血脂、增加冠狀動脈流量、減慢心率、抗炎、抗凝血、抗血栓、抗輻射等藥理作用，增強機體自我保護能力。

2、具有降血壓、抗高壓和保護心血管的作用。

現今已有大量的研究認爲飲茶可預防人體的許多疾病並有一定的治療作用包括益思提神、明目、抗氧化預防衰老、降血壓、降血脂降血糖、防輻射、抗過敏等，但對茶應有一個正確的定位茶不是“藥”而是一種對人體有生理調節作用的功能性食品，通過飲茶提高人體對疾病的免疫性可以預防許多對人體有很大威脅的疾病，且還有一定的治療效果。