青棗有點苦是什麼原因

青棗有點苦是什麼原因。青棗肉質脆嫩多汁，口感獨特，其中含有豐富的維生素。青棗作爲一種十分常見的水果，不僅口感脆嫩，而且還具有很高的營養價值，但是你知道青棗有點苦是什麼原因嗎？

青棗有點苦是什麼原因1

1、許多棗農在大棗還沒成熟的時候，急於上市，會用一些催熟的農藥噴灑，使還未成熟的棗過早的上市，未成熟的棗就會有苦澀的味道。

2、如果是棗子甜的發苦，吃過之後後味是苦的，那就可能是購買到了“糖精棗”。

青棗上的農藥怎樣洗乾淨

1、小蘇打水浸泡

準備一盆溫水，在裏面放2－3勺小蘇打粉，調製成小蘇打水溶液，把青棗放在裏面浸泡幾分鐘。

2、淘米水浸泡

淘米水是鹼性的，農藥是酸性的，所以用淘米水洗青棗就可以中和殘留在水果表面的農藥了。

3、鹽水浸泡

鹽水去除殘留農藥的作用，另外，亦可幫助去除隱匿於水果中的寄生蟲。浸泡幾分鐘後，再用清水沖洗乾淨就可以放心的食用了。

青棗有點苦是什麼原因2

1、青棗的功效

（1）多食青棗可以增強人體免疫力。青棗含有大量的糖類物質，主要爲葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

（2）多吃青棗還可以增強肌力，增加體重。實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明 顯升高，並且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明青棗有增強肌力和增加體重的作用。

（3）青棗還具有保護肝臟的作用。有實驗證實對四氯化碳肝損傷的家兔，每日餵給大棗煎劑共1周，結果 血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

（4）多吃青棗還具有抗過敏的功效。青棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示青棗具有抗變態反應作用。

2、吃時要注意

（1）腐爛變質青棗忌食用。青棗腐爛後，會使微生物繁殖，青棗中的果酸酶繼續分解果膠產生果膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的青棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命。

（2）不宜與維生素同時食用。青棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。

（3）不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔會有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

（4）不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

（5）服用退熱藥時禁忌食用。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體，減少初期的吸收速度。青棗爲含糖量高的`食物，故禁忌食用。

（6）服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食慾。若服用以上藥物時用青棗，則明顯地影響藥物的療效。

（7）齲齒疼痛、下腹部脹滿、大便祕結者不宜食用，忌與蔥、魚同食。

3、溫馨小提醒

通過上面的描述相信大家都大概知道了青棗子的功效與作用，所以我們要行動起來，平時沒事的時候多吃點青棗，當然也不要吃的過多，切記不要以青棗來代替三餐，那樣非但沒有養生的作用，反而會對人的身體有很大的傷害。