海蔘有啥功效
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海蔘有啥功效,海蔘想必大家都聽說過,作爲營養價值很高的海產品,因爲價格昂貴,所以在餐桌上並不常見,但這並不妨礙大衆覺得它非常滋補,現在分享海蔘有啥功效的相關內容。
海蔘有啥功效1
一、提高人體免疫力
海蔘體內含有它獨有的活性物質,也就是海蔘素,對抵抗真菌感染有着明顯的抑制作用,可以提高身體免疫力,增強身體的抗病能力。所以身體虛弱容易感冒發燒的人羣可以常吃海蔘,來增強自己的抵抗力。此外,海蔘含有大量的蛋白質,維生素等人體所需物質,能夠幫助延緩衰老,增加機體細胞活力,也非常適合成長期的少年和中老年羣體。
二、滋陰補陽
海蔘裏含有的部分精氨酸是組成男性精子的主要成分,而且還具備調節性激素的功效。作爲“精氨酸的聚集寶盆”,海蔘對治療男性陽痿,腎虛腎虧等症狀有着特別的療效。並且海蔘裏含有的多種微量元素,比如錳,磷等,對人體的各種生理活動,特別是生殖系統方面有着很好的作用,能夠促進人們性功能的提升,還對促進女性身體內分泌,調節內分泌紊亂,提升身體良性循環有着一定的幫助。
三、輔助睡眠
長期堅持適量食用海蔘,還可以幫助人們改善自己的夜晚睡眠質量,提升白天的記憶力和思考力。精氨酸除了可以幫助促進人體性功能,還對治療神經衰弱有着輔助效果,海蔘裏含有的鈣,牛磺酸等元素可以幫助緩解大腦疲勞,增強人體記憶力。
服用禁忌:
1、腎功能低下者少吃
海蔘作爲海鮮,是一種高蛋白的食物,分解出來的氨基酸多是從腎臟處排泄,因此,腎功能不全或者腎功能低下者一次性不宜貪多。
2、適量食用
吃海蔘要適量比較合適。海蔘雖然營養甚佳,但是它終究不能代替飯食,不是多多益善的食品類。一些病人覺得海蔘是大補之物,想盡快恢復身體活力,就增加海蔘攝入量,結果反而給身體造成了負擔。
3、不要過多加工
從營養學的角度上講,清水烹煮,涼拌等方式,可以最大限度上保證鮮海蔘的營養物質,而且保存了原汁原味,也易於操作。而紅燒等烹調方式雖是美味,但營養的成分流失會比較嚴重。
4、不可和含鞣酸水果同吃
海蔘切忌與葡萄,山楂等含有鞣酸類的水果同食,因爲這些水果中的鞣酸會導致蛋白質的凝固,在體內難以被消化吸收,嚴重者還會出現腹痛,噁心嘔吐的情況。
5、春天不宜多吃
春天是萬物復甦的季節,也容易上火,特別是北方地帶,天乾物燥。在吃海蔘時,過多食用就會導致身體陽火過旺,可能會引發出鼻血的情況。所以春天吃海蔘要記得減量。
海蔘有啥功效2
海蔘的營養價值
海蔘含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外,海蔘體內其它活性成分有海蔘素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺蔘酸性粘多糖,另含18種氨基酸且不含膽固醇。因爲海蔘性溫,具有補腎益精,補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力,提高女性的新陳代謝。
西醫認爲,海蔘有很好的提高人體抵抗力的功能。將海蔘的各項成分進行分析發現,這主要是因爲海蔘中含有的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力,人體只要免疫力強,就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌,硫痠軟骨素能延緩衰老,精氨酸等。
海蔘的修復再生功能,是一個重大特點。如快速使傷口癒合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統、修復胰島、恢復造血功能等等,無不體現海蔘的強大修復再生特徵。
海蔘的`適用人羣
一般人羣均可食用,海蔘富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,實爲老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。
1、糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病。
2、腫瘤放、化療患者的康復期保健,能夠有效的幫助病人恢復抵抗力,抗病毒,恢復健康。
3、動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者。
4、免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經常感冒者。
5、氣管炎、關節炎、類風溼、骨質疏鬆等。
6、腦力勞動者及重體力勞動者如運動員。
7、尿頻、腎虛、易疲勞、慾望減退者。
8、食慾不振、便祕者。
9、失眠、多夢、耳鳴、心慌氣短、頭暈眼花、記憶力減退者。
10、亞健康、各種現代病患者。
11、孕婦、產婦。
12、都市白領、愛美的現代女性。
13、發育期兒童補充腦黃金DHA。
海蔘有啥功效3
想要成功分辨野生海刺蔘與養殖海蔘的話,便要了解它們之間的區別。
(1)底足:一般情況下,野生海刺蔘都是生長在深20米左右的海域,通過底足行動來尋找食物,所以底足長得短而粗壯;而圈養的海蔘因爲長期食用養殖人員投放的餌料不需要移動,且生活在淺水區域,所以其底足的行動作用下降,吸附力差,變得細長。
(2)沙嘴:同養殖海蔘相比,野生海蔘的沙嘴大而堅硬。
(3)肉質:野生海蔘所生長的水域深,水溫低,日照少,生長慢,肉質厚實有彈性,筋寬厚飽滿,沉積的營養物質豐富;而圈養的海蔘生長得快,肉質鬆軟不緊實。
(4)形態:野生海蔘的外表呈現爲紡錘形,兩頭尖中間粗,看起來短粗胖,很結實;而圈養的海蔘長得細長,缺乏韌勁。
(5)背刺:野生海蔘所需要的食物是自己覓到的,所以其活動較多,背部和兩側的刺都很粗壯,而且粗細不一;而養殖海蔘則是人工餵養起來的,活動較少,背部和兩側的刺長短基本一致,而且刺長得細長顯得沒有力量。
(6)生長年限:通常野生海蔘生長4-5年以上才能夠達到捕撈的標準,時間越久營養沉積越多,滋補價值越大;而養殖海蔘爲了快速達到上市銷售的目的,往往會迅速對海蔘進行催肥,在短短一到兩年的時間裏就捕撈銷售了,其所具有的健康滋補作用自然不可以同野生海蔘相比。
另外,同養殖海蔘相比,野生海蔘還具有口感勁道,無澀味,切口細膩、整齊、均勻的特點。
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