炒焦米的功效和作用

炒焦米的功效和作用，大米是南方人的主食,但是一般情況下大米都是蒸米飯或者是煲粥,有不少人喜歡將大米炒焦,據說炒焦的大米具有很好的藥理功效,下面小編帶大家簡單瞭解一下炒焦米的功效和作用.

炒焦米的功效和作用1

炒焦米具有健脾祛溼的作用，對於消化不良，腹瀉便祕等情況，都有一定的治療效果。大米在炒制過程中所含的澱粉被破壞、分解、變成活性炭，活性炭可以有效的吸附胃腸中的脂肪，可以順利排出體外，達到減肥的功效。而且小米與黨參一同使用可有效緩解氣血不足，倦怠乏力，體虛，面部紅腫等情況，可有效達到調理脾胃的功效，也可以與黃芪、白朮、山藥等一同食用。

焦米粥的'營養成分

梗米性溫、味甘，歸脾、肝膽經，具備益氣、平靜五臟、止渴不欲、止瀉、壯骨筋、通血脈之功。主冶瀉痢、胃氣不足、口口渴、嘔吐等。梗米炒過發焦淡黃色使其溫性，溫胃治腹瀉好用。焦米能夠用於熬粥、燒湯，用以消化不良、消化不良、腹瀉、便祕等，基本上沒有一切的副作用。將梗米炒焦了吃得話，能夠具有非常好的健脾祛溼的功效。

焦米粥的作法

主輔調料

白梗米100克，白砂糖適當

做法

1、梗米清洗乾淨，用涼水侵泡三十分鐘，撈起來，涼幹水份。

2、坐鍋打火，放進梗米，炒至發黃後取下預留。

3、另取一碗，添加約1000ml涼水，將焦米放進，先用竈火燒滾，再改成文火熬熬成粥，最終放入白砂糖翻拌，就可以盛起服用。

炒焦米的功效和作用2

健脾清腸

爲什麼要把大米炒一下呢？因爲大米炒成焦黃色後，米里所含的澱粉也就被破壞了，被炒焦的部分能健脾祛溼、開胃止瀉、清潔腸胃。

瘦身減肚子

焦米茶是以五穀爲原料的，五穀爲養，是人體最重要的營養來源，富含維生素C、B2、B6等營養素。

焦米茶的卡路里很低，偶爾用來代餐，是減肥利器，能改善新陳代謝又保護脾胃。

祛溼防潰瘍

炒過之後的焦米，有一定的祛溼功能，能夠淨化身體，預防皮炎溼疹。糙米、大麥等米糠麥皮中含有豐富的維生素和礦物質，能夠防治口腔潰瘍。

焦米應該這樣炒

1、取適量大米(大米的量根據個人情況，最好不要超過一個星期的量)，大米簡單沖洗，瀝乾水分，平鋪成一層在盤子上，晾乾，可以晾一晚上，基本能幹得差不多。如果買的大米足夠乾淨可以不用淘洗，這樣能儘量保存米中的B族維生素。

2、鍋燒熱倒入大米(可以放一點點油，防止粘鍋，如果本身就是不粘鍋，就不需要了)。

3、先大火翻炒2分鐘，再轉小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要時可以把鍋拿起來輕晃也有助於米均勻受熱。

4、炒制焦黃色關火，散發香味即可，不要着急盛出焦米，利用鍋的餘溫，讓焦米繼續加熱一會，放涼後用密封罐盛好。

炒焦米的功效和作用3

1、健脾排毒。大米經過炒制之後，裏面所含有的澱粉這被分解成了活性炭，而活性炭具有吸收污垢、異味和潮氣的作用，炒焦的大米能夠起到清腸刮肚和健脾去溼的作用，多吃炒焦的大米能夠把體內的有害物質排出體外。

2、瘦身減肚子。焦米和其他幾種穀類混在一起製成一種焦米茶，焦米茶熱量很低，而且含有豐富的維生素c、維生素B6和B2 等營養元素，能夠起到補充體內元氣，刮肚，清腸，促進新陳代謝，是一種減肥的有效物質。

3、祛溼氣防潰瘍。大米經過炒制之後，能夠預防溼疹，皮炎和淨化體內毒素，具有一定的去溼功效。同時在大麥和糙米等表皮中含有十分豐富的礦物質和維生素，對於防治口腔潰瘍有很大的作用。

4、靜心安神。上面介紹了一種焦米茶，我們在服用焦米茶的同時還可以加入我們所喜歡的綠茶，和綠茶一起喝的話能夠起到抑制興奮、降低精神壓力、治療失眠和改善睡眠質量的作用。

5、降壓降脂。焦米茶，最近還被認爲一種可以改善生活習慣病症的一種食物，他能夠促進人體的新陳代謝，從而起到降血脂和降血壓的作用。