薄皮青椒叫什麼

薄皮青椒叫什麼。青椒是生活中常會吃的一種食材，它不僅色澤豔麗還美味，不論中餐還是西餐，青椒都可以用它點綴，下面小編給大家介紹薄皮青椒叫什麼，希望大家借鑑。

薄皮青椒叫什麼1

顧名思義，薄皮青椒的辣椒皮較薄，從外形看，辣椒多有褶皺，手感脆而不軟最新鮮，做菜容易入味，口感較好，不像厚皮辣椒口感像半生的。喜歡吃青椒肉絲和虎皮青椒的多用薄皮辣椒做，至於有哪些種類。

目前市場上打標的蕪湖青椒是薄皮辣椒，另外各地都有自己產銷。如果有本地自產的，絕對不買外地產，原因你知道啦：新鮮。

薄皮青椒叫什麼2

厚皮”和“薄皮”的區別

一：青椒的種類

青椒是由辣椒演變而來的品種，辣椒的種類很多，而青椒的種類並不多。我們常見的基本就是薄片青椒和厚皮青椒這兩種。

二：薄片青椒和厚皮青椒有什麼區別？

薄皮青椒皮比較薄，外表多有褶皺，相對比較辣，做菜時更容易入味，口感更好。我們平時要做青椒肉絲或者虎皮青椒之類的菜餚多用薄皮青椒做。厚皮青椒看起來比較飽滿厚實，外表比較光滑，吃起來有點半生的感覺，大多是沒有辣味的，可以和涼拌菜一起搭配食用。

三：選購技巧

1、青椒頂端的柄呈鮮綠色的.一般都是比較新鮮的，如果顏色晦暗的說明放置的時間比較久，這種青椒吃起來口感肯定不好。

2、挑選青椒時要注意看外皮是否有損傷，有損傷的青椒買回家保存時很容易腐爛。

3、青椒形狀越長越尖，皮越薄的青椒一般都比較辣。圓形的和皮厚的青椒多爲甜椒，一般沒有辣味，不過吃起來口感會更脆。

薄皮青椒叫什麼3

選購青椒的技巧

（1）品質好的青椒，其頂端的柄是呈鮮綠色的，這樣的青椒才比較新鮮，辣椒柄的顏色看起來是黯淡無光的話，則說明該青椒放置的時間一定很長了，口感肯定不咋地。

（2）在選購青椒的時候，也要注意觀看其表皮是否有破損，因爲有破損的青椒買回家保存的話是比較容易腐爛的。

（3）一般看到偏圓形且皮很厚的青椒，多爲甜椒，是沒有啥辣味的，而外表看起來又長又尖的，且皮還比較薄的，這種就是典型的辣辣椒。