青椒薄皮和厚皮區別
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青椒薄皮和厚皮區別,在生活中,有很多人都是喜歡吃青椒的,青椒的營養價值是很高的,而且味道也是很棒的,小編爲大家整理好了青椒薄皮和厚皮區別的相關資料,一起來看看吧。
青椒薄皮和厚皮區別1
青椒分爲薄皮青椒和厚皮青椒,一般而言,薄皮青椒的皮非常薄,外皮有很多褶皺,相對味道偏辣一些,做菜更容易入味,我們建議做青椒肉絲和虎皮青椒時,最好選擇薄皮青椒。
厚皮青椒是青椒皮偏厚的青椒,外表非常光滑,相對而言不是很辣,我們常常當配菜,或者作爲涼拌菜,主要是吃起來沒有辣味,切記不要亂購買。
【選購青椒的小技巧】
技巧1:青椒分爲青綠色和黃綠色的青椒,一般青椒柄爲青綠色非常新鮮,如果顏色非常暗沉,就是不太新鮮的青椒,口感自然不好。
技巧2:看一下青椒是否有外傷,如果出現腐爛最好不要購買,如果辣椒是長長的,尖尖的青椒,說明這種青椒非常辣,如果是圓形的青椒,說明青椒是甜椒,不是很辣的青椒,喜歡吃辣的小夥伴不要購買。
青椒薄皮和厚皮區別2
青椒是我們日常生活中最常見的一種蔬菜,不管是中餐還是西餐,青椒都是名副其實的“座上客”。青椒中不僅含有豐富的維生素C,其特有的味道和所含的辣椒素還具有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾,幫助消化,促進腸蠕動。
青椒顏色翠綠鮮豔,因其“美麗”的外表和營養價值,既可以做主菜,又可以做配菜點綴菜色。我們平時吃的比較多的`糖醋辣椒和虎皮青椒就是以青椒爲主料烹製的美味菜餚,很多人都非常喜愛。青椒可以說是人類種植的最古老的農作物之一,有考古學家估計,早在公元前5000年美索亞美利加人就開始吃青椒了。一直到明代時期,青椒纔開始傳入中國,成爲我們生活中不可或缺的一種蔬菜。
我是一個非常愛吃青椒的人,不管是炒素菜還是燒葷菜,都喜歡放點青椒,感覺放點青椒進去之後整道菜的味道就香了很多。早上去樓下菜市場買菜時,隨手拿了幾個青椒,剛準備給老闆娘上秤時,老闆在一旁趕忙說讓我換一種,說這種的不好吃,這種是飯店裏用的,一下把我愣住了,看上去都差不多呀,咋還這麼多講究。聽老闆解釋後我才知道,原來同樣是青椒,薄皮和厚皮的區別這麼大,以前買青椒時都是看到哪種就拿哪種,只要看到是青椒就行,原來還有這麼多門道在裏面。今天瘦猴就把這兩種青椒的區別和挑選技巧分享給大家,知道以後別再瞎買了。
一、青椒的種類
青椒是由辣椒演變而來的品種,辣椒的種類很多,而青椒的種類並不多。我們常見的基本就是薄片青椒和厚皮青椒這兩種。
二、薄片青椒和厚皮青椒有什麼區別?
薄皮青椒皮比較薄,外表多有褶皺,相對比較辣,做菜時更容易入味,口感更好。我們平時要做青椒肉絲或者虎皮青椒之類的菜餚多用薄皮青椒做。厚皮青椒看起來比較飽滿厚實,外表比較光滑,吃起來有點半生的感覺,大多是沒有辣味的,可以和涼拌菜一起搭配食用。
三、選購技巧
1、青椒頂端的柄呈鮮綠色的一般都是比較新鮮的,如果顏色晦暗的說明放置的時間比較久,這種青椒吃起來口感肯定不好。
2、挑選青椒時要注意看外皮是否有損傷,有損傷的青椒買回家保存時很容易腐爛。
3、青椒形狀越長越尖,皮越薄的青椒一般都比較辣。圓形的和皮厚的青椒多爲甜椒,一般沒有辣味,不過吃起來口感會更脆。
四:食用禁忌
青椒中的維生素含量較高,所以在烹飪時要掌握好火候,建議採用猛火快炒,如果加熱時間長了就會造成營養流失。另外,青椒屬於熱性食物,有腸胃炎、痔瘡、高血壓等病人要儘量少吃。
聽完瘦猴的一番介紹,相信大家對這兩種青椒的區別和挑選方法也有了一定的瞭解,大家以後再買青椒時可以根據自身的喜好和烹飪菜品來選擇,可不要再瞎買了吆。我是瘦猴,如果您喜歡我的分享,別忘了點贊、收藏和轉發吆,如果您有什麼更好的建議,歡迎在評論區留言,歡迎關注:瘦猴廚房,每天都會給大家分享各種家常美食的做法以及烹飪小妙招。
青椒薄皮和厚皮區別3
青椒的種類有很多,平常我們最常見的青椒無非就這兩種,厚皮的和薄皮的,很多人可能會認爲這兩種買哪個都一樣,只要是青椒就行,但大家卻不知道,裏面還有很多門道呢,同是樣是青椒,“厚皮”和“薄皮”的原來區別這麼大!下次別再瞎買了。
厚皮青椒雖看起來很飽滿厚實,外表也比較順滑,但它吃起來的味道給人一種半生的感覺,沒有太多的辣味,比較適合用來做涼拌菜,但薄皮青椒就不一樣了,它外表看起來有很多的褶皺,但相對來說會比較辣一些,炒菜放它跟更容易入味,口感也更好,平時炒菜之類的買它就對了。
接下來教大家幾個選購青椒的技巧,下次就別再亂買的。
(1)品質好的青椒,其頂端的柄是呈鮮綠色的,這樣的青椒才比較新鮮,辣椒柄的顏色看起來是黯淡無光的話,則說明該青椒放置的時間一定很長了,口感肯定不咋地。
(2)在選購青椒的時候,也要注意觀看其表皮是否有破損,因爲有破損的青椒買回家保存的話是比較容易腐爛的。
(3)一般看到偏圓形且皮很厚的青椒,多爲甜椒,是沒有啥辣味的,而外表看起來又長又尖的,且皮還比較薄的,這種就是典型的辣辣椒。
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