含葉酸的食物有哪些
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含葉酸的食物有哪些?葉酸是維持人體正常代謝和人體健康的重要存在,對於人體健康特別重要,特別是對於孕婦來說。孕婦缺少葉酸容易導致胎兒畸形。下面就讓我告訴你含葉酸的食物有哪些。
含葉酸的食物有哪些1
含葉酸的食物
1、燕麥:含葉酸190(微克/100克)
燕麥是營養成分相當高的全穀類食品,含有豐富的維他命B羣,特別是葉酸可以幫助胎兒生長,一般建議可泡成粥類或將之混入白米飯中食用,都是不錯的攝取方式。
2、西蘭花:含葉酸120(微克/100克)
西蘭花的熱量極低,而對懷孕的婦女來說,不僅含有高量的葉酸,其纖維多的特性也能改善孕期便祕的困擾,是孕期食材的最佳選擇。
3、蘆薈:含葉酸85—120(微克/100克)
蘆薈可說是綠色蔬菜中含量最高的一種,建議購買新鮮蘆薈後儘快食用,且以微波爐、快炒或迅速氽燙的方式烹調,保持其營養價值。
4、胡蘿蔔:含葉酸67(微克/100克)
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,具有抗氧化活性,其葉酸的含量也十分豐富,建議可將之洗淨後,直接攪打成果汁食用,會是最直接攝取多量葉酸的方式。
5、奇異果:含葉酸30(微克/100克)
奇異果不僅是水果中含有葉酸較高的種類,其豐富的維他命C也能使葉酸穩定,提升人體吸收利用率,具有相輔相成的作用。
含葉酸的'食物有哪些2
什麼食物含葉酸
水果:橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃、蘋果等。
蔬菜:萵苣、菠菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆莢、西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、蘑菇等。
豆類:黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
動物:動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類,如豬肝、牛肉、羊肉、雞肉、蛋黃等。
穀物:全麥麪粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。
孕婦補葉酸食譜
1、酥炸雞肝
葉酸含量:1172。2微克/100克
原料:雞肝300克,蛋黃2個,澱粉、鹽、薑汁、料酒、生抽、香油各適量
製作方法:
蛋黃、澱粉拌勻成蛋漿。
雞肝切去油脂洗淨,抹乾水分,一切爲4塊,加入鹽、薑汁、生抽、香油、料酒,拌勻醃30分鐘,然後沾上蛋漿,再粘生粉。鍋置火上,放入油,燒熱,將弄好的雞肝放入油鍋中炸2分鐘盛起,再放入油中炸脆上碟,可以鹽拌食。
適用人羣:孕婦跟產婦
補葉酸營養提示:雞肝在動物肝臟中營養是最高的,含豐富的維生素及鐵質,是很好的增血食品。適量補血可防止產婦發生貧血症。雞肝也是孕婦補葉酸的好食材。
2、豬肝燴飯
葉酸含量:425。1微克/100克
原料:米飯125克,豬肝35克,瘦肉20克,胡蘿蔔20克,洋蔥50克,蒜末5克,蝦仁10克,澱粉20克,色拉油50克,鹽10克,白糖5克,味精2克,胡椒粉1克,醬油25克,香油5克,料酒3克。
製作方法:
將米飯盛在盤中,待用。將瘦肉、豬肝洗淨,均切成片,調入少許醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、澱粉。將洋蔥、胡蘿蔔擇洗乾淨,均切成片後用開水燙熟。鍋置火上,放色拉油,燒熱後下蒜末爆香,放入蝦仁、豬肝、瘦肉略炒。鍋置火上,在鍋內依次放入洋蔥片、胡蘿蔔和鹽、醬油,放水加熱,用澱粉勾芡,淋上香油,淋在米飯上即成。
適用人羣:孕晚期的準媽媽
補葉酸營養提示:此飯色、香、味俱佳。營養豐富,具有補肝、養血、明目的功效,孕婦常食能防治貧血、浮腫和給胎兒增加血的供給,並可防止早產和死胎髮生。
3、黃豆豬骨湯
葉酸含量:181。1微克/100克
原料:豬脊骨300克,黃豆50克,蜜棗3個,陳皮1/4個,姜2片,鹽、胡椒粉適量。
製作方法:
將豬脊骨斬件,放入滾水中煮3分鐘,撈起洗淨。
黃豆、陳皮洗淨待用。
把所有材料放入煲內,加入1000克清水,用猛火煲滾後改用慢火煲3小時,放入調料即可。
適用人羣:孕中期準媽媽
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