晚飯吃什麼菜家常菜

晚飯吃什麼菜家常菜，上班最糾結的就是晚上吃什麼，我這隻需要十分鐘就能完成，蘸上佐料別提多美味了!古有異獸饕餮，有時候也要吃點粗糧來中和一下，以下分享晚飯吃什麼菜家常菜經驗。

晚飯吃什麼菜家常菜1

【大蔥爆炒牛肉】

牛肉是秋冬季節最受歡迎的肉類之一了，除了羊肉之外，首選牛肉，因爲羊肉有羶味，許多人不愛吃羊肉，羊肉和牛肉都是高蛋白，低熱量，低脂肪的肉類，可以經常買上一些回家做小炒。

做法：1丶牛肉選裏脊肉，較瘦的一部分，牛肉的纖維組織較粗、密實,，所以切牛肉的時候要橫切，不能順着紋路切。切好的牛肉放入一個蛋清和少許薑汁抓勻，醃製一下。

2丶大蔥一根，切掉蔥葉段，斜刀把蔥白切好。

3丶炒鍋加熱，倒入少許油，把醃製過的.牛肉倒入鍋內，大火快速翻炒。

4丶牛肉變色，8分熟的時候趕緊盛出來。

5丶重新熱鍋下油，把大蔥煸出蔥香味，然後把炒熟的牛肉片倒入鍋中快速翻炒拌勻。

6丶最後一小勺澱粉加清水調芡汁，勾芡倒入鍋內，加少許生抽和鹽，拌勻翻炒盛出鍋。

小貼士：牛肉用蛋清和薑汁拌勻醃製，比加澱粉醃製更嫩口。

【涼拌蘿蔔絲】

秋冬季節的白蘿蔔上市了，地裏的人蔘，價格親民又實在，而且水靈又多汁，無論是炒食或用來煲湯還是做成餃子餡兒，都是特別美味的。

做法：1丶白蘿蔔一根，去皮後把白蘿蔔擦成細絲。

2丶加入小半勺食鹽，用筷子拌勻，醃製一會。

3丶大約10分鐘後醃製出一些水份。

4丶把白蘿蔔絲攢緊擠出水份。

5丶準備一些蒜末和小米辣，大蔥段和花椒放入油鍋內煸出香味後盛出，熱油潑入盛放蒜末和小米辣的碗裏，再加入適量陳醋、香油和鹽、生抽調成涼拌汁倒在白蘿蔔絲上，拌勻即可。

小貼士：白蘿蔔先醃製出水再涼拌，口感更爽脆。

晚飯吃什麼菜家常菜2

【腐竹香菇燉排骨】

原料： 排骨 腐竹 香菇

製作：1. 熱鍋涼油，將排骨放入鍋中煸炒； 2. 炒至排骨表面微微發黃後加入薑片、冰糖和大料進去入鍋翻炒； 3.加入少許料酒和醬油繼續翻炒； 4. 加入水大火煮開； 5. 煮開後撇去浮沫； 6. 加蓋燉煮10分鐘； 7. 加入腐竹和香菇； 8. 加蓋繼續燉煮10分鐘左右； 9. 加入鹽和胡椒粉調味， 大火收汁即可。

【蒜蓉龍利魚蒸絲瓜】

原料： 龍利魚 絲瓜 蒜蓉

製作：1. 準備好食材； 2. 絲瓜去皮後切成段，加入鹽拌均勻； 3. 將適量的鹽和料酒、塗抹在龍利魚表面，醃製一下； 4. 將絲瓜擺放在盤中， 上面放好龍利魚；5. 在魚表面上撒滿一層蒜蓉；6. 覆蓋上保鮮膜後放入蒸鍋上大火蒸八分鐘； 7. 蒸好後拿出趁熱澆淋上蒸魚豉油； 8.澆淋少許香油或者橄欖油；9.再放上些小蔥末和紅椒圈點綴即可。

晚飯吃什麼菜家常菜3

1丶乾煸土豆條

準備材料：土豆300 克，鹽、雞精、花生油、辣椒麪各適量，幹辣椒、香菜、蔥花各 10 克

開始製作：

1. 將土豆洗淨，去皮，切條，備用。

2. 鍋中放入花生油，燒至六成熱，放入土豆條，炸至金黃色。

3.幹辣椒洗淨， 切段；香菜洗淨， 切段， 備用。

4. 鍋中放入適量花生油，放入蔥花、幹辣椒段爆香。

5. 放入炸好的土豆條進行煸炒。

6. 放入鹽、雞精、辣椒麪調味調色，加入香菜段，翻炒成熟，出鍋即可上桌。

小貼士：土豆切條時，應儘量切得均勻，這樣可使成菜更美觀。

2 丶韭香豆乾

準備材料：韭菜 150 克，豆乾 200 克，紅尖椒 20 克，鹽、雞精、花生油、生抽各適量

開始製作：

1. 將豆乾切成絲，備用。

2. 將韭菜擇去爛葉，洗淨，切成段，備用。

3. 將紅尖椒洗淨，切成條，備用。

4. 鍋中放入滾燙的沸水，放入豆腐乾焯水，撈出，沖涼，控水。

5. 鍋中放入適量的花生油，放入韭菜、紅尖椒條煸炒至七成熟。

6. 放入豆乾條煸炒，放入鹽、雞精、生抽調味調色，煸炒成熟，出鍋即可。