裙帶菜的營養價值
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裙帶菜的營養價值。帶菜的黏液中含有的褐藻酸和巖藻固醇,具有降低血液中的膽固醇,有利於體內多餘的鈉離子排出,防止腦血栓發生,及降低高血壓等方面的作用。分享裙帶菜的營養價值。
裙帶菜的營養價值1
裙帶菜是因爲它的外觀長得有點像裙帶所以才因此得名的,但是裙帶菜它屬於海藻,能夠在比較高的水溫裏面存活下來,這跟別的蔬菜存在一定的區別。裙帶菜是飯桌上比較常見的一道菜,這個除了它味美之外還因爲它自身所含有的豐富的營養價值。
裙帶菜的汁液裏面含有豐富的巖藻固醇,這種物質可以幫助膽固醇患者降低膽固醇,而且還能夠幫助老年人防止腦血栓的發生,另外也能幫助高血壓患者降低血壓。
裙帶菜裏面的食物纖維具有吸附膽固醇並排出體外的特殊功能,如果將植物纖維含量豐富的豆類、蔬菜、蘑菇等混在一起食用的話,將會進一步強化食物纖維的功能。大豆中含有大量能夠強化血管的蛋白質,但這些蛋白質能夠妨礙碘的有效吸收,而碘又是甲狀腺激素合成的必要原料。因此,如果食用碘含量豐富的裙帶菜的話,將會收到良好的補碘效果。
多吃裙帶菜還能起到防癌的作用,因爲裙帶菜裏面還有豐富的維生素A,如果缺乏維生素A的.話,皮膚就會變的像鯊魚皮那樣粗糙難看。這是由於在皮膚的基質層所分裂的細胞逐漸成熟老化,衍變爲覆蓋於皮膚表面的角質層的過程中產生的異常現象(又叫皮膚的角質化)。通過實驗表明,維生素A不僅具有保持細胞正常分裂的作用,還因具有將細胞癌症前期狀態,轉變爲正常狀態的功能,從而引起了人們的極大關注。
雖然裙帶菜的營養價值非常的高,但是由於它的生長環境,導致它本身含碘量比較高,所以對於體內不怎麼缺碘的人來說要適當的少吃一些裙帶菜,這些人羣裏面主要包括沿海地區的人。如果把裙帶菜做成一道菜的話可以根據個人口味來做。
裙帶菜的營養價值2
裙帶菜的基本介紹
裙帶菜爲海帶目的一種溫帶性海藻,裙帶菜、海帶、紫菜是人們食用的三大海藻,其中裙帶菜由於含有的營養物質最多,可以預防治療多種疾病,且屬無公害綠色食品,所以被稱爲“海藻之王”和“海中蔬菜”。
裙帶菜在中國宋代的《本草》上稱莙薘菜,音變成裙帶菜。另外,這種海藻的葉片作羽狀裂,也很象裙帶,故名。裙帶菜屬海藻類的植物,一年生,色黃褐,高1—2m,寬50—100cm,葉綠呈羽狀裂片,葉片較海帶薄,外形像大破葵扇,也像裙帶,故取其名。分淡幹、鹹幹兩種。
中國自然生長的裙帶菜主要分佈在浙江省的舟山羣島及嵊泗島。而現在青島和大連地區也有裙帶菜的分佈,實際是早年先後從朝鮮和日本移植過來的。
日本裙帶菜栽培的歷史悠久,日本人從公元前就開始食用海藻,這從出土的貝冢遺蹟的發掘中得到充分的證實。裙帶菜在古代日本不單單作爲供品在神前供奉,也是當時獻給大和朝廷的供品之一。因此,對於日本人民自古代以來作爲重要水產品的裙帶菜。裙帶菜是中國重要的出口水產品之一。
裙帶菜的功效與作用
經常食用可提高人體的免疫功能,促進脂肪代謝、降血脂、降血壓、軟化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑,是抗細胞癌變的天然食品,對預防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。
裙帶菜的營養價值
裙帶菜營養豐富,食用價值較高,譽爲海中蔬菜,含有多量的碘和鈣,其蛋白質和鐵的含量比海帶還要多。此外,還含有維生素A、維生素B1、維生索B2、維生素C,葉酸,鎂,鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。
裙帶菜因此被稱爲聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海蔘的裙帶菜,是微量元素和礦物質的天然寶庫。
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