怎麼做火龍果果凍
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怎麼做火龍果果凍?火龍果大家都吃過,是秋冬季最受喜愛的水果之一,可以開胃促進消化,對人體很有好處。一般都是剝皮直接吃,不過也有做成果凍的。今天要講的就是怎麼做火龍果果凍。
怎麼做火龍果果凍1
1、挑火龍果
用火龍果做果凍,首先應該選擇質量好的火龍果,質量好的火龍果做出來火龍果果凍味道會更好。挑選火龍果時候應該選擇火龍果個頭比較大的,個頭大的火龍果味道會更甜,挑選火龍果的時候應該選擇顏色比較深紅的,深紅的櫻桃說明火龍果已經熟透了。
2、切火龍果
隨便選一邊,用水果刀切下頭部,然後把另一邊的頭部也切下來。火龍果兩頭切好之後,把火龍果豎起來,從中間處切下 ,注意不能切到果肉。手指從切縫中插入,指頭扣住果皮,輕輕一掰,火龍果的果皮就與果肉分離開來,將火龍果果肉榨汁。
3、火龍果果凍
將火龍果汁在鍋中煮,當鍋中的水量漸漸減少約一半,醬汁濃縮。再持續烹煮直到果泥開始有濃稠感出現,醬汁幾乎收幹,達到果醬煮糖凝固的終點溫度103攝氏度。火龍果果凍就做好了,火龍果果凍的.營養物質豐富,可以放心食用火龍果果凍了。
怎麼做火龍果果凍2
一、火龍果果凍做法
原料:火龍果、吉利丁片、蜂蜜。
做法步驟:
1、火龍果切丁備用
2、吉利丁片用冰水泡着讓它軟化,用常溫水怕提前化了。
3、破壁機登場,用破壁機打果汁非常方便。選擇纖體果汁鍵,不過不用打完所有時間,25秒基本就打好啦!
4、冰水倒出,鍋裏坐上熱水,隔水將吉利丁片融化。
5、火龍果果汁裏擠入檸檬汁,這是因爲吉利丁片是魚骨膠做的,有點兒腥味,加入檸檬汁可以去腥,再加入一勺蜂蜜,增加果凍的口感。
6、將融化好的吉利丁片水慢慢倒入調製好的果汁裏,一邊倒,一邊攪拌,保證均勻。
7、蒙上保鮮膜,放入冰箱靜置,等待吉利丁片慢慢讓果汁成型。
8、5小時後,成型。撒上自己喜歡吃的葡萄乾或者堅果都可以哦!
二、注意事項
建議200克的火龍果配5克的吉利丁片,成型速度更快且不容易鬆散。我放的少,比較嫩,但需要的時間就要長多了。
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