藜麥的營養成分

藜麥的營養成分，在我們的生活中，每一種食物都有它的功效和作用，不同的食物都是不同的功效，藜麥是我們比較常見的食材，它有什麼樣的營養呢？下面一起來了解一下藜麥的營養成分。

藜麥的營養成分1

1、活性食品

藜麥活性很強，胚芽含量佔藜麥總量的40%左右，因此較普通的主糧或雜糧營養含量差距巨大。

2、蛋白質含量較其他穀物高

藜麥的完全蛋白含量高達14%-22%，所謂的完全蛋白質是一類優質蛋白質。它所含的必需氨基酸種類齊全，數量充足，彼此比例適當。這一類蛋白質不但可以維持人體健康，還可以促進生長髮育。

3、藜麥是鹼性食品

藜麥作爲鹼性食物可起到維護體內酸鹼平衡的作用，保持健康體質。

4、藜麥低糖低脂

藜麥膽固醇爲0，低脂，低熱量（305大卡/100克），低糖（GI值35）。

5、藜麥所含礦物質豐富

其中21種爲人體營養所必需，藜麥礦物質成分中的鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等含量豐富。

6、藜麥富含多種維生素

維生素又名維他命，通俗來講，也是保持人體健康的重要活性物質。藜麥富含的維生素有：VB1、VB3、VB5、VB6、VE、VK等多種維生素。

7、藜麥富含多種氨基酸

藜麥富含20種氨基酸，其中含有人體必須的8種氨基酸，比例完美易於吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸，人體對蛋白質的需要實際上是對氨基酸的需要。

8、藜麥富含脂肪酸

必需脂肪酸不僅爲營養所必需，而且與兒童生長髮育和成長健康有關，更有降血脂、防治冠心病等治療作用，且與智力發育、記憶等生理功能有一定關係。藜麥營養成分中ω－3脂肪酸與ω－6脂肪酸的.含量分別爲每100克307mg、2977mg。

藜麥的營養成分2

1、滋養身體

藜麥米被人們稱爲神奇穀物，它是一種對人類身體有明顯滋養作用的健康食材，這種穀物食材中含有大量植物蛋白，而且它們被人體吸收以後能快速轉化成氨基酸，能提高身體各器官功能，也能增強人體素質，特別是那些處於懷孕期間的女性，多吃一些藜麥米還能幫助她們順利分娩。

2、補益氣血

藜麥米還是一種能補益氣血的健康食材，它含有豐富的微量元素鐵和磷，鐵是組成人體內血紅細胞的重要物質，而磷又就能促時人體對鐵的吸收，平時人們食用藜麥米以後能讓人體吸收豐富的微量元素鐵，能提高身體託福聽力能力，可以讓氣血虧損的症狀儘快消失。

藜麥米的食用方法

1、煮粥

藜麥米有多種不同吃法，煮粥是最簡單最常見的使用方法之一，平時大家可以單獨用藜麥米煮粥也可以把它與大米以及黑米還有紅豆等食材搭配在一起煮粥喝，不過用它煮粥時大家要注意，它特別容易熟煮制時間最好不要超過15分鐘。

2、做豆漿

藜麥米平時還可以用來做豆漿和，在用它做豆漿時，需要搭配適量的黃豆，放在清水中浸泡半小時，直接放在豆漿機中，加入適量清水，接通電源讓豆漿機工作，等豆漿做好以後取出加少量白糖調味即可。

藜麥的營養成分3

藜麥是一年生草本植物，雖然名字裏含“麥”，但其實不屬於穀類糧食，而是跟菠菜、甜菜等同屬藜科植物

藜麥可治療骨折——將藜麥磨成粉泡在酒裏24小時，調成膏狀，將藜麥膏直接塗於骨折處，用石膏固定，可以治療骨折。

藜麥的減肥塑身功能——藜麥是一種完全蛋白，這意味着你在食用藜麥時，在你節食的同時，也可以同樣獲得足量的礦物質及富含各種營養物質及維生素。食用藜麥有飽腹感，當你食用藜麥後，由於藜麥經過蒸煮後體積增大3-4倍，感覺比食用標準的減肥食品更飽。藜麥可以生食，煮熟及製作芽菜。藜麥可以有補充維生素的作用，維生素的含量是比較豐富的，而且也能起到增加飽腹感的作用，對於減肥降脂是有幫助作用的哦。

藜麥富含植物雌激素——對預防一些慢性病如： 乳 腺 癌 、骨質酥鬆及一些婦科疾病具有顯著效果。

藜麥是複合澱粉高膳食纖維食物，蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。例如:五彩藜麥飯、清炒藜麥、藜麥八寶飯等。混合其他穀物一起食用，例如:藜麥小米粥、藜麥大米粥、藜麥大米燜飯、白麪藜麥餅。

藜麥的營養成分以及功效，小編都給大家介紹了相關的內容了，吃藜麥的好處有很多哦，可以提高免疫力，而且也有減肥的作用，其中含有的維生素和氨基酸的成分比較多，可以有增加飽腹感的作用哦，這樣的食物還可以有降血脂的效果呢。