綠豆相剋食物
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綠豆相剋食物,當然綠豆的工序也是比較繁雜的,光是鼻腔裏充斥的香氣就撓得人心癢癢,綠豆有很多人訂水非常喜歡的,慢慢品嚐這道菜是對它最大的尊重,以下給大家分享綠豆相剋食物。
綠豆相剋食物1
綠豆湯+和狗肉
綠豆湯+蝦
綠豆湯+西紅柿
綠豆湯+西瓜
綠豆湯+香榧子
綠豆湯+鯉魚
綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富,是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法,口味繁多,最主要的有薏仁綠豆湯,百合綠豆湯,南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒,體質虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯,會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。
綠豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途。是中國人民的傳統豆類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍,多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用價值,還具有非常好的藥用價值,有“濟世之食谷”之說。在炎炎夏日,綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。
綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。夏天在高溫環境工作的人出汗多,水液損失很大,體內的電解質平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有着重要意義。綠豆粥也有類似功效。綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況,在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理,經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人,應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養,增強體力。
根據營養專家黎黍勻分析,綠豆的預防疾病指數(食物天然含鉀數量/食物天然含鈉數量X100%)爲245、93,生命力指數(食物天然碳水化合物含量/食物天然蛋白質含量X100%)爲2、8703,證明對疾病的康復具有相當高的價值,而對生命力的提高卻很低。
綠豆不能和什麼一起吃
綠豆和狗肉同食,會腹脹;
綠豆和榧子同食,會腹瀉;
綠豆和鯉魚同食,會生風動疾。
綠豆相剋食物2
1、保護肝腎,常吃綠豆可以減少蛋白的分解,保護大家的肝腎。
2、抗過敏,綠豆擁有抗過敏的作用,它能夠抑制蕁麻疹等疾病。
3、抑菌,綠豆具有增強身體免疫能力的.功效,因爲它有抑菌的作用。
4、降血脂,高血脂患者可以常吃綠豆來調理身體,綠豆含有的多糖成分可以提高清脂蛋白酶的活性,使得甘油三酯水解以達到降血脂的作用。
5、清熱解毒,綠豆具有止渴、利尿、清暑益氣、清熱解毒等作用,在夏季喝綠豆湯對身體十分的好。
綠豆如果和以下幾種食物一起吃,就會造成不良後果。
1、西紅柿,西紅柿和綠豆都是夏天特別受歡迎的食物,但是這兩種食物一起吃就會造成元氣的損傷,分開吃就沒有問題了。
2、鯉魚,鯉魚也富含營養、味道鮮美,但是和綠豆一起吃可能會生風動疾。
3、狗肉,狗肉性溫熱,在冬天吃的時候特別滋補,但是和綠豆一起吃就會引起腸胃不適,嚴重甚至會引起嘔吐以及中毒。
4、榧子,香榧性溫熱,多吃上火,和綠豆性相剋,同吃這兩種食物容易中毒,甚至於死亡。
不適合吃綠豆的人。
1、老人和孩子,老人和孩子身體比較嬌弱,綠豆這種性涼的食物最好不要吃,夏天只喝綠豆湯也能達到清熱解暑的效果。
2、空腹,空腹吃綠豆爲主的食物,很可能會胃部不適。
3、經期,經期格外需要保暖,綠豆這種涼性食物最好不要吃,尤其痛經的女生更要注意忌口,不能吃綠豆也不要喝綠豆湯。
4、吃藥時,綠豆具有解毒的作用,吃藥後再吃綠豆就會讓藥效減弱。
綠豆相剋食物3
1、清熱解暑用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有着重要意義。
2、解毒綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物,使之減少或失去毒性,並不易被胃腸道吸收。
3、抑菌抗菌綠豆中含有的某些成分有抑菌的作用,綠豆衣的提取液對葡萄球菌有抑制作用,綠豆中含有的能凝固微生物的原生質,可產生抑菌的活性。
4、降脂綠豆中含有的球蛋白和多糖,可以促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸,加快膽汁裏膽鹽的分泌,降低小腸對膽固醇的吸收。
5、抗過敏綠豆中的有效成分可以輔助治療蕁麻疹等過敏反應,起到一定的抗過敏的作用。
6、保肝護腎綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,減少氮質血癥,因而保護腎臟。
7、改善皮膚乾燥綠豆中特有的保溼成分和礦物質,可以給皮膚補充足夠的水分,使皮膚的水分保溼能力的得到強化,綠豆中天然的多聚糖會在肌膚的表層形成保溼膜,讓皮膚潤澤、有彈性。
營養價值
綠豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、菸鹼酸、葉酸以及礦物質。在所含磷脂中有磷脂酰膽鹼、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油,磷脂酰絲氨酸等成分。
1、綠豆粉有顯著降脂作用,綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
2、綠豆的有效成分具有抗過敏作用,可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。綠豆對葡萄球菌有抑制作用。
3、綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經,增進食慾的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,減少氮質血癥,因而保護腎臟。
4、綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物,使之減少或失去毒性,並不易被胃腸道吸收,能起到解毒的作用。
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