佔瓜的營養價值和功效
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佔瓜的營養價值和功效,佔瓜是生活中很常見的蔬菜食物,其中含有豐富人體所需的營養成分,適當吃佔瓜可以爲人體帶來不少的好處,那麼下面一起來看看佔瓜的營養價值和功效吧。
佔瓜的營養價值和功效1
佔瓜的營養價值
1、佔瓜含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。
2、佔瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化爲脂肪。
3、佔瓜汁及佔瓜提取物能增加動物排尿量,減輕由昇汞引起的腎病病變程度,並具有顯着減少血清肌醉含量的作用。
4、佔瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴鹼等成分。
常吃佔瓜的好處
1、有助預防冠心病
佔瓜含有豐富的蛋白質,脂肪,脲酶,皁苷B族維生素等。佔瓜所含脂肪主要爲不飽和脂肪酸,其中主要成分也是亞油酸,它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂,有助於防治冠心病。
2、養顏護髮
佔瓜裏的葫蘆巴鹼主要存在於佔瓜瓤中,它能幫助人體新陳代謝,抑制糖類轉化爲脂肪也是佔瓜的減肥降脂功能之一。佔瓜核中含有油酸,具有抑制體內黑色素沉積的活性,是良好的潤膚美容成分。
3、減肥排便
佔瓜中含有丙醇二酸,對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。佔瓜所含的B族維生素能加速將糖類、澱粉轉化爲熱能,從而減少體內脂肪,有利於減肥。
4、清肺排毒
佔瓜全身都可入藥:佔瓜皮利水消腫、清熱解暑,常用於水腫和體虛浮腫等,還可用於催乳;佔瓜子功效爲清肺化痰、利溼排膿,應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;佔瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效,可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等,還可解酒毒、魚毒等。
5、抗癌
現代醫學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂,防止動脈粥樣硬化。佔瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。
看到上面關於“佔瓜的營養價值”內容的介紹,大家是否對它更加深愛了呢。的確,佔瓜不僅食用價值高,它的藥用價值也是頗高,由上面是可以看出的。所以,大家沒有理由不愛它了吧。佔瓜這麼有營養,還能減肥,何不趕緊嘗試嘗試一下,將它的這些作用與功效都發揮出來呢。
3、佔瓜的選購需知
看大小:
一般家庭都會買切塊佔瓜來烹飪,在挑選的時候可按照自己一家人的飯量,挑選1片左右就可以了。
看外皮:
佔瓜的外皮很薄,所以很容易留下劃痕。在挑選佔瓜的時候,可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡,儘量挑選表面光滑,沒有坑包的。
看顏色:
佔瓜有白、綠、墨綠三種顏色,大多數佔瓜是墨綠色的。墨綠色的佔瓜肉質厚口感好,可食率高;白皮佔瓜肉薄質鬆易入味,但煮久了容易變成水狀,口感會差很多;綠皮佔瓜肉質介於墨綠和白皮佔瓜之間。一般來說,選擇墨綠色的佔瓜較好。
看軟硬:
可以用手掐一下切開的佔瓜片,如果感覺很軟,表示佔瓜肉質鬆散,這種佔瓜口感不好,應選擇瓜肉較硬的。
稱重量:
挑選的時候可以兩片佔瓜片對比一下,哪塊重並且稍硬的就是較好的'。
佔瓜的營養價值和功效2
佔瓜肉質潔白、脆爽多汁,價格便宜,是營養成分豐富的蔬菜之一。
佔瓜的營養成分有哪些呢?
佔瓜包括果肉、瓤和籽,含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。不同產地的佔瓜營養成分略有差異,以中國廣東產佔瓜爲例,每100g鮮佔瓜中含有蛋白質0.3g,碳水化合物1.8g克,膳食纖維0.9g,鉀65mg,鈉0.2mg,磷14mg,鎂5mg,鐵0.1mg,抗壞血酸27mg,維生素總E0.02mg,核黃素0.01mg,硫胺素0.01mg,尼克酸0.2mg。
研究表明,佔瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高,具防治癌症效果的維生素B1,在佔瓜子中含量相當豐富;礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種,其中含鉀量顯著高於含鈉量,屬典型的高鉀低鈉型蔬菜,對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處,其中元素硒還具有抗癌等多種功能;
含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸,穀氨酸和天門冬氨酸含量較高,還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;
佔瓜不含脂肪,膳食纖維高達0.8%,營養豐富而且結構合理,營養質量指數計算表明,佔瓜爲有益健康的優質食物。
佔瓜的營養價值和功效3
佔瓜含蛋白質、鉀、磷、鈣、鐵、鋅、鈷、糖類、澱粉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C和膳食纖維等。
功效作用
佔瓜有潤肺益氣、化痰、消炎止痛、降低血糖、驅蟲解毒、止喘、美容等功效;
對高血壓及肝臟的一些病變有預防和治療作用;
可減少糞便中毒素對人體的危害,防止結腸癌的發生;
胡蘿蔔素含量較高,可保護眼睛。
佔瓜在宜食
糖尿病、前列腺肥大、動脈硬化、胃黏膜潰瘍、脾胃虛弱、營養不良、肋間神經痛、痢疾、蛔蟲病、下肢潰瘍、燙灼傷等症患者宜食;肥胖者和中老年人便祕者適宜吃。
飲食禁忌方面
有腳氣、黃疸、時病疳症、下痢脹滿、產後痧痘、氣滯溼阻病症患者都要忌食佔瓜;
還有佔瓜不可與羊肉同食。
最後,小編分享一個關於佔瓜的食療偏方。
佔瓜瓤泥
原料:佔瓜瓤。
製法及用法:佔瓜瓤搗爛,敷在患部。
功效:可治療火燙傷。
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