夏至清熱養生食材有哪些
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夏至清熱養生食材有哪些,炎熱的夏季很多人都不喜歡吃太油膩的東西,夏季主要以清淡爲主,當然大多數人都會選擇比較養生美容的食物,下面來談談夏至清熱養生食材有哪些。
夏至清熱養生食材有哪些1
夏至時節應多吃清熱利溼食物
夏至的氣溫太高,很多人的消化功能會變弱,也會有些人在夏至出現嘔吐,腹瀉等這些機型腸道疾病,所以在夏至我們進行食物選擇的'時候一定要多加註意,選擇有養生效果的食材。
像西瓜不但能清熱解毒、除煩止渴,還能利尿、幫助消化,尤其是從事露天作業或在室內高溫環境下工作的人可以經常吃。當然,好處雖多,也不能一次性吃太多,否則會沖淡胃液,造成消化不良。同時也應注意不要把西瓜放在冰箱裏太長時間,否則容易傷及脾胃。
夏至時節,多雨、溼熱,細菌易生長繁殖,食物易腐爛變質,導致腸炎、痢疾等胃腸道疾病經常發生。可多吃苦瓜,它具有清暑、明目解毒的作用;盛夏時還可多吃一些烏梅,它有解熱、除煩、止瀉、鎮咳、驅蟲等功效,能夠增加抗菌力,對痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒、結核等都有抑制作用。
夏至清熱養生五食材
1、花菜:生津止渴
有白、綠兩種,有增加食慾、生津止渴、解熱毒等功效,同時也含豐富的維生素C、B羣、胡蘿蔔素。
時蔬總燴
材料:白花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞及黃椒各半碗,適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。
做法:炒鍋中放沙拉油,將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒,最後加入些許太白粉水,稍微勾芡後即可食用。
2、南瓜:補中益氣
具補中益氣、潤腸通便等功效,含蛋白質、胺基酸等營養素,也含豐富胡蘿蔔素,能保健視力、改善血糖強心固腎氣。
南瓜米粉湯
材料:豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗,蔥段、蝦米、香菇絲適量、豬骨頭1碗、米粉1斤、調味料。
做法:豬骨、米酒及1500c.c。水熬煮45分鐘。爆香蔥段、蝦米及香菇絲後,放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲,加去骨高湯及米粉,煮滾後調味即可。
3、菠菜:潤腸止渴
可補血潤腸、止渴,爲避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽,建議先以熱水汆燙,去除草酸再食用。
金黃翠綠粥
材料:菠菜4兩、鱈魚片半碗、米飯2碗、豬大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1湯匙、適量鹽及香油。
做法:菠菜汆燙備用;將水與大骨煮1小時,去大骨加飯煮粥,加菠菜、鱈魚片、蛋汁及調味料。
4、金針菇:清熱解憂
可補氣養血、清熱去溼、解除憂愁憤怒,也含蛋白質、胡蘿蔔素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。
金針菇解憂湯
材料:金針1碗、山藥半斤、豬肉絲半碗、紅棗6個、姜3片,適量米酒、太白粉、香菜、鹽及香油。
做法:肉絲加米酒、太白粉及鹽拌勻,加2000c.c。水及紅棗燉1小時,加其餘食材煮滾調味即可。
5、蓮藕:安神涼血
具清熱安神、涼血散瘀功效,含維生素B、磷、鐵等礦物質,可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。
蓮藕糙米茶
材料:煮熟糙米、薏仁及切丁蓮藕各1湯匙,杏仁牛奶400c.c。,適量蜂蜜。
做法:將全部材料攪拌均勻,加入蜂蜜調味即可飲用,1天內喝完即可。
夏至清熱養生食材有哪些2
一、吃苦瓜
夏至的飲食調養,應多吃苦味和清涼的食物。
夏時心火當令,心火過旺則克肺金,根據五行(夏爲火)、五臟(屬心)、五味(宜苦)的相互關係,味苦之物亦能助心氣而制肺氣。苦瓜不失爲夏至節氣的養生蔬菜。
二、吃蔥蒜
夏季雨水多,蚊蟲也進入高繁殖期,很容易引發各種傳染疾病,特別是痢疾等腸道疾病。
《本草綱目》中有大蒜、大蔥“通五臟,達諸竅,去寒溼,避邪惡,消腫痛,化瘕積肉食”之效。所以在夏至時節飲食中多吃蔥蒜,可減少傳染病的發生。
三、多吃醋
夏季炎熱,易引發腸道疾病,還會感到渾身乏力、食慾不振。
醋中含有大量的有機酸,不僅使醋的酸味醇厚,還是抑制各種細菌生長的天然能手,幫助人體預防胃腸疾病。
夏季吃醋的益處很多,夏至後多吃醋可健脾開胃,促進食慾;還可提神醒腦,抗疲勞。
立夏後多吃醋可降血壓。醋中所含礦物質鉀能排出體內過剩的鈉,預防高血壓、動脈硬化等。
愛美女性立夏後多吃醋可養顏美容。醋能促使人體的酸鹼平衡,美容養顏,如加入花果、蜂蜜等,效果更好。
四、多喝湯
當人出汗比較多,體液損耗比較大的時候,多喝湯既能及時補充水分,又有利於消化吸收。簡單易學的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。
五、多飲茶
研究人員對炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測定表明,溫茶能降低皮膚溫度1-2度,而冷飲只能使口腔周圍變冷;喝茶者感覺清涼舒適,渴感全消,而喝冷飲者,周身不暢,渴感未消。如能在溫茶中適當加點鹽,以彌補出汗過多而丟失的鹽分,對預防中暑更有裨益。
六、多吃粥
在炎熱的夏季,人的腸胃因受暑熱刺激,功能會相對減弱,容易發生頭重倦怠、食慾不振等不適,重者還會中暑。因此,夏季喝消暑保健粥則是飲食調理措施之一,如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。
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