女性吃筍好不好
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女性吃筍好不好,俗話說“居不可無竹,食不可無筍”,可見竹筍在人們心目中的美食地位,而且竹筍取材天然,營養物質豐富,食用價值較高,那麼你知道女性吃筍好不好嗎。
女性吃筍好不好1
女人常吃竹筍是很好的。
好處:清化熱痰。除此之外,竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物,能促進腸道蠕動,幫助消化,減少體內多餘脂肪,亦是女士們減肥瘦身的健康之選。
壞處:春筍不可以多吃,對身體健康會出現損害。春筍中帶有草酸鹽,在腸胃中與鈣相逢後,會造成無法融解的草酸鈣,不但會影響身體對鈣的消化吸收,還會繼續加劇一些身體不舒服者的病況。並且,春筍爲寒涼,生理期的女士,及其胃裏病症者不應多食。
注意事項:
竹筍是寒涼性食品,含有較豐富的粗纖維,容易使胃腸蠕動過快,加重胃潰瘍、胃出血者的病情。
竹筍和羊肉一起吃會引起腸胃功能的紊亂,影響人體的消化功能,會導致腹瀉,危害人體的健康,不利於人體的生長髮育。
優質的竹筍殼呈黃色,肉嫩。筍肉以白色最好,黃色次之,綠色最差。新鮮的竹筍節與節之間距離越短,則筍肉越嫩厚。
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女性吃竹筍的`好處
1、潤腸通便
竹筍是竹的幼芽,其中植物纖維的含量豐富,可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,而且竹筍性寒,寒性食物具有潤腸的作用,經常食用可以預防便祕的發生。
2、養肝明目
竹筍中的胡蘿蔔素含量是白菜等蔬菜的幾倍,常攝入胡蘿蔔素,不僅可以維持視覺功能、維持皮膚黏膜完整性,還可保肝養肝,減輕肝臟的負擔,提高免疫功能等,因此女性常吃竹筍可以養肝明目。
3、美容護膚
竹筍中含有的胡蘿蔔素、維生素C等物質都是有利於肌膚營養的物質,其中胡蘿蔔素可以維持皮膚黏膜的完整性,能夠避免皮膚黏膜過度角化;維生素C具有抗氧化、美白功效,可以促進體內組織和膠原蛋白的形成,可以延緩衰老,使機體細胞的壽命延長,因此適當吃竹筍有很好的美容養顏好處。
4、減肥瘦身
竹筍中的植物纖維含量高,其中的粗纖維佔大部分,這類纖維在人體的胃腸道內幾乎不被消化吸收,同時粗纖維還能促進胃腸道的蠕動,縮短食物在胃腸道中的停留時間,減少胃腸道對各種食物中脂肪、糖類的吸收,有利於女性減肥。
女性吃竹筍的壞處
適量吃竹筍並無壞處。
竹筍營養價值較高,食用口感好,適量吃對健康很有益處,但不可多吃,畢竟筍作爲一種寒性食物,過量食用容易加重人體寒氣,導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀,而且竹筍富含膳食纖維,多吃會給腸胃增加負擔,不利於腸胃消化。
竹筍可以生吃嗎
不能生吃。
竹筍中主要含有水分、碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、脂肪、維生素C、維生素B族、鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、錳、磷、硒、草酸等營養物質,生吃竹筍不會導致食物中毒的現象,但由於其富含膳食纖維、草酸等成分,生吃口感粗糙,味道發澀,容易導致腸胃不適、嘴麻、過敏的現象,因此一般不生吃,尤其是老人、小孩等消化功能差的人更加不適合生吃竹筍。
竹筍要焯水嗎
最好焯水處理後再烹飪食用。
因爲竹筍生長在野外,其中含有大量的草酸,這種草酸物質雖然不會影響身體的健康,但是會抑制身體對鈣的吸收,爲了飲食健康,竹筍烹飪前要去掉外殼,放入清水中洗乾淨,然後鍋內添冷水燒開,倒入竹筍焯水,等到再次燒開,竹筍斷生,撈出竹筍泡冷水,變涼以後控水備用。
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吃竹筍的好處
1、增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。
2、開胃健脾
竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良,脘痞納呆之病症。
3、清毒消痰
竹筍味甘,性微寒,所含脂肪、糖分含量低,孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助於清熱解毒,消痰止咳。
4、靜心散熱
竹筍被譽爲人體垃圾的“清道夫”,在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍,因爲竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁症狀等有輔助治療功效。
5、激發腦的潛能
竹筍的皮和切口處出現的白色粉狀物質是一種叫做酪氨酸的蛋白質結晶。在體內,酪氨酸被輸送到腦部,是激發抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質。
6、降“三高”
竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖症,且對消化道癌腫及乳癌有一定的預防作用。
7、寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用於治療便祕,預防腸癌。
吃竹筍的壞處
1、患有泌尿系統和結石患者多吃竹筍,草酸鹽易與其食物鈣質結合成難溶解草酸鈣加重病情。
2、 少年兒童也不宜多吃,因正處成長髮育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質,而草酸鹽會影響機體對鈣質吸收。
3、爲了減少草酸鹽對人體影響食用時般筍開水煮5~10分鐘經高溫來分解去掉大部分草酸鹽和澀味撈出再配其食品烹飪。
4、竹筍寒性食品,有澀味,含較多粗纖維,容易使胃腸震動加快還對胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者極利對於慢性胃腸炎病也易康復。
5、有些人對竹筍過敏,則不要去吃。竹筍含有人體需要營養素也含有人體適用成分草酸鹽,人們必須根據自身健康狀況來選食竹筍。
竹筍怎麼吃纔好?
1、清炒竹筍
先將鮮竹筍肉(或鮮筍罐頭內的竹筍片)250克切絲,然後將素油適量置鍋內燒熱,下筍絲爆炒,加細鹽少許,淋入雞湯或清水適量,燜燒3-5分鐘,撒上味精炒勻即成。此菜出自汪穎《食物本草》。
2、鮮筍粥
取粳米100克,淘淨,將鮮筍150克切絲,入鍋中共煮成粥,吃時調入白糖或細鹽少許即成。
3、竹筍燒海蔘
水發海蔘200克,切成長條形與鮮竹筍(或水發竹筍)100克,切片同放入鍋中,加瘦肉一起煨爛,加入精鹽、醬油、糖、料酒適量,用溼澱粉打芡後即成。
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