兒童食譜西式糕點：娘惹糕點
本文已影響9.23K人
材料
娘惹糕點
糯米層：
250g糯米
150 ml椰奶/椰漿
1 tsp鹽
1 tbsp幼砂糖
卡士達層：
3只蛋（大）
250 ml椰奶/椰醬
150 ml低脂牛奶
1/2 tsp鹽
120g幼糖（castor sugar）
1 tsp香蘭精（pandan extract）
3 tsp木薯粉（tapioca flour）
120 gm all purpose flour
做法
把糯米洗乾淨，泡水3個小時，瀝乾入蒸鍋大火蒸10分鐘。
把糯米用叉子弄散，加入椰奶，鹽和糖拌勻，再次入蒸鍋，大火蒸10-12分鐘。
把一個八寸的烤盆抹油，底部鋪上parchment paper。把蒸好的糯米飯盛到方盆裏，用一個飯勺把糯米飯壓實。
把雞蛋和幼糖用打蛋器打至融合，加入椰奶，鹽和香蘭精，拌勻，麪粉和木薯粉篩過，慢慢加入混合，放一邊十分鐘，讓氣泡消失。
倒到蒸好的糯米層上，小火蒸45分鐘。記得把鍋蓋用乾淨的布包起，避免水蒸氣迴流。
蒸好的Seri Muka要完全冷卻纔可以切塊，不然會很難切得好看。
兒童食譜西式糕點：傳統西式煎餅
兒童食譜西式糕點：低脂蘋果香蕉肉桂糕
相關內容
熱門精選
-
兒童食譜西式糕點：巧克力軟心布丁
-
夢見糕點蛋糕
-
發糕是主食還是糕點 發糕的特點是什麼
-
吃糕點硌碎牙 糕點有這麼硬嗎
-
網紅糕點食物中毒什麼情況 網紅糕點是什麼中的什麼毒
-
兒童食譜糕類：意式奶油布丁
-
兒童食譜糕類：卡士達醬鬆糕
-
夢見糕點蛋糕有什麼徵兆
-
兒童食譜糕類：火腿蘿蔔糕
-
兒童食譜糕類：奶香玉米發糕
-
兒童食譜糕類：洛林蛋乳糕
-
兒童食譜卷類：芝麻椰蓉蛋糕卷
-
兒童食譜糕類：松子糕
-
兒童食譜卷類：芋頭蛋糕卷
-
輕鬆搞定英式甜點：雪利酒乳脂鬆糕
-
兒童食譜西式糕點：焦糖奶油蛋白甜餅
-
做夢夢見糕點
-
夢見糕點蛋糕什麼意思
-
娘惹糕是哪裏的特產 娘惹糕的做法
-
西式糕點種類名字
-
兒童食譜糕類：金沙南瓜炒年糕
-
兒童食譜糕類：玉米蒸糕
-
西式美食糕點的做法介紹 西式美食糕點怎麼做
-
兒童營養食譜：肉鬆蛋糕卷
-
兒童西式糕點：酸奶腰果紫米糕
-
兒童食譜糕類：木瓜糕
-
學齡兒童點心：棒棒糖蛋糕
-
糕點創意名字
-
夢見糕點蛋糕是什麼意思
-
兒童食譜卷類：毛巾蛋糕卷
-
兒童食譜糕類： 威爾士蛋烘糕
-
兒童食譜糕類：酥皮年糕餃
-
兒童食譜卷類：南瓜蛋糕卷